做飯給自己一人吃,如何最快速,且營養有保證?

問題描述:春節放假這10天時間, 只有我一個人在家, 春節這邊附近的小餐館和麵店也肯定關門,所以我只能自己做飯給自己吃。 春節我因為有工作在身,所以,為了不耽誤工作, 燒飯吃飯必須快速解決,希望能在很短的時間燒出一份讓自己吃的飽又健康的菜, 不知道高手有什麼靠譜的快速菜譜推薦嗎? 最好還能有2~3種菜譜,以便輪換著吃,不然10天只吃一份菜譜,估計要吃的膩歪歪掉~~ 越快越好,越簡單越好~~ 求推薦,但別推薦方便麵之類的,不…
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阿夢:

做飯給自己一個人吃,如何最快速,且營養有保證?
簡單,阿夢教你幾招,像營養師一樣,5分鐘搞定晚餐。
步驟簡單又不失美味呢~

|No.1-雞蛋+菠菜+豆類|

推薦人:費城營養師 Katie Cavuto

「它們的組合是如此的美味,一餐的營養也是滿滿的!我喜歡在周末煮好一些豆類和穀物,放到冰箱中冷藏,然後每天晚上將一些新鮮蔬菜和煮好的穀物或豆類一起搭配。」

推薦菜譜:雞蛋配菠菜黑豆炒米飯

家裡如果有剩下的米飯,下班回來,可以將焯好的菠菜、煮熟的黑豆和米飯一起炒一下,也可以加一些你喜歡的醬料,比如番茄醬或辣醬之類的,最後出鍋前,打上一個雞蛋,用餘溫將雞蛋燙熟,絕對是豐富美味的一餐~

|No.2-西蘭花+糙米+黑豆|

推薦人:克利夫蘭營養師 Kristin Kirkpatrick

「黑豆、西蘭花、速凍糙米,再加一些你喜歡的其他的蔬菜,將它們用少許橄欖油炒熟,就是一道均衡美味的晚餐了。」

推薦菜譜:西蘭花胡蘿卜黑豆糙米飯

其實晚上最花費時間的就是做主食了,如果實在沒時間,就在周末多煮一些糙米或者豆類,冷凍在冰箱里,每天晚上下班回來,簡單的炒一炒,就是一道美味晚餐了!

|No.3-華夫餅+花生醬+藍莓|

推薦人:NBC’s TODAY Show營養專家 Joy Bauer

下班後,我會加熱一個全麥華夫餅搭配花生醬和一些藍莓,我的晚餐就是這么簡單。或者我也喜歡一大碗全穀物搭配低脂牛奶再混合一些水果。早餐有時也可以當作晚餐來享用!」

推薦菜譜:藍莓花生醬華夫餅

下班後,如果非常的疲憊,灰常懶得做飯,那就乾脆吃一頓這樣的晚餐吧,誰說早餐不能當晚餐吃呢,哈哈~絕對懶人必備!

|No.4-魚+胡蘿卜+四季豆|

推薦人:矽谷營養師 Michelle Davenport

「我最喜歡的晚餐菜譜就是魚和蔬菜的組合,這一餐包含蛋白質、健康的脂肪以及各種維生素,營養非常均衡!」

推薦菜譜:煎鱈魚配海蝦胡蘿卜四季豆

將魚煎制半熟,再和喜歡的蔬菜一起煮,如果喜歡海蝦,也可以加一些,味道會更鮮美,分分鐘做好一道美味的晚餐~

|No.5-西紅柿+羅勒+馬蘇里拉乳酪|

推薦人:營養師 Mitzi Dulan

「我最喜歡的晚餐是:將全麥麵包切成片,塗抹上融化的乳酪,再加上新鮮的番茄、香醋、羅勒和少許海鹽。」

推薦菜譜:羅勒西紅柿牛油果乳酪三明治

麵包煎一下更好次,乳酪放入鍋中加熱融化,塗在麵包上,放上西紅柿片、融化的乳酪、還可以加一些牛油果,口感會更好,最後加一些羅勒、海鹽和香醋,啊啊啊,我喜歡!

|No.6-生菜+牛油果+烤雞肉|

推薦人:營養師 Keri Glassman

「我經常在晚上拌一盤綠色沙拉來吃,牛油果、豆類、藜米,或者雞肉、西紅柿等等。也可能是橄欖、北韓薊,配一些橄欖油和香醋,驚人的好吃!」

推薦菜譜:生菜牛油果玉米小番茄雞肉沙拉

油醋汁是我很喜歡的一種沙拉汁,周末的時候,你可以按照,橄欖油:義大利黑醋=3:1的比例做一些油醋汁,放在冰箱里,晚上回來把蔬菜和肉類切好,淋上油醋汁,絕對吃得超滿足~

|No.7-餅+熟食肉+萵苣葉|

推薦人:營養師 Shelly Marie Redmond

「我會去店裡買一些熟食肉,用餅將萵苣葉和熟食肉夾在一起,再來點芥末,這絕對是超快速的晚餐!」

推薦菜譜:火腿片萵苣葉卷餅

哈哈,又是一個懶人必備,主食、肉、蔬菜也都有了,又簡單又好吃,別再說自己懶了,只是卷一下餅,沒有比這個更簡單的了吧!

7位營養師,7種風格的簡單晚餐,收藏起來,一周的菜譜有了,天天換著次,總有一款適合你~

夢廠其他關於美食的回答:

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哪些東西吃了之後,會讓人幸福感提升而感覺相見恨晚?

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有哪些好吃到快升天的低熱量食物? – 吃喝夢工廠的回答

如果你也喜歡吃,也對食材有追求的話

一起來阿夢的QQ群聊吧:604375552


王思楠:

前提:買自己喜愛的各種蔬菜肉奶蛋,要夠這幾天的量,以下內容只是個人喜好僅供大家參考
1、早餐篇(如果還能正常時間起來的話):
a、全麥麵包片(麵包機烤過的表面微焦那種)+煎雞蛋+煎培根+一根生芹菜+一杯黑咖啡(這 個看個人習慣可以用牛奶或者果汁代替)
特點:簡單營養好吃熱量足
b、米琪家的湯圓(芝麻陷或者花生餡),一定要米琪家的,吃了不後悔。(非廣告)
特點:如果不介意早餐是甜品類的,口感潤滑面較勁道甜度適中餡無顆粒感。
c、泡飯+白水煮蛋(蘸料用醬油+香油+醋+少量白糖)+川式可口酸辣豆角鹹菜白水煮蛋有點點小技巧,尤其是喜歡吃那種唐心的,估計都知道這里就不再展開了。另外記得小時候總是泡飯+醋泡蝦米皮,也還不錯。特點:操作簡單乾淨熱量少中式。
d、儀器輔助類:木瓜牛奶、蘋果牛奶、香蕉牛奶:可用攪拌機把水果打碎再倒入牛奶打均,也可以用鍋煮。用微波爐的親們注意,牛奶沸騰速度是關鍵,表濺的微波爐內到處都是。。。
特點:這還不營養我不知道什麼營養了。
e、進補類:各種粥什麼的不說了太多了,這里特別提下藍莓山藥,山藥切段蒸,蒸至熟爛,去皮用勺子攆成泥狀,加入藍莓醬即可食用。
特點:山藥補腎調節內分泌神馬的,各種好啊。。
f、幾款讓我惡的早餐:
(1)、嬰幼兒時期,生雞蛋攪碎混合牛奶。。。據我媽講一直吃到4歲,這也是我一直到高中都不吃各種做法雞蛋的原因。。。
(2)、糖水雞蛋,不管紅糖還是白糖,只要是這種煮雞蛋絕壁不吃。。。
(3)、糖水麵條,我不知道上海寧波有無這種吃法,這款是我小時候在阿么家,早上她做給我吃的。。。
(4)、各種麵糊雞蛋餅,不能說惡,但是不愛吃也不愛做,特奇怪。。。
暫時這么多,大家都有哪些款是讓你惡到不能再吃一次的???
2、午餐篇晚餐篇(周末我都是一天兩頓,中午的省了。。。)
a、西紅柿炒雞蛋:這個是經典家常菜,做法不說了,最大的爭議在於是甜的還是鹹的,我一般是前者。以此款簡單的家常菜為代表的同款什麼炒青菜炒豆芽炒豆角炒萵筍之類的都包括。
b、火鍋湯飯:這個是我自己起的名,具體做法,一般我會屯幾斤羊肉卷(這個去菜市場賣牛羊肉的地方買)一鍋清水+蘑菇+一個西紅柿+半個蘿卜(可白可青可胡,這個看自己喜好)+半個山藥+蔥姜蒜尖紅辣椒若干+萵苣+一把大米一起煮,等山藥見爛放羊肉卷,不定時去翻滾一下湯,等米粒煮熟,放鹽和一點點雞精(不放都很鮮),再放一點青菜,出鍋前撒上香菜
特點:操作簡單營養豐富味道鮮美,PS:以上材料可看自己喜好搭配
c、牛肉湯:去菜市場買牛肉一定要告知要燉湯用的一煮易爛的。牛肉洗凈鍋內涼水放入小火balabala常規的煮牛肉程序,蔥姜蒜一點花椒大料+白蘿卜胡蘿卜口蘑,燉到肉爛為止,出鍋前適量咸鹽雞精+香菜
特點:操作簡單營養豐富味道鮮美,PS:米飯另備,或者再煮點龍須面盛入
d、菜飯:菜飯的食材搭配有很多種,自己可以發揮下,我比較喜歡吃青菜土豆和牛肉胡蘿卜款,以這兩款為例簡單介紹下做法:
(1)、青菜土豆:土豆青菜切小塊,土豆小塊先過油炸,稍許放鹽,然後放入青菜翻炒,放鹽放雞精(量稍微多一點),不要炒時間過長讓青菜還保持翠綠顏色,倒入電飯煲中,電飯煲就是生米,倒入稍微翻滾攪勻,然後按正常程序煮飯。。。煮熟可以吃了。吃時可撒些白鬍椒粉,味道更佳。若太淡可滴幾點醬油調味(有點日式的意思哈)
特點:清淡可口品嘗一下食材的香味。
(2)、牛肉胡蘿卜:牛肉塊要盡量小,胡蘿卜同小,做法是正常的牛肉炒胡蘿卜,稍許咸鹽雞精調味醬油稍許黃酒生薑,一點點大料,將洗好的米和水倒入炒菜鍋中,燜煮。相信我,這款用炒菜鍋燜煮出來的更好吃,有些人偏愛鍋巴。。
特點:口味稍重油大熱量高
e、各款火鍋:有底料和無底料的,看自己喜好,PS:四川的火鍋魚是最愛,收拾魚比較麻煩和臟,另外四川火鍋魚底料要炒。。。有興趣折騰的可以嘗試下。
f、湯面類:西紅柿雞蛋面,酸辣面,營養方便麵,這三種都不難。所謂營養方便麵就是放了青菜蘑菇打了蛋花煮出來的方便麵。。。重點說說酸辣面,需要好吃的四川辣醬(這個辣醬很講究是關鍵,裡面有芝麻還有花生),還有麻椒,切好蔥花姜沫,碗內放一點調味醬油+醋+香油+雞精+咸鹽+麻椒+四川辣醬,然後煮好的面+青菜,倒入略攪拌,即可。。
特點:。。。。。紅油油的一碗,酸辣麻!我口水出來了,掩面。
g、找父母或者其他人幫忙,屯一些人工餃子或者小肉餛飩,凍在冰箱冷藏里,要吃了拿出來煮下就可以,我比較喜歡雞蛋韭菜餡餃子,而且絕對不放其他任何東西的,什麼香菇,蝦米皮。。。最恨雞蛋韭菜放蝦米皮啊會破壞韭菜雞蛋的鮮味啊~~~~~不同意的隨便拿磚拍我。。PS:韭菜雞蛋餡的餃子是不能速凍的。。。。白菜豆腐香菇餡的做速凍不錯。
暫時先寫這些吧


mm逗比:

我的答案被 舉報了…
可能有Aorquer覺得我是淘寶賣家吧。再次申明,我不賣東西,不開網店。本人攝影老司機一枚,找我約片還是可以的~
另外,其實大家在日常做飯的時候,要盡量減少需要用到的餐具,因為往往洗的時候你就悲劇了…我做飯用的鍋和碗加起來一頓不超過四個,這也是我樂於每天做飯的動力。
今日更新
半個小白菜(2塊)紅椒(1塊)紅椒花椒熗鍋,下小白菜爆炒(老乾媽醋鹽)起鍋。蒸米飯的時候順便蒸一下超市買的臘雞腿(6塊)

前天吃剩的辣椒芹菜胡蘿卜等蔬菜(5塊?),下鍋爆炒一下,加焯水的新鮮牛肉(20塊),電燉鍋2小時。不好吃你來打我。

下面是原答案
———————————————
好多人對電燉鍋感興趣~,那我來安利一下吧。

就是這種,一定記得買裡面是陶瓷的。首先燉東西真的很方便,有許多檔可以調。燉湯熬粥,鍋不大,適合1-2人,三口之家就別買了。最關鍵燉好直接上桌,少刷一個鍋!!!其實獨居的人都知道,影響吃飯的,有時候不是做飯,而是要洗碗…我是淘寶打折時買的,當時買的35元~

坐標南京。門口鹵菜店15塊買半個拳頭大的醬牛肉,配上一把1塊的小青菜。
五塊錢肉絲,洗乾淨拌好(雞精鹽醬油料酒)加1塊錢青椒
買個電燉鍋(35塊),15塊的豬蹄中午抄水(蔥姜蒜),喜歡吃咸口加醬油,喜歡喝湯只加鹽和胡椒設定兩小時,晚上回來直接喝起。(讓老闆送根蔥)

超市買個濃湯寶(3.5元),手擀麵(1塊)吃剩的海苔和豆芽,一個雞蛋。
超市買的散稱八寶粥米(1塊),自己種的薄荷不要錢,加冰糖放進電燉鍋里,晚上放早上喝。
宜家牛排(19塊)綠檸檬(1塊),煎5分鐘。剩下半個檸檬不浪費,倒點酒抹點鹽,就是一杯瑪格麗特。
剩下
!!!(周末進階版)淘米做飯,米里加胡蘿卜丁和香腸丁,一小勺油和鹽。超市買的雞腿(10塊)焯水,香菇加蟹味菇(6塊)炒一炒,電燉鍋燉著,等飯煮好就差不多了。
蝦(12塊),一個芒果(6塊),藍莓(10塊),超市生鮮沙拉一盒(10塊),切花擺盤。
還記得剛剛吃剩的香菇雞腿飯嗎?加一個方便麵(康師傅雞湯面1.8塊)


阿三633:



最近進入減脂期,由於特別不愛做有氧,所以只要嚴格規劃自己的飲食來達到減脂的目的。
在朋友家嘗試了空氣炸鍋食品之後,立馬入手了一個!之後就停不下來了!無需油,低脂低油健康無負擔!關鍵是很快很方便哦!
先上圖空氣炸鍋,LZ沒有買很貴的,就買了一般的九陽 價格429 容量3.2L

因為是健身減脂餐,所以一般會挑選白肉,例如雞胸,去皮雞腿肉,魚蝦之類的。也會挑選脂肪含量很低的牛腱肉。主食以意麵為主。

燕麥也是很好的選擇哦!

