南京都有哪些不得不吃的小吃或餐館?

問題描述:出題本意是想讓諸位在金陵的吃貨同仁們好好享受美食,還請各位美食達人多多分享經驗,在下拜謝
, , ,
Aorqu用戶:

友情提醒,這個回答最初是在2013年回答的。當時這些資料就已經有一點有變動了,

現在這么久過來了肯定變動更大,有想去的地方一定事先了解以下。

所以更新一些近期的東西,原答案放在最後。

流量黨主意。下面更新的圖片較長。

先加一個微博鏈接(2018.5),因為原作者不允許二次轉載。

可以參考:要努力生活的小彤彤喲 【南京逛吃美食最全攻略】

以下是微博鏈接:

https://m.weibo.cn/status/4243835917880695?luicode=20000061&lfid=4243835917880695


先補充一個最近的回答:(2018.7)

南京有什麼網紅店值得一去?​圖標

再加一些南京美食的微博圖片,隨便貼幾個(2018.7),

需要更多的可以微博關注帳號:南京美食。

33℃高溫沒座位沒空調,南京這12個小攤居然還有人排隊! ​​​​


以下是13年原答案:

幾年來搜集了一些,很長,有些可能已經變動地址了,有些可能重複了。

僅供參考。

還有大量的圖片,不過太多了,如有需要可以說。

東大、珠江路、1912街區附近

1。「四不像」的卞記米線,最好吃不是米線,而是腌制的配菜花生和蘿卜,酸甜口味很開胃,美食地址:四牌樓成賢街

2。雪糕火鍋,用朱古力做底料,把雪糕放在鍋里涮一下,拿出來以後,雪糕的外面就裹了一層朱古力醬了,美食地址:總統府西側南京1912街區

3。情人雪糕,有10顆非常新鮮的草莓,雪糕是香橙口味的,裏面加了朱古力的顆粒,美食地址:總統府西側南京1912街區

4。阿當餅屋:用木桶來裝各種不同口味的餅 而且什麼樣的餅還能選擇相對應的粥來搭配 美食地址:珠江路603號

5。湖南米粉,以辣味為主加上八角、泡椒這些提辣的配料,和牛肉一起燉上10個小時,美食地址:珠江路碑亭巷路口往南200米

6。武林秘籍,「降龍十八掌」、「九陰真經」這些武功招式做成了菜式,美食地址:碑亭巷全福樓旁邊飯不了店內

7。川貝雪梨湯:加入多種中草藥熬出來的川貝雪梨湯,喝起來絲毫不覺得苦。美食地址:1912逸葉源

8。老戴茶葉蛋,限量供應,一元一隻。美食地址:每天流動,但定點會在長江路國小門口叫賣

9。來自墨西哥的泰式烤魚:墨西哥調料加上泰國的咖喱,等於美味的墨西哥泰式烤魚。美食地址:珠江路588號未來城3樓

10。荔枝味的龍蝦:龍蝦調出荔枝味,還有橙汁味的冰鎮蘆薈,清新爽口,美容養顏。美食地址:珠江路380號,珍珠飯店對面

11。唇齒留香的椰汁大鯧魚:補胃、益氣,嫩中帶甜。美食地址:長江後街太平橋南4號

12。莜麵窩窩和莜麵鈍鈍:來自內蒙古的莜麵窩窩,蘸着湯汁來吃,別有風味。莜麵窩窩加上餡,就叫做莜麵鈍鈍。美食地址:珠江路東大影壁14號

13。一流麵館 名字很搞吧 他家做大碗面十幾年了 最出名的是肥腸 洗的很乾凈 吃上去有嚼勁。原來門面非常小 後來搬遷到進香河菜場的口子 改了店名叫什麼一三五麵館還是叫什麼的

14。麻辣山寨 一對小夫妻開的店 酸湯魚狂好吃!而且便宜的不得了!!一份才15塊~口感和價格好的我都要淚流滿面了~~美食地址:在金鷹天地後面

——————————————————————————————

一。新街口附近
1。楊凌褲帶面 面身足有兩米長 美食地址:大洋百貨與東方商城之間的巷子里
2。西安罐罐面,面好湯濃,價格便宜,美食地址:明瓦廊巷子到底左拐
3。酸菜豬肉餃子,採用東北特製酸菜為原料,美食地址:中山南路三元巷路口
4。下崗豆腐腦,做豆腐腦時在原材料黃豆裏面加了點花生一起榨汁,所以喝起來有股清香,美食地址:張府園蘇果超市對面
5。特製調料烤出美味雞翅,雞翅加入了中草藥的調料,不容易上火,美食地址:明瓦廊路口
6。大「鼎」烤活魚,烤出來的魚口味偏辣,細膩爽口,美食地址:新街口淮海路154號
7。粥底火鍋,將「粥」作為底料,來涮食各類菜品的火鍋,既能保留住涮菜的新鮮口感,又不失粥的清淡,美食地址:延齡巷30號
8。筒仔米糕,個頭小,份量足,外形很像南京人愛吃的蓋澆飯,美食地址:明瓦廊4號巷子口
9。芳婆 家常小吃,美食地址:王府大街
10。藏書羊肉,把買回來的新鮮羊肉放到一個大木桶里熬上2個小時至肉質酥爛,美食地址:延齡巷和游府西街路口
11。老媽干鍋黑魚,結合了淮揚菜和川菜的做法,美食地址:延齡巷
12。肚四寶:在肚四寶里 加入了大量的冬瓜 木耳 而湯料是用多種中藥燉出來的骨頭湯 美食地址:淮海路63號
13。「蟹」逅在春季:主料為緬甸進口的螃蟹,肉質比較細嫩,而且做法上也有別於一般的小店。美食地址:中山東路全民健身體育會館5樓
14。加了面魚的雞湯:湯濃,鹹淡也適宜。喝完雞湯以後,下點麵疙瘩,也就是「面魚」,美味又好康。美食地址:明瓦廊18號
15。鐵缽火鍋:從韓國進口回來的火鍋器皿,把涮菜放到鍋里涮過以後,可以更好的保存食物中的營養。美食地址:小火瓦巷和中山南路交界處阿歪火鍋
16。先甜後鹹的香蕉薄餅,麵粉中加入牛奶,和好之後,在平底鍋上烙,再加上切好的香蕉,美食地址:上海路81號
17。豆泥漿:以雞豆為主要原料 撒上從中東運來的香料製作而成 吃的時候要蘸着薄餅 美食地址:上海路南秀村23號
18。異國情調的墨西哥肉卷,每晚都有墨西哥音樂表演。美食地址:上海路150號
19。冰鎮龍蝦:肉味比較特別,比較鮮,還有一絲甜,最後還帶一點燒烤的味道呢。美食地址:明日大酒店
20。來自印度的咖喱火鍋:鮮辣美味沒的說,秘制配方不上火,美食地址:德基廣場5樓
21。異國情調的墨西哥肉卷,每晚都有墨西哥音樂表演。美食地址:上海路150號
22。小缸紅燒肉:酸酸甜甜,入味很足,不油不膩,有咬勁卻不老。美食地址:南陰陽營27號
23。漁家菜:吃魚要先剝皮,口味以清淡為主。美食地址:延齡巷50號
24。特色關東煮:湯頭和蘸料特別豐富,咖喱魚丸和麻辣牛丸讓食客們百吃不厭。美食地址:大洋百貨負一樓
25。民發牛肉湯:牛腿骨湯營養開胃,湯清不油膩,,肉薄有嚼勁。4塊5毛錢一碗,份量超足。美食地址:常府街10號
26。 特色牛肉炒飯:選用淮安大米和肉質細嫩的黃牛肉,炒出來的飯顆粒分明,又不失粘性,香氣撲鼻,百吃不厭。美食地址:明瓦廊82號105室
27。四川特色小吃 冷串串:葷素兩種串串,葷菜有肉串、鴨舌,素菜有筍干、豆乾、海帶、千張,夏天吃,清涼爽口。美食地址:新街口萊迪廣場負一樓
28。玉娟肥腸魚 裏面除了魚還有馬鈴薯海帶鴨血以及米線,吃了會上癮!美食地址:新街口飯店一樓
29。大林料理。做日本料理的,招牌手卷壽司好好吃。這個店口味一級棒 很多日本人去吃。美食地址:王府大街上
30。洋蔥咖喱。他家主打是咖喱起司蛋包飯!好吃的難以抵擋!店面很小 但是每天中午門口都要排隊。美食地址:德基負一樓

31.冉棒壽司,新街口萬達廣場北門。和新模範馬路那家比雖然味道差點,不過還可以。

32。鴨得堡鴨血粉絲 。淘淘巷附近,位於淮海路上。每天中午排隊排到街上!!

二。夫子廟、長樂路、白下路、健康路、升洲路、太平北路附近
1。菠蘿粥 用紫銅鍋熬兩三個小時製成 口味甜而不膩 美食地址:30路底站,環北鞋城附近
2。雞汁回鹵香乾 湯汁是原汁原味的雞湯 美食地址:30路底站,環北鞋城附近
3。老婆餅,油酥薄如棉紙,咸甜口味都有,美食地址:環北市場30路底站旁邊
4。韓式米線,韓國調料結合中國的雲貴米線,美食地址:升州路23路車站對面
5。「大頭」湯麵館,老闆外號「大頭」,店內麵條要下兩回去除鹼味,美食地址:長樂路好又多超市對面
6。老太茶葉蛋,掛健康證的老太太賣了20多年的茶葉蛋,美食地址:夫子廟聯華超市旁邊巷口
7。泰國香蕉竹,小小竹子里包含有香蕉、橙子、西蕃蓮、蕃石榴、香瓜多種水果,美食地址:夫子廟貢院西街麥當勞旁邊
8。奶湯魚片面,用新鮮的鯽魚熬出的湯,配上手工擀制的雞蛋面再放上幾個魚丸,美食地址:白下路廣藝街6號
9。赤豆元宵,湯汁粘稠,且湯中有蓮子,美食地址:夫子廟貢院西街蓮湖糕團店
10。「秘制」涼粉,用蠶豆澱粉和綠豆澱粉秘制而成的,由於沒有其他雜質,做出來的涼粉不容易斷,美食地址:夫子廟永和園旁邊
11。南京式「肉夾饃」,把新疆人愛吃的主食饢和最有名的新疆烤羊肉串包在一起吃,美食地址:長樂路箍桶巷內
12。特色元宵,有雨花石元宵、梅花元宵等顏色和樣式各異的元宵,美食地址:夫子廟晚晴樓
13。「啥」湯,加入麥仁、雞絲,帶有淡淡的中草藥的味道,美食地址:白下區454醫院旁
14。米餃,選用江西農家糙米製成餃子皮,美食地址:太平北路碑亭巷路口西側50米
15。武漢辣鴨脖子:其實鴨脖子本身食之無味 但是經過精心烹飪以後 頸部的肉層次分明 有嚼勁 美食地址:文思巷17號
16。特色羊雜湯:湯汁非常濃厚,而且沒有膻味。美食地址:平江府路147號
17。百年老店創新的水氽鱸魚片、燈盞牛肉粒,色香味俱全。美食地址:夫子廟奇芳閣
18。安子燴牛三:用牛心、牛腸和牛舌做的「大盆菜」。但即便是「大盆菜」,也能做得精緻。美食地址:文思巷
19。蔣有記鍋貼:牛肉鍋貼,紅燒牛肉麵,百年口味,雋永流長。美食地址:夫子廟麥當勞旁邊巷子里
20。來自雲南的霸王魚頭:一個花鰱胖魚頭足有2斤半重配上來自雲南的4種辣椒,湯汁鮮美、麻辣相宜。美食地址:白下路141號
21。好吃的章雲鹽水鴨:章雲鹽水鴨好吃,關鍵就在鹵子上,肉白、皮嫩,骨頭綠,標準的優質鹽水鴨。美食地址:升州路202號(靠近評事街)
22。櫻桃鴨:形似櫻桃、色白如玉、入口清香、回味濃郁。美食地址:夫子廟文德橋旁邊的金陵萬福堂
23。下崗工人撐起的鴨子店:口味不咸不淡,肉嫩而不爛,皮子有咬勁,祖傳手藝,已經是***了。美食地址:秦淮區仙鶴橋柳葉街64號
24。小缸獅子頭: 6分瘦4分肥的五花肉,先粗切,後細剁,再摔打。肥而不膩,肉質有勁道。美食地址:秦虹小區內
25。東北全豬宴: 肉質鮮嫩,美容養顏。美食地址:秦虹小區文安街11號
26。豆腐乳烤雞翅,豆腐乳烤出來的雞翅表皮非常脆,咸中帶甜,美食地址:文安街秦虹小區姐妹燒烤