好啦,來看看用空氣炸鍋做的減脂餐吧!

新奧爾良烤雞胸

燕麥香酥炸雞胸

奶香芝士焗土豆

能量棒

三文魚 牛肉丸都超好吃!

這次的雞胸肉做的超好吃!有小秘訣哦!還有空氣炸鍋土豆!

沒錯啦!無油哦!直接放進去撒一點孜然就好了!


混著紅棗味酸奶的蛋液,撒進去一炸,厚厚軟軟的,做早飯最好不過啦!

香菜蝦仁雞肉丸


雞胸肉多少有點柴,所以可以適量噴一點噴油哈!推薦這款PAM,我買了黃油和橄欖油。

早餐

雞翅膀 雞腿肉 龍利魚
食材準備中…

一滴油都沒有放哦 非常好吃

彩椒雞腿肉:雞腿去皮去骨,非常好吃哦!也是無油

龍利魚 口感很嫩

孜然味龍利魚

雞胸肉可以用空氣炸鍋炸哦!不柴

還可以做小零食:奶香炸香蕉 也是無油的!

用來做早餐或者當作加餐零食也很棒!
蛋香麵包


邊很香很脆,蛋液香香的!

用來做健身減脂餐真的是再好不過啦!




空氣炸鍋系列後續會寫文章分享做法哈!再看看我平時做的減脂健身餐吧!
雞肉丸子

牛肉餅菠菜通心粉

蒜香紅腸菠菜燕麥

豆豉蒸魚

番茄雞胸肉

土豆泥雞胸肉

涼拌雞絲

懶得做飯的時候吃吃色拉也是很好的選擇哈!


天氣快熱啦!大家一起加油美美的過個夏天!歡迎加我交流減脂和健身哈!Wechat: ivy633_lss
晚些我會把這些菜的做法寫文章分享給大家,感興趣的親親請關注我哈~~~

食譜來啦!!!
https://zhuanlan.zhihu.com/p/25707658


流浪的蛤蟆:

五花肉做一鍋,也可以是燉牛肉,意麵煮一鍋,放入冰箱,每天各挖一勺速炒。意麵煮熟了能放很久,不會像麵條放幾個小時就不能吃了。

熬湯一鍋,小碗分開放置凝成凍,每次取一碗,微波爐一熱,還能多個湯。

買饅頭數十個,每次打一碗雞蛋,加入精鹽攪拌均勻,把饅頭掰碎了侵泡一下,投入鍋中油炸,配湯最佳。

麵粉雞蛋鹽,其他隨意,比如蔥花有人喜歡有人不喜歡,也可以加一些碎香腸,熟的碎肉,加水攪拌至漿糊狀,然後起鍋攤成薄餅。


Aorqu用戶:

這個問題我很有必要回答一波!為了求學,國中就被爸媽扔到親戚家寄養,生活總要看人眼色,但是非常感謝那段經歷,我學會了許多生活經驗,洗衣做飯,無所不能。直到現年26歲仍然是自己一個人生活(我當然是直男,只是她還沒出現)!。我熱愛生活,對生活質量要求也頗高,雖然沒房沒車也要將我收入的1/4花在我的房租上,一室一廳,獨立衛生間獨立廚房,吃就更不用說了幾乎都是自己做飯。所以今天就分享一下我一個人的生活經驗吧!有興趣可以關注我,文末有福利!好直接進入正題!

一、煮飯篇

一個人煮飯的確是挺煩的,多了吃不完,少了真的不夠粘鍋底的。這里我給大家兩個小撇步。

  • 一煮多餐,這是很多人選擇的辦法,我以前也經常是晚上回家做飯把明天的也煮了,吃不完乘起來放冰箱,菜也多做一份,第二天就可以熱飯,熱菜,比較快,但是隔夜菜會產生亞硝酸鹽長期食用會致癌,有違題主的問題,我最近也少這么吃了。所以不推薦!
  • 買一個質量不錯的不粘鍋電飯煲,某寶也很便宜,建議買大一點,不然想蒸個東西都難。這樣煮飯就可以不粘,吃多少煮多少。教大家一招保養技巧,飯開吃之前不要拔電源,讓他繼續保溫(如果你幾小時都不吃還是拔了吧,免得糊了),在吃的時候拔掉電源,把所有的飯都翻起來(不管一次能不能乘的完),避免冷了再翻,雖然是不粘鍋,但是飯冷了在翻對易潔層還是會造成損害!洗鍋的時候要注意一定要用清水泡過再洗,而且要用比較軟的洗碗布或者百潔布。不要因為飯粘上面了就用鋼絲洗,不能用鋼絲,不能不用鋼絲!重要的事說三遍,總之就是要保護易潔層,延長使用壽命。我在某寶買的99的電飯鍋用了3年,現在才花,也準備換了。

二、食譜篇

關於食譜有太多推薦了,這里列舉5個我個人比較推薦的食譜。

注意:文中提到的1茶勺約等於5g,一湯勺約等於10-15g

1.豉汁蒸排骨

蒸是最方便的方法了,幾乎飯熟了菜也就熟了,所以建議大家買電飯煲的時候即使一個人用,也要買3-4人的容量,說不定哪天遇到心儀的她/他呢,價錢差不了幾十,不然蒸不了就尷尬了!做法如下:

食材:

  • 肋排300g 豆豉10g
  • 鹽1茶勺 生抽1湯勺
  • 生粉2茶勺 蒜瓣2個 生薑1塊

製作方法:

  • 將排骨用清水沖洗乾淨,在用清水泡10分鐘。
  • 蒜,姜,豆豉切末待用
  • 排骨瀝去多餘的水分,放入切好的姜,蒜,生抽,鹽充分攪拌均勻並腌制10分鐘以上
  • 加入生粉攪拌均勻,靜止3分鐘
  • 把腌制好的排骨倒入碟中,放入電飯煲的蒸籠上面蒸就行了。飯熟了排骨基本也就熟了,大概15-20分鐘。喜歡蔥可以起鍋的時候撒點蔥花,既可以點綴也能增香。

製作要點:

  • 時間充足的情況下,排骨最好腌制30分鐘,更加入味。
  • 鹽不要太多,豆豉和生抽本身就含鹽,免得太咸。
  • 可以根據自己的口味放入辣椒以及蔥花。

2.臘味飯

還是用電飯鍋做,做法如下:

食材:

  • 臘腸100G 胡蘿卜100g
  • 米飯適量 生抽1湯勺

製作方法:

  • 臘腸洗凈焯掉臘味。
  • 用鍋小炒一下臘腸和胡蘿卜加點生抽,炒出油即可。
  • 倒入電飯鍋和飯一起煮,水和平時煮飯一樣多就可以不用太多。
  • 待電飯鍋保溫就可以吃啦!