三。城南、中華門、雨花台附近
1。汪家餛飩 肉餡是用純後腿肉斬出來的 美食地址:雨花台老電影院旁邊
2。價廉物美的江魚:肉質鮮嫩,口感極佳。美食地址:光華門世紀緣酒店
3。闞老二的鹽水鴨:材料新鮮手藝高,價格公道衞生好。美食地址:雨花新村二村門面房5號

四。南航大、瑞金路、解放路、龍蟠中路、御道街附近
1。四味田螺,紫蘇葉炒田螺、雞肉炒田螺、火焰田螺和田螺包肉,打破了往常田螺單一的做法,美食地址:瑞金路金潤發超市對面
2。溢香鴨油酥燒餅,一天能賣2000多個,經常需要排隊。美食地址:瑞金路上的麥當勞旁邊
3。POLO煲仔熱騰騰:家常美味,好吃不怕熱!美食地址:解放路21號
4。外型各異的火鍋:火鍋好吃,外形也好看,還有方便衞生的單人小火鍋。美食地址:中山東路271號
5。特色的蘇北土菜:味道好,分量足,有特色又實在。美食地址:龍蟠中路201號
6。薄而不漏的王氏湯包:肉餡飽滿,湯汁鮮美,皮薄如紙,薄而不漏。美食地址:瑞金路瑞金大廈旁邊

7。瑞金路瑞金大廈旁邊有個「有個小重慶辣子村」門口放了十幾個小板凳,每天都有一大幫子人排隊吃飯!無論是否節假日都有人排隊。

五。南大、南師、寧海路附近
1。金春鍋貼 選用豬的後腿肉 口感肥而不膩 美食地址:寧海路南京師范大學麥當勞的斜對面
2。法式朱古力蛋糕,把朱古力融入蛋糕裏面,美食地址:南大西苑一樓
3。草莓慕絲,將草莓加入到蛋奶油當中,有濃濃的草莓香,美食地址:南大西苑一樓
4。雞湯面,調味的醬比較有特色,美食地址:寧海路151號;
5。糯米藕,把冰糖、紅糖、麥芽糖按一定的比例混合,再加上藕,如此熬制12至13小時,美食地址:寧海路139號
6。生煎包,底特別薄特別脆,外表灑上了一層芝麻,美食地址:寧海路141號
7。四川冒菜,幾口特大號鋁鍋裡邊,一個裝有牛腸、腰子、牛丸、魚片的小漏斗,放進事先熬制好的麻辣油湯里燙制,美食地址:寧海路上阿好冒菜
8。炭烤生蚝,選用的是市面上比較少見的白眼蚝,比起一般的生蚝,白眼蚝肉質比較嫩,美食地址:鼓樓西橋寧海中學後門
9。叉燒面,用筒子骨熬出來的,再加上師傅秘制的香料包,美食地址:寧海路南京師范大學對門
10。紫菜包飯:用新鮮的蔬菜和火腿包起來的 價格 好康 美食地址:南京師范大學正門附近
11。吉祥三煲:以鱔魚為主要原料,還加上了豬尾、排骨、火腿、木耳、筍片等配料,而鱔煲的調料以及高湯都是師傅自己調配,吃起來不油膩。美食地址:漢口路79號
12。川粵結合的雞公煲,選用正宗三黃雞,肉味香醇。美食地址:青島路31號
13。綠色健康的菌類火鍋,迷你小火鍋,衞生健康。美食地址:南京大學正門附近
14。冷鍋魚不冷:麻辣鮮香,回味悠長。美食地址:青島路31號
15。川粵結合的雞公煲,選用正宗三黃雞,肉味香醇。美食地址:青島路31號
16。酸甜酸辣 相輔相成:話梅燒的豬蹄,泡椒做的豆花魚,一個酸甜,一個酸辣,美味又美容。 美食地址:寧海路153號
17。經濟好康的法國大餐:洛林鹹派色拉和酒香火焰蝦很有特色。美食地址:漢口路52號(陶谷新村社區內)
18。「泡菜」美食:有着最正宗的韓國泡菜和烤肉,還能看到韓國的電視節目。免費贈送各種飲料。 美食地址:廣州路「紅旗飄飄」旁
19。筒子骨煮千張:多吃骨頭可以補鈣,千張可以降低膽固醇,防止動脈硬化。美食地址:廣州路龍蟠里9號
20。陝西漢中名吃 老周家麻辣粉:大米做的寬粉細粉,配上多達十幾種的調味料,味道不同凡響。美食地址:廣州路136-1號
21。烙饃卷粉蒸肉:河南烙饃卷上四川名吃粉蒸肉,麵皮有咬勁,蒸肉特別香,數量不多,想吃從速。美食地址:漢口路61號 理髮店旁邊

22。寧海中學後門美麗心情的意大利麵和馬鈴薯泥不錯。龍江月光廣場門對面的鋒蔚六鮮面。

六。東大、珠江路、1912街區附近
1。「四不像」的卞記米線,最好吃不是米線,而是腌制的配菜花生和蘿卜,酸甜口味很開胃,美食地址:四牌樓成賢街
2。雪糕火鍋,用朱古力做底料,把雪糕放在鍋里涮一下,拿出來以後,雪糕的外面就裹了一層朱古力醬了,美食地址:總統府西側南京1912街區
3。情人雪糕,有10顆非常新鮮的草莓,雪糕是香橙口味的,裏面加了朱古力的顆粒,美食地址:總統府西側南京1912街區
4。阿當餅屋:用木桶來裝各種不同口味的餅 而且什麼樣的餅還能選擇相對應的粥來搭配 美食地址:珠江路603號
5。湖南米粉,以辣味為主加上八角、泡椒這些提辣的配料,和牛肉一起燉上10個小時,美食地址:珠江路碑亭巷路口往南200米
6。武林秘籍,「降龍十八掌」、「九陰真經」這些武功招式做成了菜式,美食地址:碑亭巷全福樓旁邊飯不了店內
7。川貝雪梨湯:加入多種中草藥熬出來的川貝雪梨湯,喝起來絲毫不覺得苦。美食地址:1912逸葉源
8。老戴茶葉蛋,限量供應,一元一隻。美食地址:每天流動,但定點會在長江路國小門口叫賣
9。來自墨西哥的泰式烤魚:墨西哥調料加上泰國的咖喱,等於美味的墨西哥泰式烤魚。美食地址:珠江路588號未來城3樓
10。荔枝味的龍蝦:龍蝦調出荔枝味,還有橙汁味的冰鎮蘆薈,清新爽口,美容養顏。美食地址:珠江路380號,珍珠飯店對面
11。唇齒留香的椰汁大鯧魚:補胃、益氣,嫩中帶甜。美食地址:長江後街太平橋南4號
12。莜麵窩窩和莜麵鈍鈍:來自內蒙古的莜麵窩窩,蘸着湯汁來吃,別有風味。莜麵窩窩加上餡,就叫做莜麵鈍鈍。美食地址:珠江路東大影壁14號
13。一流麵館 名字很搞吧 他家做大碗面十幾年了 最出名的是肥腸 洗的很乾凈 吃上去有嚼勁。原來門面非常小 後來搬遷到進香河菜場的口子 改了店名叫什麼一三五麵館還是叫什麼的
14。麻辣山寨 一對小夫妻開的店 酸湯魚狂好吃!而且便宜的不得了!!一份才15塊~口感和價格好的我都要淚流滿面了~~美食地址:在金鷹天地後面

七。南工大、中藥大、南郵、湖南路商業街、中央路附近
1。品種多樣的茶餐廳,招牌美食「冰火菠蘿油」,地址:山西路青春劇場麥當勞旁邊
2。小肥熊冰糖葫蘆,特色的要屬糯米冰糖葫蘆,用雪糯米和山楂做成,美食地址:湖南路獅子橋京城冰糖葫蘆
3。海棠糕,剛出爐的海棠糕,表面撒著飴糖、芝麻、瓜仁等,美食地址:湖北路靠獅子橋路口
4。蒸菜:蒸菜保持了原汁原味 避免了許多油炸燒烤等不健康因素 美食地址:南京郵電大學正門旁邊「蒸蒸日上」店內
5。港式甜品:具有瘦身養顏功效的各種甜品 美食地址:湖北路上DISCOVER甜品店
6。酸湯魚:加入特產糟辣椒和貴州當地許多有營養價值的中草藥 借蕃茄酸烹出自然酸湯 美食地址:中央路時代超市一樓
7。燒雞公:現做現賣的雞肉加入熬制了7、8個小時的高湯 湯里放了冰糖和中草藥 雖是四川口味 但辣而不燥 美食地址:馬台街46號金老漢燒雞公
8。香芒草烤鯽魚:貴州風味 放到油鍋里炸之前 先把香芒草和鯽魚放到大缸里 加入從貴州運來的辣椒腌上個三天 味道才會徹底滲入魚肉里 美食地址:中央路時代超市一樓貴仁府
9。何記炒釀皮:爽滑誘人,品種豐富。美食地址:山西路市民廣場附近
10。南京口味的北京爆肚:爆牛肚加上特製醬料,又香又脆,味道非常鮮美。美食地址:獅子橋3號
11。燒烤排骨:分量足、味道好,兩串就能吃飽,分甜咸不同口味,口味不同,烤法也不同。美食地址:馬台街上蘇果超市斜對面
12。台灣蒸飯:加點小菜,包上老油條,還可以添加肉鬆和鴨蛋黃。美食地址:馬台街華聯超市門口
13。價廉物美的臭豆腐:小火慢燉,里外入味,聞起來臭,吃起來香。美食地址:獅子橋19號
14。不帶骨頭的照燒雞:雞腿剔去骨頭,用油煎制,加上醬汁,甜中有咸。一份22元。美食地址:馬台街44號
15。蚝油串:一口有些陳舊的鐵鍋,一對勤勞樸實的夫妻,一種美味實在的小吃。美食地址:中央北路汽輪六村門口
16。哆啦A 夢愛吃的銅鑼燒:奶油、蜂蜜、雞蛋和牛奶,一樣都不能少。加入豆沙餡,口味絕對地道。美味的銅鑼燒,三塊錢一個。美食地址:江蘇路17號(8路車底站對面)
17。百年老店韓復興的鹽水鴨:百年老鹵,口味醇厚,清末時有「貢鴨」美譽,並與蘇綉、鎮江香醋並稱「江蘇三寶」。美食地址:湖南路商場旁邊
18。我的愛情餐廳:浪漫的燭光晚餐,心型的蠟燭,鋪滿一地的玫瑰花瓣……這樣的餐廳,只屬於愛情。美食地址:湖南路童家巷裡