製作要點:

  • 這個並沒有太大的難度,基本上會煮飯就會做。但是必須提一提的是由於臘腸含油很多,做完臘味飯後電飯鍋需要好好清潔一下,無論是鍋膽還是鍋蓋都要清潔一遍,不然容易發霉。
  • 由於臘腸是風乾的食品,也不算健康,偶爾特別趕時間的時候做做還是可以的!

3.油淋青菜:

幾乎所有青菜都適合油淋,既方便也健康,特別推薦大家用生菜做,做法如下:

食材:

  • 生菜1棵(約250g) 蒜瓣2瓣
  • 鹽1茶勺 生抽1湯勺
  • 油1.5湯勺 水2湯勺

製作方法:

  • 把水燒開,放入青菜燙熟,撈起裝盤。
  • 把鍋里的水倒了,加入油,油溫8層熱放蒜末,爆香,加入鹽、生抽和水。攪拌10秒左右。
  • 淋到青菜上面,OK搞定了!

製作要點:

  • 生菜生熟都能吃,所以想吃脆一點的可以稍微撈一下,熟一點的就多煮一會兒。其他青菜是否要煮熟視青菜而定。
  • 這道菜做起來非常的快,前後不過5分鐘,所以建議飯熟了在做。不然等飯熟了,菜真的都涼了。
  • 這是一道素材,如果是肉食主義,又想營養均衡的話可以搭配上這道菜。如果素食主義那麼完全可以下飯了。

4.雜醬面

偶爾不想吃飯做個面也不錯,但是我的做法時間比較久,建議大家周末動手做。做法如下:

食材:

  • 豆瓣醬半瓶瓶(125g)推薦海天豆瓣醬或者干黃醬
  • 五花肉250G 八角2個 花椒10幾粒
  • 蔥頭4-5節 姜3-4片 冰糖10g

製作方法:

  • 油鍋燒熱,放入八角,花椒,蔥,姜小火炒香後,把香料盛出。
  • 放入五花肉煸炒至出油。切記不要切太小,不然熬出油後就看不見肉了。
  • 把豆瓣醬倒入肉中,加水稀釋,水要沒過肉,攪拌均勻。
  • 燒開後小火熬(30-45分鐘,要時不時翻動,以免粘鍋),這時加入冰糖,在熬5-10分鐘待冰糖全化了,醬就做好了
  • 醬汁盛起來,洗乾淨鍋,把水燒開把面放下去撈熟,盛起來加入醬汁。Ok攪拌均勻就可以吃了!
  • 醬汁會多出很多,可以用碗盛起來,保鮮膜蓋上,下次吃的時候在把醬汁熱一下,熱之前先在鍋里放點水,不然會粘鍋底。我大概做一次能吃3頓。大家也可以少做點。

製作要點:

  • 五花肉不要切太小,不然熬出油後看不見肉。
  • 熬醬汁的過程中要注意火候一定要小火,而且要時不時翻動,觀察水分是否充足,如果水分不夠記得加清水,千萬別燒幹了。
  • 除了醬汁大家可以根據自己的喜好加點配菜,如香菜,黃瓜等一起扮味道很不錯。

5.三鮮蛋炒飯

飯無意間煮多了,沒辦法不能浪費就炒吧!做法如下:

食材:

  • 米飯1小碗 胡蘿卜50g
  • 豌豆50g 洋蔥1/4個
  • 雞蛋1顆 蔥1根
  • 鹽1/2茶匙 雞精1/2茶匙 生抽1/2湯匙

製作方法:

  • 把胡蘿卜、洋蔥切丁,豌豆剝殼,並把蔥切好備用。
  • 把打好的雞蛋煎好,盛起來,備用。
  • 鍋里加點油,把胡蘿卜、豌豆、洋蔥放入一起炒直到洋蔥的味道散發出來即可。
  • 倒入米飯,炒散,加入煎好的雞蛋,同時加入鹽,生抽,雞精,蔥。炒勻就可以吃了。

製作要點:

  • 打蛋的時候可以加幾滴油,讓雞蛋煎起來更蓬鬆。 煎的時候火要小,不然容易糊。
  • 飯要用隔夜的冷飯,水含量小,炒起來容易散。

以上就是給大家推薦的5個食譜,懶人夠吃一周了。可能你還需要一個湯……這里我就不一一列舉,有興趣的Aorquer可以關注我的微信公眾號:十月食普(微信號:octshipu)以上食普都可以在我的公眾號找到。

三、食材購買與儲存篇

1.蔬菜

我推薦大家去市場買,不要去超市買,首先超市的菜貴,其次不新鮮,再次選擇性少。市場一般到晚上7點才關門,足夠你下班去市場買菜了,而且傍晚菜相對便宜,。(為什麼?自己想。)怎麼才能挑好的菜呢?

  • 首先蔬菜,應季節的優先,不僅能吃到時令菜,而且應季節的菜是銷量最好的(大媽大姐的最愛)一般不存在隔天或者隔好幾天的情況,即使你不會挑也沒關系,都會新鮮。相對跨季節的菜要健康,重點是便宜!
  • 其次青菜選折,光澤好的,而且賣家經常往上面灑水的買,蔬菜即使摘下來還是活的,跟花一樣只要有水就不會蔫太快,所以不用擔心有水,稱的時候甩一甩就好了!
  • 最後選一個固定的賣家,人都是感情動物,你經常照顧了他的生意,他自然也不好意思把不好的賣給你,你經常買他還賣不好的給你那就換一家吧。

2.肉類

肉沒什麼好說的基本上都差不多,市場一般會有燈光,使你的視覺出現錯誤覺得肉很好,但是拿到外面卻是兩個樣。這里教大家3個簡單的挑法吧!

  • 1.看,對就是看,不是看顏色而且看肉靜止的時候會不會泛油光,如果會說明豬剛宰的至少不會是隔夜的。
  • 2.摸,這個辦法很多人都知道,就是用手指戳一樣肉看能不能快速彈回,如果會說明豬肉新鮮,不會就是死了很久了,沒有彈性了。怎麼分辨快速彈回?你戳一下你的肉再戳一下豬肉對比試試就知道了。(開玩笑的題外話)
  • 3.聞,如果對味道敏感的人還是不要嘗試了,分分鐘會感到不適,但還是要說一說,既然來了市場就能忍受這味道吧。簡單的就是問一下有沒有餿。這個不用我解釋了吧,如果不知道什麼是餿味兒,你買一塊豬肉回去常溫放兩天,保證你一輩子都忘不掉!

3.儲藏方法

肉買回來如果不是當天或者第二天就吃要放急凍,光放冷藏是不行的,還是會壞。蔬菜建議常溫保存就可以了不要曬太陽,早晚淋點水,放冰箱通常2天就焉了,當然夏天還是放冰箱好。你不至於把菜買回來一周還不吃吧!