八。南林大、龍蟠路、新莊、邁皋橋、棲霞區紅山路沿線
1。江西米粉,辣椒來自江西,吃入口中後,會有一種回辣的感覺,美食地址:鎖金六村江西小館內
2。熏肉大餅:用自己調制的醬料拌上手工擀制的大餅 吃起來非常香 美食地址:鎖金村人口賓館旁邊
3。那鍋 那灶 那人:用灶頭燒菜,用柴火燒飯,地道的農家土菜、窩窩頭、鍋巴,美味伴着歷史流淌……美食地址:紅山路十字街
4。光頭佬葯膳雞:土雞配上紅棗、蓮心、當參、百子、枸杞子等中藥配料,清補又美容。美食地址:和燕路67號 南京市66中斜對面
5。超級大盆魚頭燉老豆腐:選料精細,做法簡單。原汁原味,咸、鮮、味美。想吃,先排隊。美食地址:棲霞區太新路電瓷廠南門
6。老紀龍蝦:8種中草藥做成獨特調料,精選產自揚州高郵湖的龍蝦,香純鮮美,每隻三元。美食地址:棲霞區太新路102號

九。南京政治學院、中山北路、雲南路、大方巷、建寧路、虎踞路、下關沿線
1。處處講究的包子,肉餡用老母雞湯熬出來的,美食地址:下關金陵小區內
2。烤鴨比薩: 美食地址:雲南路西橋89號麥部落店內
3。手工饅頭:整個饅頭的製作都是手工的 小到和面 大到定型饅頭發酵時間多長 上爐子蒸多久 整個過程都相當講究 美食地址:三牌樓菜場旁邊南邊
4。鐵板燒:根據食客的要求做適當的味覺更改 美食地址:中山北路30號
5。溧陽扎肝:將油炸的豆腐皮、生的豬肝和豬肥膘肉,與豬小腸扎在一起,放入鹵水鍋中鹵熟了吃–這就是有名的扎肝。美食地址:中山北路28號常州人家
6。開胃的砂鍋,牛骨頭熬出鮮美湯汁。美食地址:大方巷4號
7。芋兒雞:小芋頭,小仔雞,辣而不麻,28元一份。美食地址:下關區寶塔街道辦事處門口
8。枸杞燉牛鞭:枸杞補氣養血,牛鞭滋陰補腎,有強健身體的功效。美食地址:下關區象山市民廣場附近
9。梅豆粉皮燒仔雞:梅豆有助於消化,綠豆粉皮消暑解毒,有降低膽固醇的功效,加上仔雞,特別適合脾胃功能不好的人食用。美食地址:中山北路26號俺家小院
10。南昌特色瓦罐湯:一人一口小罐子,肉嫩湯鮮,而且還有葯用價值呢。美食地址:建寧路88號
11。方瓜炒豆丹:豆丹,高蛋白、低脂肪,有溫胃之功效。只在夏天才有。美食地址:中山北路26號俺家小院
12。東北嘎巴鍋:嘎巴鍋是東北特有的一種裝菜的器皿。圓圓的鐵盤,份量超足,價格公道。美食地址:三牌樓和會街51-12號
13。「酸菜魚」:百靈菇片做出「酸菜魚」,豆製品做出「烤乳豬」,民間素食,口味不凡。美食地址:虎踞南路2-12號
14。俺家雙收:雙收,是指南瓜和玉米粒。南瓜是化痰止喘的良藥,而玉米則含有豐富維生素,兩個結合在一塊味,還可以減肥美容。美食地址:中山北路26號俺家小院
15。越嚼越香的廣東熏雞:選用廣東清遠雞,皮脆肉緊,香味撲鼻,吃起來,越嚼越有勁兒。美食地址:草場門大街道98號
16。俺家老鹵千張:沭陽千張,紅油辣醬,鮮美高湯,菜心墊底,顯得很清爽,好吃又健康。美食地址:中山北路26號
17。俺家千刀肉:肉末爆炒,加入切碎的蒜苗和鮮紅椒,放到卷餅里裹着吃,有特色,不油膩,回味無窮。美食地址:中山北路26號

十。南理工、南農大、月牙湖、衞崗、附近
1。羊肉西施烤羊肉 肉串外脆里嫩 美食地址:南京理工大學一號門正對面
2。龍宮龍蝦:半熟的龍蝦混合幾十種調料 熬上30個小時 肉質特別厚實 而且今年還新推出了水煮龍蝦和椒鹽龍蝦 口味清淡 美食地址:衞崗55號龍宮
3。西藏的麵疙瘩:來自西藏的麵疙瘩,味道獨特而又神秘。美食地址:月牙湖畔明湖山莊小區內
4。酸酸辣辣川乙粉:紅薯和米粉做的粉很有勁道,湯更有味,16種作料,可以自由搭配。美食地址:衞崗童衞路67號
十一。鼓樓丹鳳街附近
1。雙人情侶粥,湯裏面加入了松子還有蝦仁,美食地址:丹鳳街唱經樓西街
2。蒙古餅,麵皮有嚼勁,能把豬肉做出羊肉的口味,美食地址:丹鳳街唱經樓西街
3。番茄魚,為了減少番茄魚里的火氣,廚師特地加進了冬瓜,美食地址:鼓樓西橋236號
4。雞蛋漢堡:用料乾淨,內容豐富,可以選擇豬肉絨或是雞肉絨,還有六種醬料供您搭配。美食地址:鼓樓金潤發對面 丹鳳街2號
5。特色雞翅和流行色拉:雞翅口感嫩軟,又有燒烤的味道。南瓜色拉補中益氣、爽口清甜。美食地址:北極西村10號105
6。泡菜魚:用泡菜的汁來煮魚片,非常入味。加進麵筋、年糕和野山菌,內容豐富。美食地址:丹鳳街唱經樓西街1-7號

十二。中山西路、漢中門、莫愁湖、建鄴路、湖西街、河西附近
1。八寶豆渣,加入玉米、青豆、松子、黃瓜、火腿、胡蘿卜和蝦籽醬之後,吃起來有點像肉鬆的味道,美食地址:建鄴路倉巷120號
2。武漢熱乾麵 選用的芝麻醬來自武漢 美食地址:建鄴路和豐富路路口
3。龍虎鬥,將麵條與餛飩放在一起燒制,美食地址:應天西路虹橋新寓2村3棟
4。豆皮:剛從鍋里炸出來的時候 金黃色的外表 裏面包裹着糯米、香菇、五花肉、豆乾和筍丁 美食地址:南京婦女兒童活動中心旁 靠近星湖飯店
5。澆頭面:麵條是手工擀出來的 美食地址:48路車站南湖茶園街的茶南麵館
6。東北菜:食客們靠牆而坐 坐的真的是東北大炕呢 美食地址:金絲利喜來登大酒店旁邊
7。徹徹底底的農家菜:玉米高粱酒、腌雞爪、腌臘腸、大蒜頭,整個店裡都洋溢着農家的感覺,做菜需要用的原料都是從農家來的。美食地址:廠圩北街12號
8。骨頭湯,骨頭與湯同樣經典:大骨濃湯,味道鮮美,吃完骨頭,湯還可以涮蔬菜吃。美食地址:江東門西街99號
9。尼泊爾風情雞腿:外酥里嫩,香而不膩,正宗尼泊爾風味。美食地址:石鼓路193號新樂園內
10。意式溫馨家庭餐:烤菌菇、意麵、雞翅樣樣誘人,個個美味。美食地址:莫愁湖東路48號
11。雞汁蒸餃:餡心用新鮮豬後腿肉調制而成,加上熬了近十個小時的雞湯,肉嫩汁飽,濃香撲鼻。美食地址:太平門金橋飯店西側巷子口
12。地鍋龍蝦:美味龍蝦地鍋做法,專用調料口感更佳。美食地址:清涼門大街46—7塞天皇星斜對面
13。雞汁酸辣湯:豆腐丁、鴨血丁、竹筍丁、海帶絲、西紅柿、豆芽,當然還有一撮雞絲,滿滿當當一大碗,卻只賣一塊五毛錢。美食地址:灕江路寶船遺址公園對面
14。招牌扒皮魚:魚肉嫩而且新鮮,麻辣咸甜四味都有,比較入味。美食地址:灕江路寶船遺址公園對面
15。無錫大餛飩:清爽的湯面,飽滿的大餛飩,一個足有一兩重。美食地址:灕江路寶船遺址公園對面
16。無錫倪大生八十年小籠包:從肉餡到包子皮,都是每天早上現做,做法講究,口味偏甜,美食地址:灕江路寧工新寓199號
17。饢:單吃、饢包肉和饢炒肉 共有四種吃法 美食地址:鳳凰西街4號
18。李榮興:七家灣祖傳的牛肉鍋貼和牛肉湯 美食地址:鳳凰二村小區的露天農貿市場

十三。鄉土美食之江寧篇
1。方山鎮上的醬制豬手: 10年老鹵燉出特色醬豬手,色澤誘人,香氣撲鼻,一點都不油膩,20元一份。美食地址:江寧方山天印路宴春酒家
2。麻辣燙 招牌菜是福建魚丸 外面是魚肉丸子 裏面還包裹着一塊純瘦肉 美食地址:仙林大學城70路底站
3。三椒合一的辣湘雞:青椒、干紅辣椒和湖南泡椒「三椒合一」,口味正宗;土雞大火燜燉,酥爛嫩滑。美食地址:江寧區北沿路179號
4。來自湖熟的鹽水鴨:「南京鴨都美名揚,江寧湖熟是故鄉」,稻田裡養殖出來的環保麻鴨,肉質緊密,回味悠長。美食地址:江寧東山鎮上
5。橫溪魚頭:湖水煮湖魚,別有一番滋味。魚頭鮮,湯汁濃,吃來特別過癮,而且回味無窮。美食地址:橫溪鎮橫雲東路27號
6。宴春狗肉:聞着狗肉香,和尚也跳牆。清香而不腥,肉嫩而滑爽。美食地址:江寧區方山天印路
7。陸郎的魚丸子:爽滑細膩,嫩白如玉,好口彩更有好口味,入口即化,好吃又好康。美食地址:陸郎鎮金陸車站旁