今天就寫這么多吧,有問題可以私信我,或者加我好友。需要食譜的Aorquer記得關注我的個人公眾號:十月食譜(微信號:octshipu)只做適合上班族的菜譜,總有一個你喜歡的菜!

另外我給大家整理了15本關於烹飪的實用書籍,大家可以關注我的公眾號:十月食譜(微信號octshipu),回復”書籍”即可得到下載鏈接。

最後下面是我在Aorqu上做的其他回答,希望能幫助你們!

怎麼樣不用油做出好吃的雞胸肉? – Aorqu

如何充分利用電飯煲做出各種美味來? – Aorqu

有哪些烹飪理論知識的相關書籍或資料推薦? – Aorqu


贊贊:

先放這一周的早餐圖鎮個場子吧୧(﹒︠ᴗ﹒︡)୨



然後我的朋友圈大概是清一色的
「你一個人吃這么多િ ી」

!!!!!!!!!!!!!好了下面開始正文吧!!!!!!!!!!!!!!!!我是昏鍋線!!!!!!!!!!!!!!!

雖然早餐的種類多,但是我一併把午餐和少量的晚餐的量也加進去了。大概相當於一個人去餐廳里只能點一兩個菜,三個人去就可以點五六個菜,每個菜只能吃一點但種類多呀!(我不管我就是要多吃多佔!)

接下來是我每天健康餐飲的秘訣啦

1.早上吃不完的變成了午餐便當( • ̀ω•́ )✧

問我早餐能不能吃的完辣么多……廢話……當然吃不完了……我又不是豬Q.Q……

2.
採購秘訣:冰箱里常放3種保質期長的水果:蘋果,梨子,橙子之類。順路的時候買保質期短的水果:香蕉,木瓜,火龍果,芒果,獼猴桃之類。蔬菜同理。

我發朋友圈說「只是想買自己幾天的早餐材料而已……下單的時候真的沒有意識到自己買了這么多,求問我現在的心理陰影面積…………」
朋友留言「不用擔心啦,說不定明天就被你吃光了呢」

哎……我在你們眼裡到底是怎樣的一種形象啊我可要磨刀赫赫了啊!

3.每天早上選三種及以上水果洗好切好,擺盤。顏色以不同色為佳。比如綠色的獼猴桃,橙色的芒果,紅色的西瓜,擺在一起想想就很美妙!耗時十分鐘。

4.煎個流黃蛋,教程很多,我簡單說一下吧:油夠,燒熱,打蛋瞬間關最小火,蓋上鍋蓋悶煎一會兒,蛋清變色蛋黃些微變色即可。淋些微醬油,美妙!

5.一個人住的話,可能人在外地吧(比如我),因為只在杭州待2個多月,我就只是隨便買了些餐具。
很便宜,圖中,加上菜刀,一套下來也不到150。雖然隨意,但是勝在簡單,所以隨意擺盤出來也會讓人感覺很愉悅的!

6.安利一個鍋:隔水燉鍋(求不要來問我要鏈接Q.Q大家看著買就好反正我因為待得不久買的便宜些長住的可以買紫砂燉鍋之類的)買可以預約時間的那種。然後晚上丟下去,早上就可以吃啦!

7.安利一個懶人必備:鹵水。大家隨便買點鹵水就好了,什麼牌子都可以的。
鹵他一大鍋牛肉!
隨時餓了都可以吃!

8.

幹嘛吃白米那麼不營養的東西?
來!我們來吃點健康吧!
紅豆薏米粥!

9.我每天早餐差不多要弄40分鐘,是三餐的分量,相當於每餐只要13分鐘,算快手吧?自己做食物比外賣做的健康(以及美味)(以及便宜)(以及高明)到天上去了

10.偶爾買點切片麵包,用平底鍋小火煎,效果和用烤麵包機烤出來的效果一樣一樣的。
以前我的答案里寫過空氣炸鍋,如果長住的話,我牆裂安利空氣炸鍋,做出來的食物又好吃又少油,反正我的用戶體驗是非常好的( • ̀ω•́ )✧

12.沒有12啦,謝謝你看完我這么長的答案~么么噠୧(﹒︠ᴗ﹒︡)୨

最後,祝大家每天吃得開心健康又快樂~

4.21早餐

4.21午餐便當


Aorqu用戶:

作為一名每年閑在家裡兩個多月的中年已婚男性,每年至少要自己拾掇50多頓午飯給自己吃。應該有資格答一下吧。。。

一人食,最頭痛的其實是做飯的時間和吃飯的時間嚴不成比例。一個小時買菜、一個小時煮菜,10分鐘不到吃光,然後陷入無盡的空虛和自我懷疑。我TM這兩個小時都在忙個啥。。。

所以最快的,當然是吃剩飯!

前一天的冷咖喱配上熱飯,口感相當奇妙。

前一天的冷咖喱和前一天的冷飯炒在一起,味道也不錯。

前一天的冷味增湯泡一下前一天的冷飯,夏天很是消暑。

前一天的冷飯加上雞蛋猛火炒勻,加醬油、加番茄醬或者只用鹽調味。火候到了都好吃。

如果還嫌麻煩,一小塊黃油,幾滴醬油把熱騰騰的米飯拌勻。黃油拌飯,人!間!恩!物!

不想吃剩飯的話,也簡單。

半塊內酯豆腐,一把木魚花,一把小蔥,一點醬油。冷豆腐了解一下。

或者半隻皮蛋,幾片榨菜切碎,皮蛋豆腐也不難。

培根蒜片煎一煎,煮熟的意麵加番茄醬翻炒。拿波里意麵。

不想動炒鍋?黃瓜切片、白煮蛋切丁,加蛋黃醬和通心粉拌在一起,加點胡椒。通心粉沙拉。

日式炒麵(通心粉)微波爐叮一分鐘,加炒麵汁在平底鍋里翻一翻就好吃。想要營養均衡,捲心菜撕碎胡蘿卜切絲一起炒。

想洋氣一點,雞蛋加牛奶攪勻,小火炒個美式炒蛋,煎兩片培根,煮個美食咖啡。就是經典的美式早餐。

再洋氣一點,煮個溏心蛋,鬆餅烤半塊、火腿煎一片堆在一起。荷蘭醬叮半分鐘澆上去,班尼迪克蛋。還能假裝自己在半島酒店吃早午餐。

下面是一個體量巨大的回答,其實還沒答完,大家有興趣可以看一下。

如何自學日本料理?​图标


吃土豆不吃豆:

健身黨一枚只要不出差基本都自己解決三餐

所謂營養均衡應該是指三大營養元素 碳水化合物 脂肪 蛋白質 的攝入比例均衡(當然也要好吃)

但我個人會偏愛蛋白質多一些 增肌減脂嗎你懂的

早餐一般都很簡單 一杯鮮榨蔬菜水果汁 兩個全蛋 之後也會更

午餐 晚餐 一般都會自己做 先上些圖慢慢更新

最近在使用碳水循環法 所以平時碳水吃得少 到了大密度訓練日會吃多些碳水(面啊 飯啊 饅頭啊 粽子啊)

健身就是為了吃更多好吃的東西唄

1.雞胸牛肉蔬菜餅

(上了個成品圖)好看點兒不?