十四。鄉土美食之浦口篇
1。辣糊湯:配菜有海帶、乾絲、黃花菜、豆腐皮、豆芽、花生、蛋皮近十種,湯汁是正宗的骨頭湯。一碗一塊錢。美食地址:浦口珠江鎮中聖北街浦口電視台旁「晨晨小吃」
2。南門豬頭肉:清香爽口,肥而不膩,酥爛爽滑,入口即化。美食地址:浦口南門頂山服裝城附近 「蔡富豬頭肉」
3。陳平包子:皮薄餡鮮絕不油膩,口味偏辣價格便宜。好吃的陳平包子,一籠12個,賣到4塊錢。美食地址:浦口珠江鎮文昌路 「陳平包子
4。六合頭道菜:小店師傅已經做了40年了 用雞湯和蹄膀熬出來的湯 再加上肉丸和蛋餃 吃起來並不感覺肥膩 美食地址:浦口區沿江鎮馮牆街沿江派出所對面
5。農家大灶燒出來的土菜:農家大鍋灶,天然好味道。鐵鍋做的鍋巴,大鍋灶燒的扣肉,味道都是一樣鮮美。美食地址:浦口沿江鎮派出所對面 「農家大鍋灶」
6。地道農家菜:大鍋灶煮飯 份量大 美食地址:浦口區沿江鎮馮牆街沿江派出所對面
7。外表抹蜜的烤鴨:抹上蜜,灌水烤,肥又嫩,口感好。吃起來不油膩,而且皮特別脆。美食地址:浦口珠江鎮浦口電視台門口 「小董烤鴨」
8。限時供應的老鵝:前脯肉厚,吃起來過癮而味香,後腿肉活,所以非常鮮美,也許有點肥,但一點都不油膩。美食地址:浦口沿江路上 「朱以高老鵝」

十五。鄉土美食之六合篇
1。夏家豬頭肉:家傳好手藝,已經傳了三百年。第七代傳人做的夏家豬頭肉,還是那麼好吃又新鮮,美食地址:六合十字街
2。芙蓉鯽魚:六合龍池的鯽魚頭小個大、鱗黑皮細、肉厚且香,加上草雞蛋的蛋清,蛋湯特別的鮮,魚肉嫩而清香。美食地址:六合區長江新苑12號
3。豆腐圓子:採用農家磨出來的老豆腐,加進了蝦米和蔥、姜以及少量的肉末。調味料加得好,口味鮮美自然沒得說。美食地址:六合區十字街

十六。鄉土美食之高淳篇
1。張記糕點:煮熟的糯米磨成粉,配上白糖熬制的糖漿,加上全家人的巧手製作,這就是有家的溫暖的張記糕點。美食地址:高淳老街中山大街116號
2。蟹黃湯包:一個籠子蒸一個湯包,一個湯包能包四兩餡料,蟹黃特別多,吃口不油膩,而且有股清香味。美食地址:高淳老街
3。一鍋鮮:又叫做「固城湖鮮」,選用固城湖新鮮小魚小蝦。營養豐富,沒有污染,格外鮮美,沒有腥味,對身體也有益。美食地址:高淳縣北漪路33號-8號

十七。其他
1。醬料充足的涼拌面:好勁道的麵條,自製的甜麵醬,加上豐富配料,夏日難得美味。美食地址:來鳳小區金粟路8號對面
2。過橋米線:香菇湯、肉絲湯、雞湯三湯合一,怎一個鮮字了得?美食地址:鑫橋市場美食一條街11號鋪
3。新疆拉條子一份面,一份菜,也叫拌面,做法講究,面非常有咬勁。美食地址:北門橋估依廊28號
4。水晶燒賣:素油做的燒賣外形小巧,精緻如花,軟糯可口。美食地址:秣陵路
5。姑蘇小吃「兩面黃」:生麵條煮熟油炸,面身兩面金黃,加點雞絲、蝦仁等輔料,顏色多樣,味道也好。美食地址:秣陵路1號
6。鴛鴦麻辣燙:自製調料有講究,鴛鴦口味有特色。美食地址:峨眉路蘇果社區店斜對面。
7。冷一熱的澳門甜品:盡管香芒西米露和馬來喳喳都是甜品 喝到嘴巴里卻甜而不膩 美食地址:侯家橋61號澳門軒
8。韓國石鍋拌飯,辣醬用辣椒籽熬制而成,沒有添加任何香料,而咸醬裏面則加入了洋蔥的味道,有些甜味,美食地址:和會街119號
9。仙人掌火鍋,仙人掌在火鍋里涮過以後,口感有點像黃瓜,美食地址:峨嵋路5號
10。酒釀湯圓,好吃又好康,美食地址:富民坊14號
11。鴨血餛飩,把南京人愛吃的鴨血和餛飩一起燒制,美食地址:南京航天航空大學附中對面

——————————————————————————————

一、麵條類 :

1.三元巷裏面的「易記」

2.三元巷要德火鍋對面「協記」麵館

3.七家灣2號或打釘巷1號「李記」:牛肉麵、牛筋面、牛肉鍋貼、牛肉餛飩、醬牛肉、牛筋

4.小火瓦巷江蘇飯店2號門邊的「君友記老鹵麵館」:各種蓋澆面

5.南湖文體村(七號路)「官復興麵館」:三鮮面

6.御道街或福建路的「山西人家」:貓耳朵、炒麵餅等

7.夫子廟1路車站下客站「華旺樓」各種鎮江鍋蓋面、湯包

8.40路底站的洋珠巷的「四鶴春」

9.湖南路燈光隧道進去向右轉童家巷裡有一家

10.南師大正門斜對面的「民間老雞湯麵館」

11.「劉長興」

12.明瓦廊的「寡婦面」

13.水西門的「張癟嘴蓋澆面

14.洪武北路蘇苑大廈對面小巷內50米的「太平洋麵館」的六鮮面

15.集慶門35路車站旁巷口「集慶皮肚麵館」

二、酸菜魚類:

1.長白街SPR斜對面「重慶漁樓」:魚、玉米烙

2.馬台街「老紀」酸菜魚及隔壁店的肚四寶

3.王府大街上小金鷹亮麗宮的那條巷子裏面的「玉娟」:肥腸火鍋

4.魚、大腸面

5.下關新民路的「京可酸菜魚」

6.康怡花園傣妹對面的「京可酸菜魚」:酸菜魚、獅子頭

7.長江路莎麗文蛋糕房的東面的「沸騰魚香」: 沸騰魚和炒蟹黃

8.金山大廈的隔壁的頤和商廈對面的賓館的小巷子的第一家

9.太平洋百貨旁邊的巷子里的「川味辣子村」:泉水魚、五味豆腐、

10.燒雞公

11.北圩路上的「忘不了」

12.下關方家營800號「志強酒店」:四川太安魚、糯米蒸肉

13.寧海路的寧海路派出所附近的「林氏魚館」

14.三牌樓的「鴻陵」酸菜魚

15.5路底站孝陵衞的「無名」「曉湯」「大金」酸菜魚

16.評事街「辣子村」的泉水魚、野餐牛(羊)肉、鬼血旺、暈豆花

17.長江路上的漁家檔

18.四方新村內有個叫「愛心煮食廣場」的大排擋

19.秦虹車站旁的重慶來鳳酸菜魚

20.上海路「小爽酸菜魚」

三、火鍋類:

1.湖南路、金潤發的「小肥羊」、

2.石門坎海福巷總參干休所的「軍參」: 羊肉和羊蠍子

3.長白街的「快樂老家」

4.漢府街美食一條街里的「老媽火鍋」

5.新街口三元巷的「要德」

6.洪武路的「惠旺火鍋」

7.「怪味樓」

8.王府大街的「老太婆麻辣燙」

9.獅子橋和王府大街的雅宴小火鍋

四、龍蝦類:

1.夫子廟和大中橋那段路中間,有一個橋,橋頭的聯華超市斜對面

2.「盱眙又一村」

3.丹鳳街「龍姐龍蝦」

4.丹鳳街的「丹鳳龍蝦」

5.寧海路「朱記龍蝦城」:雞燒田螺,小魚鍋貼,大骨頭湯

6.三元巷京僑旁邊「楊四龍蝦城」

7.中央6樓亞細亞的手抓龍蝦

8.楊公井紅花地小區對面東白菜園旁的「好再來醬骨龍蝦」

9.邁皋橋華電路上坡處聯華超市旁「曹氏」龍蝦

10.游府西街上南京電台隔壁的「大順龍蝦王」

11.瑞金路五龍橋邊上的陳大龍蝦

12.丹鳳街石婆婆巷內50米左右「阿細小館」的”木桶龍蝦”

13.邁皋橋華電路的「鴻濱佳」的麻辣龍蝦、田螺燒老鵝

14.錢都的干煸龍蝦

15.盱眙城最好的龍蝦店:紅葉飯店(汽車站左手一百米華誠超市對面)

16.下關惠明橋的「秋林」

17.夫子廟「珍寶舫」:天味龍蝦

五、米線類:

1.瞻園路的「苗嶺米線館」:馬鈴薯松也很好吃

2.王府大街上金鷹對面「桂林」米線店及石鼓路分店::

3.水煮肉片,水煮豬干,水煮牛柳

4.成賢街法院對面的「貴州米線」:水煮肉、肉末、牛肉、辣雞、水煮牛柳、

5.往東大方向走,有一家橋頭米線

6.新街口好樂迪旁邊巷子里「舉人米線」:水煮魚片

六、鹵菜類:

1.真寶舫、竹家莊、悠仙美地的鴨頭

2.大行宮東方食府的香酥鴨頭

3.紫燕百味雞店:百味雞、夫妻肺片、四件

4.香妃烤雞:鴨頭、烤雞腿

5.戶部街(靠羊皮巷路口)及小火瓦巷雪雷對面小區入口處:金家鹵菜店的醬鴨頭

6.珠江路上「鴨鴨餐廳」的鴨四件、鴨心、鴨子

7.子廟大石壩街「小紹興酒家」:白斬雞

七、粉絲、湯包:

1.珠江路數位港對面紅色的門頭的「復興」:湯包、粉絲好吃

2.碑亭巷「全福樓酒家」:湯包、肉麻團、涼面

3.莫愁路、獅子橋、三牌樓和會街都有的「尹氏」湯包

4.夫子廟1路車下客站「華旺樓」(原雞鳴湯包店的師傅做的)湯包

5.南湖文體村(七號路)的「老華友」的小籠包

6.南湖「三星糕團店」:小籠包、四喜湯團、三鮮蓋澆飯、孜然鐵板牛柳

7.丹鳳街石婆婆巷蘇果對面的「湯包王」

8.新街口「大三元」

9.石鼓路陽光大廈對門的湯包店

10.科巷(變電站的對面,中山東路小區門口,上午才賣)的雞汁湯包

11.北門橋那裡的「全福樓大酒店」的菜包

12.南京文體村(七號路)路口的「周記」鴨血粉絲湯

13.萊迪那,麥當勞旁邊的「金湯鴨血粉絲」

14.「回味」

15.瑞金路上瑞陽街的王敏湯包店

八、羊肉串、燒烤類:

1.夫子廟一路終點站那裡的新疆人烤的

2.人民劇場對面的那家新疆館的羊肉串和烤羊腿

3.湖北路的一家烤羊肉串

4.山西路西流灣的羊肉串(一對老夫妻烤的)

5.中山大廈那裡,同仁市場旁邊一叫吉兆花園的居民區旁有一烤的

6.八一醫院的南門旁的「西域食府」:羊肉串、羊排、大盤雞

7.青島路上「穆斯林餐廳」

8.延齡巷65號綠色燒烤「宋記綠色燒烤」:羊肉

9.寧海路麥當勞前的烤牛筋

10.夫子廟「蒙古包燒烤」

11.漢府街「百姓人家燒烤」:五花肉、肥牛、蜜制羊肉、素雞、年糕、馬鈴薯餅、肥牛、烤魷魚、生牛肉拌飯、北韓涼面

12.丹鳳街雙龍巷口,綠色招牌—草原興發羊羔肉:雞翅、牛筋、烤雞胗、烤玉米、烤蘑菇

13.夫子廟世紀緣天橋下的烤魷魚

14.馬台街「回味」旁居民區口的(一個老太和一個中年男人)的烤魷魚

15.瑞金路蘇果旁邊巷子里羅曼亭酒店對面的鐵板魷魚

16.仙鶴街的「無敵燒烤」

17.南湖廣場「富佳魷魚」

18.雲南路從中山北路到北京西路,過了T型路口(西橋路口對面),在路 的左邊「趣樂」:雞翅、昌邊魚、響魚

19.富貴山海爾曼斯對面的巷子里一家重慶人的燒烤攤:昌扁魚、雞翅、生菜等

20.彩霞街葫蘆樓門口的燒烤:雞翅、羊排

九、飯店館子類:

1.江蘇路「艷陽天」:田螺塞肉、宮廷蜜棗,剁椒魚頭、尖椒鴨柳、毛血旺、鹹蛋雞肉卷、鹽焗蝦,天下第一碗、文蛤蒸蛋、魔芋排骨

2.湖南路獅子橋里的「獅王府大排檔」

3.虹橋車站旁邊的「萬家歡」

4.南京海關文思巷安子里一家大排擋「安子燴牛三」:燴牛三、麻辣兔肉和麻辣魚頭

5.漢府街美食廣場的「貴州苗寨」:粉蒸排骨、臘肉和臘腸、豆乾、紅酸湯、鹽酸菜扣肉、 絕代雙嬌、辣子雞、蕨菜、折耳根(音譯)拌涼粉、小米楂、酸湯回魚

6.新街口的「上海灘大飯店」

7.江寧東新飯店:東山老鵝、骨頭湯

8.小火瓦巷或漢府街的雪雷大酒店:閩南千里香、口水雞、千里飄香

9.常府街「卞氏菜根香」:泡椒牛蛙、泡椒墨魚仔、蒜泥白肉、蒜香排骨、夫妻肺片、老壇子、百年醬肉、剁椒魚頭、菜根香排骨、半湯桂魚

10.程閣老巷「小洞天」:老蚌懷珠、鐵板酒烤的雞、南瓜珍珠羹、馬鈴薯絲、鹹蛋黃蒸豆腐、綠豆泥、吊鍋牛柳、十三香龍蝦

11.瑞金路上的「瑞香」酒店:湯和小肉圓

12.豆菜橋「雲祥酒店」:獅子頭、烤乳鴿

13.御道街和福建路的「山西人家」:過油肉、紅燒獅子頭、各種山西麵條

14.丹鳳街石婆婆巷內「阿細小館」:紅燒肉、老馬菜燉排骨、泉水魚

15.丹鳳街的「子薇」大酒店的「蒙古鍋燒牛肉」

16.白下路三中大門口旁「湯王店」的菜和老鴨煲

17.哈爾濱東北火鍋餃子館的東北菜

18.湖南路獅子橋或碑亭巷「東北燉」:小雞燉蘑菇、豬肉酸菜燉粉條、鯰魚燉豆腐

19.上海路和廣州路口的五台花園里的OUTLOOK西藏主題餐廳:馬鈴薯包子、烤牛舌、阿拉木罕披薩、西藏炒飯、蝸牛、烤羊排、拉薩紅茶

20.「亨利之家」西餐廳

21.雲南路金銀街南大西苑的威雀提拉米蘇西餐廳:德國烤豬手、千層面、黑椒牛排、乳酪麥仁、提拉米蘇、意大利情人卷芝士烤小牛肉、各種PIZZA、香辣魷魚

22.王府大街「金鷹大酒樓」(小金鷹):黑椒豬手、雙味馬鈴薯泥、牛肉鬆、上湯莧菜、蛋黃蟹、蟹黃湯包

23.百姓人家:老鴨煲

24.新街口新華書店旁邊「張生記」:老鴨煲、東坡肉、風沙雞、熏魚、糯米藕、龍蝦二吃

25.中華路上的「金塘大酒店」:木瓜燉雪蛤

26.中華路「大中華酒店」:青豆泥、避風塘茄餅

27.夫子廟名門大酒店: 醬鴨舌、醬牛肉

28.洪武路「紅鬍子酒店」:糟黃魚和糯南瓜

29.金陵飯店香江廳:酥皮海鮮盅、清炒花枝片、清蒸石斑、澳龍三吃、蝦餃、紅蓮雪蛤

十、甜點類:

1.南秀村(上海路菜場對面)的「雲中食品店」:櫻桃蛋糕、藍莓蛋糕、提拉米蘇、芝士蛋糕、桃子蛋糕、各種散稱朱古力、梨酒蛋糕、榛子蛋糕、梅子拿破侖、丹麥點心、玉米蛋糕、黑森林蛋糕、杏仁酥、三明治

2.「喜悅」:台式老婆餅、綠豆椪、芋苗酥、咸鮮味的咖喱餃、銅鑼燒、鹵蛋培根麵包、派、小漢堡、朱古力泡夫

3.「元祖」: 紅蛋、歌劇慕絲、紅桑果慕絲、竹果子、乳酪蛋糕

4.「一品軒」:壽司和部分西點

5.「莎莉文」: 蔥卷、奶油包、老婆餅、胡蘿卜吐司、芹菜吐司

6.「貝可莉」:泡芙

7.「聖羅蘭」:蛋塔

8.「克莉絲汀」:乳酪小蛋糕、克力口味的鏡面蛋糕、乳酪酥、水果條、提子乾、年輪、栗子口味的蜜加沙派、湯種麵包、蛋糕吐司、芝士條、肉鬆起酥夾心

9.金陵飯店:拿破侖、全麥麵包、曲奇、純芝士、黑森林

10.金絲利喜來登一樓咖啡廳:芝士蛋糕

11.中心大酒店包餅屋

12.大洋百貨樓上的香榭麗舍

13.希爾頓酒店的各式蛋糕

14.中華路304號長樂路車站旁的西餅屋

15.蘇果超市歐維士的葡萄奶酥

16.金陵飯店邊上的蛋塔

17.山西路太平洋百貨的蛋塔

18.新街口凡不了旁邊的蛋塔

十一、茶社:

1.長白街的「新雜志」:海鮮焗通心粉、布丁奶茶、海鮮鋦飯

2.「悠仙美的」:鴨雜飯、黑椒牛柳飯、日式蒲燒蛋包飯、野生菌菇飯、炸蝦可頌三明治、意式千層面、菲力豬排套餐、豬蹄飯、海鮮飯、草雞湯飯、菠蘿炒飯

3.東方商城負一樓的「達伶.港」主題茶吧

4.江蘇議事園斜對面、王府大街的路口「星願之城」的西瓜、芒果、牛奶賓治、紅豆冰、

十二、其他小吃:

1.王府大街50號的「芳婆」:粽子、赤豆元宵、八寶粥、肉麻團

2.金鷹貴賓樓七樓午茶:生滾牛肉粥、香煎韭菜餃、奧灶面、蝦餃、春卷

3.金銀街上南大西苑門口推單車用紅色牌中文和韓文寫着紫菜包飯

4.漢口西路蘇州麵館對面巷裡賣炸雞和漢堡的快餐店「美州雞」和南藝後門的美州雞

5.南師大後門那裡的「莫氏粥城」

6.大方巷鼓樓區拍身份證照片的旁邊40#樓下馬路邊賣雞蛋餅的小店

7.夫子廟「蓮糊糕團店」:赤豆元宵、馬蹄糕、牛肉砂鍋、牛肉鍋貼、麻團

8.湖南路商場旁巷子里的「西北面王」的紅燒牛肉砂鍋、鍋貼、

9.靠近梅園中學那的太平橋口,有一家小店面,既賣麻辣燙又賣沙鍋

10.夫子廟「永和園」側門旁邊的「黃記」涼粉店

11.山西路「桂花鴨」的燒餅、炸雞

12.彩霞街華誠超市門口下午和晚上才有的賣炸雞排豬排的攤子

13.秦虹小區蘇果旁的沙鍋,鵪鶉蛋

14.「面點王」的手抓醬排骨

15.雞鳴寺的素齋

16.雨花小區「汪家餛飩」

17.珠江路如意不夜城 (招商銀行旁的巷子里):霸王餅

18.楊公井車站(往夫子廟方向)旁巷子口一個老頭賣的麻辣燙

19.獅子橋,買糖葫蘆的那條巷子進去的「狀元扁食」:餛飩、拌面、蛋菇湯、煎餃

20.中山東路上紫金城斜對面及珠江路小營路口的「牛牛水餃」

21.新介面的三元巷「要德」對面的哈爾濱水餃

22.鼓樓江蘇電視台對面有家陳長生的西北肉夾膜

23.鷹購物中心旁邊巷子「紅冠小吃城」:梅子排骨年糕、三黃雞

24.月苑三村9幢的一樓有一家砂鍋

25.豆菜橋的麥肯雞

26.五中旁的春來鍋貼

27.石鼓路的成都香辣餅

28.五台山保齡球館對面中間一家店賣的:燒賣和豆沙包

29.九中南面天池浴室旁的雞肉串

30.夫子廟麥當勞旁邊的牛肉餡餅

31.辣子村巷子里老太太賣的旺雞蛋

32.淮清橋上的哈爾濱水餃和黃橋燒餅

33.蘇武車輛城門前水果攤上的東北玉米南湖13路車站旁邊蘇果超市對面:「福建千里香餛飩」、「玉塘砂鍋店」的豆腐煎餃

34.月苑小區40路總站旁邊:「麥肯基炸雞「

35.莫愁湖公園對面巷子里的「麥肯基炸雞」

36.南湖13路車站口的早點攤:肉沫煎餅

37.南湖華清池門口第二家賣牛肉粉絲湯

38.南湖廣場上賣的五角一大杯的甘蔗汁

39.南湖一小門口橋邊一對老頭老太賣的烤火腿腸

40.許府巷內小區門口的韭菜盒子

41.馬台街「小雞快跑」的香辣雞翅

42.中山北路金陵翻譯院對面的「安潤食品店」的濃湯和澳式酥皮點心

43.新街口中山路金陵百貨斜對面時代廣場有個樂博鋼琴城門口的餛飩店「四川酒家」的一樓的大肉包、蟹黃湯包

44.南湖路建設銀行邊「小王酥燒餅」

45.水西門橋邊上海生煎店:生煎包、皮蛋瘦肉粥


ENJOY 精選美食電商:

總有人抱怨南京菜平平無奇,於是我們打算搬出珍藏的館子了

店不偏,就在王府大街上,隨她走到門口時已有人在排隊等位,左側牆面上有「小藍鯨」三個大字,這是在調侃南京人「n」「l」不分吧哈哈。

等了約莫二十分鐘終於坐下,菜單就是一張紅色的紙,沒有任何圖片,上面寫滿了菜名。我們正仔細研究著呢,豚豚看都不看菜單一眼,就飛快地寫好了單子。

「我挑了幾個招牌,你們先嘗嘗咯。咦?今兒怎麼還沒給我上饅頭,都餓了呢!」正說著,服務員就端著一大盤玉米面饅頭過來了。「怕你餓著,點完單店裡會給每位食客送一個饅頭。可惜這饅頭只送不賣,這比米飯好吃多了。」

先落桌的是薺菜圓子,這其實是安徽的特色菜,但兩地相近也就漸漸成了南京人常喝的一道湯。南京有句俗話叫「一口白飯一口草」,現在正值初春,本地人最愛吃的野菜當屬「七頭一腦」,這薺菜頭便是其中一頭。盆里除了薺菜圓子還有金針菇、香菇、小青菜等新鮮時蔬用來提鮮。

純手工做的薺菜圓子夾雜着點點翠綠,相當喜人。輕咬一口肉圓,清新的味道撫慰著味蕾。再喝一口湯,湯汁輕柔,口味清鮮,喝罷一碗胃裡十分舒坦。

淮揚菜都講求新鮮二字,這不新鮮的東西做出來的菜一吃便知。另一盆上湯菠菜口味與此大差不差,頂部撒著的那層鹹鴨蛋黃碎鮮香味美,頗為驚喜。

「這鯰魚粉皮的分量是不是有點多了?」「這還只是小份的,他們家的這個鯰魚啊,是事先炸過的,香得很!快別愣著了,後面還有菜呢!

這本不是南京菜,但南京人常食鯰魚,加上口味不錯也就成了每桌必點菜之一。那魚肉切成寸段,外焦里嫩,與肥嘟嘟的粉皮共同被微甜的湯汁浸潤着,頗能滿足口腹之慾。

香芋仔排可是我的心頭肉,外皮炸得酥脆的香芋和富有嚼勁的小排骨淋上濃稠的糖醋汁,馥郁的糖醋味直往我鼻腔里竄,頓時口裡生津,食指大動。

「注意點兒嘞,小心燙!」先是聽到吆喝聲,再是聞到一股味兒,我就知道這準是今天的壓軸大菜,臭豆腐燉大腸了。金陵雙臭煲在南京可謂是家喻戶曉,臭豆腐與肥腸這兩種食材湊在一塊兒,是許多老饕們心中的美味。

揭開鍋蓋,砂鍋還帶着熱度,湯汁正在「咕嘟咕嘟」地翻滾,香味兒汩汩溢出,我們的心也隨之沸騰。現如今很多地方都有雙臭煲,只不過口味不同。有的地方講求原汁原味兒的臭,不加過多的調料,而南京做的則是辣湯煲,辛辣爽口,味道濃郁。臭豆腐緊致不碎,肥腸也十分爽滑,軟而不腥且有彈性,香辣俱在,實在是一道下飯的好菜。這不,光就著這湯汁我手中的饅頭都快吃完了,連忙攔下服務員又討個饅頭來。

沒想到這幾個菜價格不高,分量倒很足,一行人個個吃撐了癱在椅子上。

「嗝~這么好吃的店居然藏手裡這么久都不告訴我們,小本本記下了。」

ENJOY TIPS:

店面雖不大,但裏面有兩張大桌可預定。

菜品價格都不高,且份量超足,想多嘗幾個菜的建議多帶幾個朋友一起,人均四十左右。

門口不太顯眼,就在元祖附近,千萬要看仔細了。

小藍鯨

地址:王府大街32號

人均:60-80元

ENJOY原創,轉載請私信。


捧哏演員張:

在南京待了快四年哦( ̄^ ̄)ゞ
推薦大家一個地方好了,【老門東】,小吃比較密集。三號線武定門站下,2號口出,再走600米差不多到了(有幾張圖要預警莫´д` ;)

【雞鳴湯包】
雞汁湯包汁水很多,餡兒挺大,甜口的,味道很江南,包子褶藏在下邊哦


【藍老大糖粥藕店】
雖然叫粥藕店,它的糖芋苗和赤豆元宵不要太好吃噢!!( ̄^ ̄)ゞ芳婆那個騙外地人就別提了,比南京大排檔的要好吃很多很多!糖芋苗裡邊的芋艿好嫩好嫩!(≧∇≦)


上圖是赤豆元宵,耶

上圖左邊是糖芋苗,看到那一小坨一小坨的芋艿了莫(≧∇≦),右邊是糖粥藕( ̄^ ̄)ゞ

【蔣有記】
鍋貼皮很好吃很脆,有多利多滋玉米片的味道,餡兒很大,只是蔥姜味道太重了,不過可以去嘗嘗哦

【六鳳居】
蔥油餅,金黃酥脆,簡直是蔥油酥
豆腐腦誒花擦,豆腐嫩的入口即化,北方用粘稠的鹵子,這家用的是湯哦


【章雲板鴨】
這家也在老門東附近,馬道街103號,現在我有點兒不確定它是不是真的,但是味道真的超好( ̄^ ̄)ゞ
烤鴨很肥美,鹵超好超好吃,板鴨就是鹽水味兒,辣雞爪一吃難忘!
上圖是鹵!

暫時說到這吧,先碼住( ̄^ ̄)ゞ


Aorqu用戶:
本人肉食愛好者
——————————————————————————————————————–
本人吃過的店不多但也不少,以個人經驗和周邊人的評價,給點自己的看法吧。
1.南京本地菜:推薦芳婆,南京大排檔,同慶樓,獅王府,還有德基一期上面的南京精菜館;德基二期里的香花堤,1912的民國紅公館(少將紅燒肉超贊,西施玉米也不錯),江寧那邊還有東山老鵝
2.各種料理類:日料—魚四季、笑門、米販傳奇、昭和伍拾肆,韓餐—本家和無穹花、咕咕雞(炸雞)、thank u mom(炸雞),泰國菜—泰煌(主推咖喱大蝦和咖喱蟹)和香江蕉葉,西餐—西堤牛排和青島路上的老友記,還有高樓門的乳酪時光(隨便吃吃還可以)最近發現艾尚天地那裡越南餐廳大叻也還不錯(推薦咖喱蝦,牛肉清湯河粉,春卷)
3.本幫菜和淮揚菜等:小廚娘,小南國,外婆家(不及上海和杭州做的口味),食為先,樂和,北京東路上的好記也挺喜歡
4.川菜湘菜類:麻辣誘惑(強烈推薦水煮魚和蟹黃豆腐),重慶辣當家(瑞陽街),辛香匯,渝香園,江邊城外烤魚,魚酷
5.西北、東北、山西菜類:晉家門,塞上人家(推薦大盤雞和羊肉),湖南路上的東北燉(做的不如以前了)
6.街邊小店:紅廟的卓粵拉腸,珠江路捷運站附近西安特色麵館(推薦biangbiang面和肉夾饃),同仁街的無錫上上籤餐館,重慶大喜小面(孟非可是贊過的)
7.路邊小吃:就去湖南路吧,京城葫蘆王,老緣記臭豆腐,天嘗裡脊肉串,阿春家(已經不開了),還有烤豬蹄等,旁邊的巷子里還有小魚鍋貼;新街口也很多,記憶中最好吃的就是酸辣粉了,很帶感
8.甜點類:滿記甜品的榴槤糯米糍、楊枝甘露,河西萬達的貓山王(主打榴槤製品,榴槤千層,榴槤芝士),丹鳳街上還有家品淉(只推花草茶和榴槤班戟),DQ家的鬆餅也很贊,coffee bene 也很不錯,多克多奶茶
9.鹵菜:紫燕百味雞,綠柳居的鹽水鴨,南京的烤鴨都好吃,鹵子很有味
10.其他類:囧吉香(扇貝粥和鮮蝦粥,各種小蜆子炒的不錯),德天肥牛,海底撈,撈王,石打食,總參涮羊肉(還是推薦他們家的羊棒骨和羊肉串,蒜頭也不錯),勿相忘串串香(最近擼了很多串子,這家的串串還不錯),吉事利茶餐廳(清蒸草雞,紅燒鯽魚,椒鹽河蝦),最桃花中式烤肉(推薦五花肉,豬蹄),紫滇源(雲南菜,香茅烤鱸魚不錯)


Young-C:

南京,這座城市,首先打動人的就是味道。

一.李記清真館

牛肉鍋貼是菜籽油煎出來的,排著長長的隊,聞着油香,心裏會沒有一絲急切,只有越來越多的期待。一鍋鍋貼,幾秒賣完,好在師傅們業務夠熟練,不停地出鍋新的熱騰騰的鍋貼。(經糾正,李記的油是菜籽油,我本來以為是黃豆油。被科普了一番,只有菜籽油才能把鍋貼煎的那麼黃亮)

筷子觸碰鍋貼的時候,鍋貼的牛肉汁會流出來,吸一口湯汁,然後再吃鍋貼,嘴巴里是泛著肉汁的純牛肉餡,和豆油香的脆脆餅皮一起下口,不可名狀的美味。

二.陳記鴨油酥餅

在李記不遠處,有家陳記酥餅。雖然是路邊很小的一個店鋪,但是名氣很大,老闆對人態度也很好,會很耐心地告訴你哪個是甜餡的,哪個是咸餡的。我每次去吃李記,都會買上幾塊路上吃。咸甜口味都吃過不少,沒有一個不驚喜。有一次帶回來給舍友吃,她們每個人都贊不絕口。我覺得鴨油酥餅,是這座南京城最動人的城市名片。