做法:1根胡蘿卜,2小根青椒,少許姜,少許蒜,1顆洋蔥,切碎炒至微香

1斤牛腱子肉,2大塊雞胸,3個雞蛋,少許麵包糠(肉當然要先攪碎)

所有東西拌一起熱鍋椰子油潤果 捏出肉餅形狀 小火下肉餅 兩面焦黃可取出

然後入烤箱 上190°下120° 20分鐘 即可

(之後加上兩片全麥麵包 球生菜 番茄切片 就變成漢堡啦)

2.菠菜雞蛋蝦仁捲兒

做法: 菠菜洗凈 過水煮 瀝干 切碎

與雞蛋攪拌(我選擇兩個全蛋 多一個蛋清 胃口大)

加入蔥 姜 蒜磨 (先炒香)還有一些玉米碴子(碳水化合物) 其實也可以加點兒蝦仁什麼的

橄欖油熱鍋 小火下 4分鐘左右翻面 還挺簡單來著

3.胡蘿卜牛腩燉飯

做法: 牛腩洗凈 過水煮 瀝干

胡蘿卜切塊 與生抽 老抽 少許糖 牛肉 下鍋同煮 水mo過食材即可

沸騰後加入糙米飯同煮(當然要洗一下先)

再次沸騰後加入青菜 攪拌 小火悶20分鐘即可

一次性肉菜飯都有了也挺方便

4.雞胸肉蘑菇青椒燉飯

做法: 做法同上3 就是原材料變了變

一人食的話這種一次性成品還挺方便營養均衡

5.茄丁雞胸肉燉飯

做法:做法還是雷同上3.4.就不重複了 換著不同的食材

燉飯真的方便..

6.芹菜香乾雞胸肉

做法:雞胸肉切絲過水 芹菜豆乾切絲 下鍋熱炒(加了點兒水)

7.西葫蘆牛肉

8.粗糧燉飯(這次拍的真丑)但好吃啊

做法:牛肉,雞胸,切丁,熱鍋炒蔥姜蒜下牛肉雞胸蝦仁(提前放料酒,生抽老抽,少許牛肉醬腌制)

同時煮飯(黑米,糙米,燕麥米,玉米粒,)

香菇 青椒 胡蘿卜 洋蔥切丁

下鍋與米飯同煮,最後加入蛋白質同煮攪拌

很多人說我拍照丑 這次必須聲明是黑米的問題 與本人攝影技術無關(真的好吃啊)還方便

9. 鹵味

做法:牛肉丸 雞腿 煮開冰水過

下香料 調味料一起煮 煮開小火30分鐘

也是真的方便

10 原諒意麵

做法:雞胸切丁 過水

蔥姜蒜下鍋炒熱 加入雞胸辣椒丁綠葉蔬菜炒

加入煮好的意麵快速翻炒即可

11 番茄牛肉燴飯

做法:番茄過熱水切丁下過翻炒(搗爛)

加入鹵好的牛肉塊翻炒

加入事先煮好的糙米飯 加一點水 收干即可


陳靜靜:

樓上的花花綠綠的太復雜太難啦…題主問的明明是簡單省時又營養的炒菜嘛。

這真是太適合我來回答了(°_°)
最近三個月每天都一個人在家吃午飯,而且由於身體特殊原因,還不能隨便吃,必須營養均衡…
本來很多時間可以弄好吃的,但是弄出來沒人吃真的好落寞的,所以我也是追求簡單又營養。

1.肉碎蒸雞蛋➕清炒菜心
營養成分:蛋白質➕維C
用時:15 min
做法:
(1)剁碎豬肉,放入蚝油鹽調味,加入兩個雞蛋攪拌均勻,上鍋蒸15 mins。
(2)蒸菜期間洗菜心炒菜心。

2.紅燒茄子肉末➕鹽勺菜心
營養成分: 維C
用時:15 min
做法:
(1).茄子切成條用鹽腌制
(2).切碎肉末➕蒜末➕辣椒➕蔥花備用
(3).多放油先炸一分鐘茄子,然後裝起來,炒肉末,再加茄子攪拌,加入蔥花。
(4).炒菜電磁爐同時燒水煮菜心。

3.胡蘿卜炒肉➕酸辣土豆絲
營養成分:維A和澱粉蛋白質
用時:15 min
做法:
(1).豬肉切了放生粉醬油鹽腌制。胡蘿卜切片,先炒胡蘿卜,記得放料酒,然後放肉片。
(2).土豆絲用器材弄成絲,切辣椒炒。放醋放料酒。

4.清蒸鱸魚➕炒生菜
營養成分:各種微量元素和維C
用時: 15 min
做法:
>魚都是超市殺好,回家直接放薑絲和鹽塗滿全身,然後放入鍋蒸10分鐘。

5.香菇蒸雞肉➕炒菠菜
用時:15min
雞腿肉一般我讓別人切好,然後回來直接放薑絲鹽腌一下,加入香菇,雞精粉,蔥蒸即可。

6.梅菜肉餅➕西紅柿炒雞蛋
梅菜要先泡一下,肉碎加蚝油醬油生粉腌。

7.辣椒炒豬肉➕花菜
辣椒要長條尖椒,油一定要多,鍋熱下油再下辣椒。

8.可樂雞翅➕菜心炒臘肉
可樂雞翅時間久一些,先用醬油生粉腌制雞翅,然後大火煎至金黃色再加入可樂和醬油,轉小火煮15分鐘,大火收汁。

9.冬菇炒雞肉➕生菜
冬菇要乾的那種,開水泡。雞肉爆炒加料酒去腥,然後加入冬菇。也可以先放青椒調味。

10.番茄牛肉➕菜心
11.清蒸排骨➕菠菜
12.白勺蝦➕生菜
13.釀豆腐➕油麥菜

累……如果有人有興趣再補齊做法。
附上隨手寫的家常菜單

對自己好點,從做飯做起:)


Aorqu用戶:

此貼只要在地球上都能用 我的無敵亂燉!!!!
買適量牛肉(是肉就行,最好雞肉),西紅柿2個,土豆2個,青椒2個,茄子半個(菜就行)
把上面的牛肉放到鍋里煮到半熟,放入蔬菜,快熟的時候加入鹽。
讓後亂燉就做完了。
ps:可以視情況加入醬油,雞精。蔬菜也可一自己配,比如粉絲等等
==================================================補充
是我逼格太低還是那些人太高?這廣告打的我也是醉了。還有那些曬盤子的,你看看人家的問題!
針對國外的同學和廣大屌絲們
下面說說我的菜單(省錢max):
電飯煲:米飯
雞肉:雞肉或任何肉
菜:圓白菜,茄子,青椒 etc.
調味料:大蒜,鹽,醬油 etc.
plan A:簡單來說如果最近不想費事,可以按照以上菜單購買,先白水煮雞肉,然後放入菜,把雞肉撈出,剩下的湯和青菜加入調味料。
這時已經有兩道菜了,清水白菜和白切雞
plan B:如果想換其他口味,直接把鍋里放入油,中溫,把煮好的雞肉切成小塊,做成炸雞
plan C:買麵條和榨菜,放入雞湯,把雞肉撕碎,雞湯面
===================================================再補
針對懶到極致的人們
plan A:芝麻醬+麵條+鹽=麻將面(夏天一級棒)
料:芝麻醬,椒鹽,麵條
芝麻醬兩大勺,放入水,攪拌成稀狀,加入適當鹽,ok(ps:可以配上花椒鹽和格式小菜)
plan B:醋+大蒜+鹽+糖=臘八蒜
全部放入罐子里,也可以加上其他菜,配上麵條,別提了