三.章雲板鴨店

在陳記旁邊,也是一家不大的店鋪。老闆和一個年輕人在開着,不知道是不是他孩子。老闆對客人總是微笑,很有親和力,是一個慈祥的叔叔。我那次和朋友一起去吃,點了四分之一的芝麻板鴨,皮不是特別脆,但是特別入味,而且是越吃越有味道的那種。有着一種很彈口的醬香甜味。我和朋友在平橋邊的小路旁,蹲坐着吃完了四分之一板鴨。很特別的吃飯方式,來來往往的叔叔阿姨看了又看,我們不為所動,這就是吃貨的自我修養。

四.明瓦廊易記皮肚面

大概沒有見過比易記皮肚面更大分量的麵條了。本來打算點一份面和一份炒飯,但是看到阿姨端上來一個和我家盆子差不多大的面碗時,嚇得我只點了一份皮肚雞蛋面。可以選擇水蛋或者煎蛋,我覺得煎蛋比較好吃。它裏面的皮肚,是我吃過最好吃的皮肚。炸豬皮很香,被煮過之後,是又香又潤的口感。麵條是很彈的,我比較喜歡勁道的麵條,多放一會兒,還是比較勁道的,但是浸水多一點會更加鬆軟一些。不得不說的是它的湯汁,點單的時候問你要不要加辣椒,加一點點辣味就很不錯了。冬天喝一碗稍微辣點的湯,整個身體都熱乎出汗了。湯里會有青菜和清香,青菜應該是面快出鍋的時候放進去的,就導致青菜的爽脆口感還在,湯里也有菜香。

五.南京北站的一家無名烤小餅店

我是在冬至下著雨的晚上遇到的這家小店。因為避雨,老闆娘把攤點拖到一家倒閉很多年的KTV門口。撐著傘走過那個路口,不仔細看根本發現不了還有這么一個小攤點。烤小餅一塊錢三塊,有蔥香的咸餡,有白糖的甜餡。老闆娘把粘連在一起的小餅慢慢剪開,很仔細,很小心,不怎麼愛和陌生人說話。後來在晴天的時候,路過南京北站的小餅店,她和她丈夫一起烤著小餅。兩個人總比一個人要愜意吧!

特別的南京北站,像一個被城市遺忘的地方。這裏曾經是朱自清父親給他買橘子送行的地方,看着老舊的民國建築,看着斑駁的字跡,體會到了什麼叫做風霜,什麼叫做遺忘。如今的南京北站和浦口碼頭只是承擔著南京城很簡單的運輸功能,接送孩子上下學的阿公阿么們,江南江北上下班的上班族。

誰說遺忘不是一件好事呢!讓南京北站成為一個不再承載城市繁華的廢舊車站吧,讓它繼續被遺忘吧。被遺忘,才是這個時代保留自己真實的唯一方法。

六.浦口龍華路的談俊小吃

一家開了三十幾年的老店,主打韭菜盒子,兩三點開始做韭菜盒子。去的話一定要提前,因為去晚了不僅會隊排得巨長,還會賣完。我印象中的韭菜盒子是月牙形的韭菜餅子,外皮油煎的脆一點,再裏面一點就比較鬆軟,裏面的餡用老韭菜也比較好吃。但是這家韭菜盒子打破了我的傳統印象。竟然和生煎包是一個樣子!我吃到的是溫的,最外面油煎的皮只有一點脆,能看到表皮有明顯的勾芡痕跡。餅皮不厚,幾乎脆皮裏面就快是餡了,餡是老韭菜和一種像豆腐一類的豆製品,口感很嫩。我同學說剛出鍋的時候,煎過的皮特別脆,熱熱地吃才能吃到它最好的狀態,還是應該親自在冷風里排隊吃啊!

七.星甸曉董烤鴨

美食還是臨時起意的好。很多時候,你做好詳實和細致的準備之後,得到了卻有不過如此之感。因為美好是不刻意的,是突如其來的,是猝不及防的。如果你相信自己的嗅覺,相信自己的胃,你就會找到屬於你的味道。

考完模考的一個晚上,突然想吃烤鴨。南京浦口的星甸烤鴨,是少有人知的一種美味。你可能聽過章雲板鴨,也可能聽過金宏興鴨子,但是你可能沒有聽過星甸烤鴨。熟悉的人覺得很尋常,不熟悉的人聽都沒有聽過,我認為這是一道被藏起來的城市美食名片。星甸烤鴨也有做的不好的,曾經吃過一家巷子口的鴨子,覺得一般般,烤鴨做的不好不壞,麻鴨做的偏咸,三個人一起吃,都沒吃掉八分之一個鴨子。曉董是做的不錯的,而且有我朋友喜歡吃的豬頭肉。

第二天十點鍾曉董營業,我們就過去了。買了四分之一隻烤鴨,一小塊豬頭肉,一根豬蹄。

烤鴨的皮真的很脆。第一口一定要把肥鴨裏面帶脂肪的皮和很水潤的肉一起下口,肉食者的饕餮。之後可以少吃鴨皮上面的脂肪,因為吃多了會膩。鴨子會給你配醬,咸甜口味,醬汁很濃郁,澆在肉上,別是一番滋味。我喜歡不澆醬和澆醬混著吃,兩重天的感覺。豬頭肉肉質很緊實,哪怕是肥的那一部分,肉質都是緊實的,不像鴨的脂肪那麼軟趴趴。入口很有嚼勁,很入味。愛吃豬頭肉的朋友覺得很贊。豬蹄是醬出來的,肉偏硬,我不是很喜歡這種口感,我比較喜歡煮爛的的豬蹄,喜歡那種彈牙又很黏稠的狀態。喜歡有嚼勁的豬蹄的朋友可以試一下,也很入味,看個人口味吧。

八.老俵食品的泡芙

泡芙大概是惡魔吧!外面的酥皮,甜脆甜脆的。然後泡芙的皮很鬆軟,裏面的奶油也是甜絲絲的,很細的甜。很久沒有吃甜食,突然來一個覺得人間美味啊。一個好像才一塊出頭,特別便宜的甜點了。在一個路口遇到的老俵食品旗艦店,很幸運。


Aorqu用戶:
謝大人賜題…

不得不吃的能想到且最想吃的是鴨血粉絲
說到鴨血粉絲我覺得比較好吃的是新街口附近的鴨得堡老鴨湯鴨血粉絲,最普遍的大概是回味鴨血粉絲(價格越來越貴無力吐槽)

然後能想到的有
易記皮肚面
劉長興(北京東路那家店)
七家灣鍋貼
尹氏雞汁湯包
綠柳居的什錦菜(感覺家裡做的更好吃)
南京大排檔(似乎可以吃各種小吃,抵制夫子廟各類南京小吃)
南師大附近的某家雞湯面
雨花台附近的某家豆腐腦
鹽水鴨(老字號:韓復興)
街頭的餛飩、糍粑、梅花糕、蜜汁藕
乾絲
蘆蒿
菊花腦(náo)蛋湯、(^^)
旺雞蛋(呵呵…)

想吃的:
科巷菜場對面的鴻福麵皮肚(腰花、大肉、牛肉、肉絲、香腸、火腿腸、豬肝…一碗面15樣菜,每一樣分量都是普通面的3倍,再加上8兩麵條)
芳婆的蒸飯包油條(聽說要很早排隊)
寧海路派出所隔壁的林氏魚館的小魚鍋貼

微博南京餐飲50強

叩謝


Jude:

首先,如果是非吃不可、不得不吃的,我的答案是:沒有。
我啊,土生土長南京人,生在城南長在城北,高三畢業那年發下宏願,要趁幾個月的時間吃遍南京,匯成南京美食手冊,可惜多年過去,懶癌及肥肉纏身,宏願未成。
但是說到南京城的吃,自問還是有點了解的。
以下評分標准:
1-南京城獨一份兒,口味上佳
2-口味不錯或極為獨特
3-不難吃
4-XX
下面開始:
1、馬祥興,評分1,人超多,點評上有團購券,但是人超級超級多,菜好,面點也好。
2、綠柳居,評分2-3,不過不失,牛肉包子及豆沙包子是一絕。
3、安樂園,評分3,牛肉圓子非常棒!其他的則很糟糕……
4、奇芳閣,評分3,乾絲跟燒餅,嗯,還行吧……
以上是南京四大清真菜館。
5、劉長興,評分3,盛名之下,其實難副。
6、四川酒家,評分2,老字號,口味不錯,人也是挺多……
7、莫愁路上的尹氏湯包總店,評分2,湯包值得一吃,別的尹氏都是垃圾。
8、靠着尹氏的春來鍋貼,評分2,鍋貼不錯,老鹵面非常有特色。
9、芳婆,評分1,吃早點的地方,不過排隊能餓死人。
10、石鼓路省中醫院後門旁的全家福大碗面,評分2,口味完勝張府園大碗面。
11、薩家灣與中山路交界處的遠洋電烤雞,評分2,排隊吧您吶。
12、小金鷹,2,瓦罐肉肥而不膩兼襯有香脆的萵苣,香酥豬手外皮酥脆內里黏軟。
13、南湖七號路上的老劉家,2-3,推薦酸湯魚。
剩下的我再想想……
=============================
每次我看到南京美食的話題都要科普一下:
1、鴨血粉絲湯,這是南京小吃,雖然現在滿大街都是,但是我要說,我小時候在新街口跟夫子廟街頭吃的鴨血湯是沒!有!粉絲的。
2、南京街頭的炒麵,但凡是加豆芽的,都!是!異!端!還有,皮肚死!罪!
皮肚軟趴趴是死罪!
皮肚硬邦邦是死罪!
=============================
媽蛋,惟愛人與美食不可敷衍!
=============================
更新:
作為麵條的愛好者要多說幾句:
南京湯面一般分兩種,
一曰老鹵面;
一曰小煮麵;
老鹵面者,顧名思義,各家麵館均有自家配方所熬老鹵,麵條(南京這邊麵館大多用機壓水面,截面方方正正,又分黃色的鹼面與白色的無鹼面,鹼面易爛,無鹼面耐煮一些,南京人吃面要夾點生最好,南京話叫jiang(第三聲)一點)煮熟撈出略一瀝水,倒入碗中,澆上老鹵,再按客人要求加上菜:或大排、或小排、或大肉、或熏魚、或鱔糊、或雞腿、或雪菜肉絲、或榨菜毛豆……此種面,以莫愁湖公園門口雙菱麵館為我所吃過最佳,但早已因拆遷不知去向,前些年有朋友指點此店仍在那附近,尋去一嘗卻無昔日之味。第二則是上文中春來鍋貼店,此店的老鹵本身無甚特別之處,卻能襯得麵條極為可口。小馬牛肉麵應也屬此類,南京多家小馬牛肉麵,可惜水準參差不齊。
小煮麵者,即是將麵條在開水鍋中小煮一刻,撈出再與別的食材在鐵鍋中共煮,待麵條與其他食材共成一鍋鮮香,連面帶湯一齊裝入碗中享用。一般食材包括皮肚、番茄、青菜秧(雞毛菜)、肉絲、榨菜、油渣、豬肝、香腸、汆肉圓、火腿腸、榨菜等,還可加水撲蛋或油煎蛋一枚。此面以上文中全家福大碗面為佳,張府園大碗面也不錯,可惜皮肚太多,有喧賓奪主之嫌。
我最愛的,喜歡了有20來年的,在南京任何一個麵攤都要嘗的,是三鮮炒麵。有空再細說。


南京有個號:

作者:南京有個號
鏈接:南京小吃三巨頭,跺跺腳就影響整個吃貨界! – Aorqu專欄
來源:Aorqu
著作權歸作者所有。商業轉載請聯系作者獲得授權,非商業轉載請註明出處。

這是一個寡頭壟斷的吃貨世界。不信留心觀察一下,幾乎每樣小吃,都能找到三大巨頭。

吃金宏興烤鴨的不會吃章雲,吃章雲的拒絕金宏興。我愛的是中華門砂鍋,為什麼你要提議一起去吃胖子砂鍋?