plan C:白菜(茄子,洋蔥,胡蘿卜等可食用生菜)+鹽+5分鐘=鹽腌菜
喝粥時湊合下,菜最好抄水一下

Plan D:黑胡椒粉+salt+美乃滋醬(白色沙拉醬)+水果(任意)+蔬菜(任意)+煮熟的雞蛋切碎or煮熟的大蝦=超好吃沙拉

重點是先放沙拉醬,再放鹽,鹹度合適了再放黑胡椒

======================================================再補
針對極致懶惰人的甜點
plan A:芒果+甜牛奶(或牛奶加糖)=芒果牛奶(夏天冰箱)
plan B:蘋果+梨=果汁+迷之副產品
梨去火,蘋果營養好,切塊,放入鍋里加上水煮,20分鐘或隨意,撈出蘋果和梨,可以碾碎做冰沙,也可以直接放入冰箱等涼了吃,也可以放進酸奶一起吃(相信我!很好吃)。剩下的湯很有營養,加入冰糖,做成果汁。
AaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaA

======================================================

4年後再再補

對於那些想減肥但卻管不住嘴的人,我有個好辦法!

請你買一盒方便麵,然後用開水泡10分鐘,然後一邊想著蚯蚓,一邊食用,我保准你一天都不想吃飯。

請務必不要謝謝我,我就是這么大公無私ο(=•ω<=)ρ⌒☆

======================================================

3年後的驚訝,為什麼會這樣?我是個女人啊?為什麼說我是糙老爺們?該有我的贊為什麼那麼少?明明那麼實用!無論健身還是自己住,都最實用了好吧!啊呀,氣死我了,竟然說我糙老爺們,氣死我了!


雨前羽街:

條件允許下多買一些冷凍食品,比如肉,海鮮,甚至某些蔬菜(豌豆,玉米)
然後一些乾果,一些根莖類的蔬菜也是需要的,綠葉菜的話推薦大白菜,這些都是在不重新補給的情況下可以較長時間保存的食材

具體到菜的做法,根據食材可以去看看下廚房裡面的一些分類
比如這種
再懶也要下廚房!懶人料理系列= ̄ω ̄=

(下廚房)
花的懶人料理中的菜譜截圖

(下廚房)
快手菜 & 懶人餐

(下廚房)

當然如果你想吃的更藝文些可以看看《一人食》系列
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夏夏大小姐:

因為健身的原因,為了珍惜自己復出的汗水,於是開始自己做飯,每天周末囤一些不易壞的蔬菜肉類,下午六點下班,快速去健身房健身,回家開始做飯,壓縮時間的話一般在一個半小時左右,有時候還會做點烘焙當早餐,便當基本按照少油少鹽的標准製作,以雞胸、牛肉、蝦仁、龍利魚、高蛋白低脂的肉類為主,輔助優質脂肪類似三文魚和牛油果的攝入。

1、涼拌酸辣雞胸肉絲蕎麥面


2、烤雞蛋雞胸便當



3、快手雞胸漢堡便當



4、蝦仁時蔬便當


5、牛油果蝦仁便當


6、黑胡椒牛排意麵便當


7、番茄牛肉烏冬面


8、咖喱雞胸意麵


便當特輯 Aorqu專欄

也可以關注我的微信公眾號夏夏大小姐~


Aorqu用戶:
買一些肉捲兒,綠葉菜,根莖類,粉條子或者麵條,魚蝦也可以,就可以每天在家裡了吃。菠菜非常香,白菜心發甜,地瓜片最棒了。這個其實非常快,不像在店裡吃火鍋一點一點慢慢吃。先煮開湯底(我是先用電熱水壺燒好水直接倒進鍋里,電熱水壺燒水才三分鐘),依次放入難熟、易熟的三五種肉菜,等再開鍋試試熟了就統統撈出來,帶一點點湯,然後可以拌上調好的麻醬或者澆上醋,或者加米飯做成泡飯,當然撈出來就這么吃也很美味的。從開火+下菜+撈+拌這四個步驟十五分鐘可以搞定。

蔬菜炒肉、根莖炒肉,調料需要醬油鹽和花椒,中午晚上青菜根莖換著炒就是啦,酸辣口的就買辣白菜拿來炒五花肉,天冷就做辣白菜五花肉豆腐湯泡飯。做湯有時候比炒菜「省」時間是因為煮燉的中間人可以離開廚房去干點兒別的,而炒就必須一直在現場抽不開身。有電壓力鍋就更省事兒了。


vczh:

牛奶+微波爐(whole grain麵包夾2片cheese+4片肉)+超市賣的洗好的蔬菜拌沙拉

5分鐘就可以完成,營養100%,高熱量,低體積,纖維足。普通人吃兩份一整天的飯就吃夠了。


雲羞:

推薦做粥!

小時候胃口不好,說不想吃飯的時候,姥姥總會說那喝點稀粥吧。然後一個小砂鍋慢慢熬煮,米的香味不一會就能飄滿整個房間,再關火的時候隨意放點糖或者鹽,再配上一小疊紅鹹菜,覺得是最幸福的時候了。現在一個人在外面飄,晚上還是覺得吃米飯或者面難消化,就會煮一點粥,現在已經摸索出了一些訣竅,不管是甜粥還是鹹粥,熬好白粥是基礎:

1.挑米。超市的散裝大米和泰國香米真的區別很大,生的時候不覺得,在冒著熱氣打開鍋蓋的瞬間就能體會的到香味不一樣。香米熬出的粥確實會更軟諾,如果是東北大米熬粥也不錯,口感更好。建議不要用超市裡的散裝米,營養流失太多了。

2.大米一定要泡一會才會軟,但是在泡以前,可以用清水先淘2—3次米,然後用常溫清水浸泡半小時以上(晚上時間比較匆忙,其實最理想狀態是一個小時)在泡米的水裡,一般我會在裡面放幾滴花生油,這樣會更香。

3.連著泡米的水直接放入鍋里,如果是一個女生的食量,我會再放兩碗水,想喝稠的少放水,想喝稀多加水,自己掌握,但是要等到水開了以後再下米

4.水開了以後下米,不然容易粘鍋。米入鍋二次煮沸後轉中火,用木勺(最好是用木勺)邊煮邊朝同一方向攪拌,等水渾濁成為米湯時,停止攪拌並加蓋虛掩,轉小火燜煮30分鐘以上就可以了。

這里總結一些小竅門:

1.如果覺得熬到粘稠狀態太費時間,可以選擇在粥里放一些鹼,只要一點點就能讓粥變的粘稠,但是放多了會酸苦,而且顏色會變綠呦~

2.盡量還是選擇砂鍋熬粥,如果一個人,覺得很麻煩,可以選擇小奶鍋,實在不行,電飯鍋也是可以的,但味道就差了很多。

3.如果需要做雜糧粥,那麼豆子、黏米類需要提前一晚上泡好,如果放一些水果,蔬菜,就在粥快熟前五分鐘放入滾一下就好~

4,其實水也特別影響味道,尤其是像湯啊,粥啊這類。我個人在用博樂寶的凈飲一體機,朋友是在環保局工作的,她家就用的這個,我也就跟著買了。感覺過濾過的水會更加乾淨一些,煮的東西也會更醇香一些。(不知道是不是我心理作用,嘿嘿)

據說,這個b20款機器的凈水技術還是來自諾貝爾獎呢hh,不明覺厲,確實凈水過濾速度非常快,3秒燒水,而且也是專為廚房準備的,可以一口氣燒出3L 多的純凈開水,烹飪時相當方便,因為有些肉菜做的時候必須加開水的,以前還要提前燒還挺麻煩的。

而且博樂寶這款還分為四個溫度檔,也有專門的沏茶鍵、沖奶鍵等等,沖泡飲品就更加方便啦~畢竟這些都需要特定溫度。

體積也適中不佔地,是觸摸式的,還有童鎖功能,家裡有小孩的話也不用擔心,這個設計我覺得還挺nice的。和其他凈水機比的話也沒有很貴,基本款大概只要一千多,我買的是圖里這款,稍貴一丟丟,但性價比還是很高的,家用或是辦公室用都挺合適。

最後放出我的絕殺:好吃到沒朋友的海鮮粥

用料:

大米:2人份

薑絲少許,蔥花少許,香菜少許

花生油:2勺

芝麻油:1勺

鹽、料酒:少許

海蝦或者河蝦:200克,喜歡可以多放,但也不要太多,會腥

鮮魷魚:半隻

干仙貝:數顆

冬菇干:數顆

步驟:

1.米洗凈,加入花生油和清水泡30分鐘,此時香菇用涼水泡15分鐘;香菇泡開後去莖,傘部切絲。

2.蝦去頭,開背去蝦線;蝦頭和蝦身分開放(不然會苦)拆好的蝦身加少許鹽和料酒拌勻,腌10分鐘。

3.魷魚切塊,須切段,姜切絲;

4.把蝦頭入油炸,得到蝦油,

5.米入鍋煮,在二次沸騰的時候加入少許蝦油,放入薑絲,再放入蝦、魷魚和乾貝

6.繼續敞著蓋子熬,轉中火等粘稠後放入冬菇,鹽,料酒

7.繼續熬到自己喜歡的粘稠程度,放入芝麻油和蔥花

8,喜歡香菜的可以多放一些香菜,味道會變得很好。

雖然說放很多料會讓粥變得很鮮,但是主要還是喝粥啊喂!蝦和魷魚建議剪碎了放入,更容易入味也更美觀,但我懶~


Summer劉月半:

不請自來。
作為一個單身二十多年的美少女,這個題是必答題。
一個人住已經很久了,給自己做飯最大的問題就是把握不好煮飯的分量,很容易做多或者做少。尤其偶爾突發奇想做點稀奇古怪的菜,如果不好吃,那真是自己做的菜,哭著也得吃完。心疼的抱住自己三秒鐘(((o(*゚▽゚*)o)))
所以多年經驗總結下來,一個人做飯,可以考慮少主食,多輕食,寧少勿多,否則減肥會很難過。

Day 1: 煎鱈魚、松仁拌菠菜、南瓜粥
當然,正好老媽在,我做了雙人份,如果一個人吃,一塊魚+一小把菠菜,一個盤子足矣。
做法很簡單,鱈魚用海鹽黑胡椒略腌,鍋里黃油熱後放蒜瓣炸香,放入鱈魚煎至兩面金黃,出鍋擠檸檬汁、香草調味即可。

Day 2: 芝士烤扇貝+蔬菜沙拉+提子
蔬菜沙拉我喜歡油醋汁,感覺比較健康。當然了,在芝士面前,健康啊減肥啊…都是浮雲~Y(^_^)Y
做法大概是放蒜泥海鹽胡椒美乃茲白蘭地芝士到洗好的扇貝上,烤箱中層13分鐘即可~

Day 3: 煎牛排+蔬菜沙拉 喝點小酒~
原來我很喜歡吃牛排,然而好的牛排屋往往價格不菲,幸好有萬能的淘寶,花百十塊錢就能買到質量不錯的牛排,兩三百就能買到A7A8的牛排,感覺值了很多哇~

Day 4: 一個不太餓的晚上,生蚝+白葡萄酒,以及沒有出境的小把提子。我對提子是真愛啊…

Day 5: 忙且不太餓的夜裡,吃一點小籠包+蝦餃就很有飽腹感。當然,都是速凍的。味道倒也不差。

Day 6: 炸醬麵 加了筍丁和黃豆的小碗干炸配過水面,不要太滿足。唯一美中不足是家裡沒有大蔥,姑且用小蔥葉子替代一下。

Day 7: 又是一個老媽在家的夜晚,南瓜酸奶蔬菜沙拉+烤鰻魚+南瓜粥
南瓜粥真是我媽的真愛,每次來都讓我做。不過也很簡單就是啦~煮好的南瓜加牛奶和奶油放在榨汁機里,加一點糖和鹽調味,用榨汁機磨成漿就好啦~濃濃稠稠的,我很喜歡。

Day 8:又是烤扇貝,唯一的不同是沒放乳酪,只用了美乃茲烤,味道也不錯。
要不要放這張圖我很猶豫,不過算了,看在擺盤顏值更高的份上~誰讓我是顏控呢~攤手

微博:@Summer劉大花


陳小貓:

大過年的上十天一個人吃什麼都很可憐的樣子。
入正題,推薦三個簡單方便又好吃的。
1.夫妻肺片燴面。
不知道你所在的地方有沒有廖記棒棒雞、紫燕百味雞之類的有賣好吃的夫妻肺片的店,買一兩碗放冰箱,店家都會給調好味道,讓店家多加點兒湯汁香菜花生仁之類的。

再買些掛面,或者好點兒的類似味千拉麵,超市冷藏櫃都有售。
鍋里加些水加點兒鹽燒開後下入麵條煮熟撈起來,再加點兒麵湯,再倒些夫妻肺片攪拌一下開吃,超級好吃有木有。或者把夫妻肺片放面里同煮也可以,注意水不宜太多。
2.咖喱雞肉飯
超市買好侍百夢多的咖喱塊兒,再買些雞腿土豆胡蘿卜,按照百夢多盒子後面的步驟做,是的,就按照提示的步驟,很簡單,做好後真的比外面賣的咖喱雞肉飯好吃太多了。這個得花點兒時間,建議空閑的時候做一次,一塊兒咖喱可以做3-5人份,做好後拿保鮮盒裝起來放冰箱,下次熱一下鋪在米飯上一樣好吃。

註:百夢多5號特辣也不會很辣,所以一般喜歡吃辣的選4號、5號辣度都可以。
3.剁椒蒸魚
超市買一罐好點兒的剁椒醬,買條鯽魚,一般超市都會處理好魚,回家洗一下放幾片姜蒜蔥到魚肚子裡面,盤里放兩片姜再把魚放上面,再放幾勺剁椒醬均勻的鋪在魚上面,放到煮飯的蒸簍那一層,飯煮好了魚也好了。

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