以前,我有個朋友愛吃金陵大肉包,而我選擇中山。後來,我們就鬧掰了。

鴨子三巨頭

在鴨都南京當鴨王是什麼體驗,有資格回答這個問題的不多。

韓復興據說清朝就是「貢鴨」了,逼格是夠的,南京人探親訪友必備好禮。但是,你要是在韓復興只買烤鴨不買鹽水鴨,會有人默默尊稱一聲代筆。

相反的,要是在章雲和金宏興只買鹽水鴨不買烤鴨,也會有同等待遇。越是小眾,越是站在鄙視鏈頂端。

鴨子鄙視鏈:金宏興鴨子店 > 章雲板鴨 > 韓復興

奶茶三巨頭

1點點,只有繁體字,才能彰顯它的逼格。一點點其實就是台灣的50嵐,因為50嵐的名字被搶注了,它只能委屈地叫1點點。這不妨礙它的火爆,在南京1點點開一家店排一家店,簡直就是奶茶界的網紅霸主了。網上流傳著各種1點點的隱藏菜單、免費加料的秘笈攻略,以前可是只有星巴克才能引發這樣的大討論。朋友圈裡,除了曬娃曬寵物曬電影票根,曬1點點可能也是一股不容小覷的力量。一杯1點點捧在手心裏的幸福,奶茶控不會錯過。

coco,代表着一個奶茶2.0時代。奶茶的原來里,開始有茶葉了。奶不再是奶精,而是牛奶。coco不僅店多,口味之多,也是別家難以企及的。桂圓紅棗口味的也就算了,酒釀口味的你能想像嗎?

口渴了雖然老了,但畢竟是南京土生土長的奶茶呀。

奶茶鄙視鏈:1點點 > coco > 口渴了

麻辣燙三巨頭

南京並非麻辣燙的故鄉。可南京人與其他地方的人一樣,在麻辣燙的問題上,站到了統一的陣營。

楊國富、張亮、陳華勇,麻辣燙界的三大巨頭。幾乎每家麻辣燙都會對外宣布,各地尋訪,秘密調制,才有了自家的麻辣燙。其實,辣椒、花椒、麻椒,這三樣的配比決定了好吃指數。

根據大數據統計,麻辣燙界的菜品也有四大天王,分別是:香菜、培根、魚豆腐、鵪鶉蛋。反香菜黨看到這裏,是不是很想掀桌?香菜也能當菜品天王,滾粗……

麻辣燙鄙視鏈:陳華勇 > 楊國富 > 張亮

砂鍋三巨頭

中華門砂鍋是一家有着21年曆史的蒼蠅館子。它原本是一家無名小店,默默開在中華門城堡旁邊,才有了中華門砂鍋的名字,第一次去找,看到黑皮砂鍋招牌就對了。這家是難得吃到的甜口砂鍋,入味的鹵蛋是加分項。

龍屋砂鍋一直蝸居在長樂路的一個樓梯間,越晚越排隊,對面是大名鼎鼎的海底撈。夜遊神們一走到附近,就會被濃郁的砂鍋味道吸引。

胖子砂鍋最早開在莫愁湖南審旁邊,後來搬去了南湖。老闆還是那個老闆,店還是破店。

砂鍋鄙視鏈:中華門砂鍋 > 龍屋砂鍋 > 胖子砂鍋

大盆魚三巨頭

南京什麼時候有第一盆酸菜魚的?當年,忘不了、金良、小爽曾經承包了許多人對酸菜魚的回憶。一連十幾年吃下來,酸菜魚也是時候迎來了一場大盆魚的革命。

魚無雙是南京眼下正受寵的大盆魚。激情椒麻味、番茄魚,重口味和小清新分庭抗禮。熱愛椒麻的,過陣子吃不到,還會有點想念花椒在嘴巴里炸裂的興奮感。

檸檬魚忽然一夜間開滿了南京。這種改良的魚,也曾掀起過小旋風。陶瓷的鍋,吃完魚可以吃涮菜。

南京人在吃魚這件事上,從不會放棄上進心的。石鍋魚算是大盆魚里的小鮮肉。蒸汽石鍋魚,草帽石鍋魚,魚還是淡水魚,吃魚的表現形式一直在更迭。

大盆魚鄙視鏈:魚無雙 > 石鍋魚 > 檸檬魚

生煎三巨頭

每個南師大學子,大概都有一種吳家生煎情結。吃慣了他家偏甜的湯汁,就有了跟小楊生煎撕逼的理由。但寧海路拆遷後的吳家,只能靠情懷刷存在感了。

蘇州美食坊的生煎,憑借一貫的水準,再有情懷的加持。老南京人咬一口脆中帶酥的皮,熟悉的甜汁水,恩,小楊生煎就是個渣……

在生煎產業並不發達的南京,來自上海的外碼小楊,刷新了南京人的生煎觀。從大洋第一家店開始,迅速在南京遍地開花。夏天的時候,吃貨是這么打招呼的,今天去吃小楊的龍蝦生煎嗎?已然承包了南京生煎半壁江山。

小楊生煎:網紅沒情懷?別鬧,我也是90後。

生煎鄙視鏈:小楊生煎 > 蘇州美食坊 > 吳家生煎

鴨血粉絲三巨頭

三巨頭里總有一家是要打情懷牌的,鴨血粉絲界金原最有情懷。鎖金村總店是南林大學生的集體記憶,從最開始的兩三塊一碗,吃到現在的十塊。畢業走到天南地北的學子眼裡,金原就是最地道最掛念的南京味道。

呵呵,屌絲才講情懷。先是回味在分店數量上碾壓,接着鴨得堡在碗的大小上吊打,都逼着金原叫爸爸。

到底哪家味道最好?我選長得最白的那個。

鴨血粉絲鄙視鏈:鴨得堡 > 回味 > 金原

湯包三巨頭

2001年,鼓樓地區改造,讓南京人傷心的不僅是行道樹的厄運,還有拆掉的雞鳴酒家。湯包江湖風波四起。

徐建萍據說是雞鳴酒家主廚女兒,DNA唯一認證傳人。很多人跑過去,吃得百感交集,汁多肉緊,除了皮有點厚,確是小時候的味道。徐建萍常說,我們做的是手藝,不是生意。

呵呵,屌絲才講匠人精神。雞鳴湯包先是在店名上給自己扶正,在開連鎖店這件事上,就奉行兩個字,鋪張!反正在洶涌的遊客眼裡,隨便哪家雞鳴湯包都開了有一百年。

甜到憂傷的尹氏湯包,沒有雞鳴的血統,身份自降一個等級。不過不能否認,它肯定是省中醫和市婦幼旁邊最好吃的湯包。

湯包鄙視鏈:徐建萍湯包 > 雞鳴湯包 > 尹氏湯包

餛飩三巨頭

南京人對餛飩有執念,好吃的餛飩雖藏在犄角旮旯,也會全被挖掘出來,在心裏排出個一二三。

汪家餛飩從一個餛飩攤,變成了三個店。藍底白字的招牌上,「源於1983年」幾個字頓生貴氣,有眼一瞎就看成1893的效果。靠着皮薄肉多及超贊的辣油,汪家常年爆滿。金栗庵的老闆留着莫西幹頭,開掛的擺碗絕活,為汪家餛飩更添一哥風范。

能抗衡的只有安慶餛飩了。粗略數了一下,南京的安慶餛飩店有一百五十家左右,直追七家灣鍋貼。安慶餛飩什麼味道?說不清,大概有一百五十種味道吧。

吉祥餛飩:我有全家福,全國統一口味,你們要不要來一碗?

餛飩鄙視鏈:汪家餛飩 > 安慶餛飩 > 吉祥餛飩

肉包子三巨頭

你沒看錯,在南京,就連肉包子就能刷出存在感。金陵大肉包是傲嬌的,因為它最貴,每次調價都會上一次頭條。哪怕已經漲價到4.5元一個,南京人仍然對它趨之若鶩,彷彿吃上了金陵大肉包,就能跟金陵飯店扯上幾塊錢的關系。

兩塊錢一個的炒螺螄大肉包,絕對是包子界的奇葩存在。在肉餡里吃到螺螄的心情,就像在餃子里吃到硬幣。一口咬下去,不僅能吃到多汁的肉,還有吃到一顆顆螺螄肉。

三塊錢一個的中山大廈大肉包,怎麼看也算個貴族。皮薄餡大,麵皮鬆軟,肉餡實在勁道。住在附近的,一吃就是多年。

肉包子鄙視鏈:炒螺螄大肉包 > 金陵大肉包 > 中山大廈大肉包

微信公眾號:南京有個號

微信ID:njxz365


zlalien:

我寧的京蘇大菜現在已經沒多少人願意提了,小吃倒是成了主角,不得不說有一絲遺憾。

小時候特別愛吃江蘇飯店的香酥鴨,叔叔在附近上班,周末老宅聚餐時偶會帶個一隻來,一家人圍坐在狹小的老屋裡分食,至今尚覺唇齒留香。

奈何現在已經尋不到此味了,便是雞鳴湯包、蓮湖糕團這種,也已經很難有當年的味道了,街頭小巷裏面倒還有幾個能打的。

1、徐建萍湯包

原雞鳴湯包居銀根師傅的女兒開的店,現在有連鎖了,但我還是喜歡跨半個城區,到老下關熱河南路的巷子里去吃,本人親手包的,跟提供餡料其他人包的還是有區別的。還有她家周末會限量供應燒麥,很好吃,十分推薦。

2、楊氏蜜汁藕

在瑞金路菜場旁邊賣了怕有30年了吧?小時候就很喜歡吃他家的藕,現在離得近,經常會買。同學會時候應邀給同學們買了,極受好評。與其他藕相比,就是一個軟糯的程度恰到好處,不硬也不粘牙。

3、巴子烤鴨

也是從小吃到大,淮清橋旁邊,他家最好的其實是烤鵝,過年過節時候不排隊排到要過街都算是生意不好了。他家的鹵子真好吃,就著鹵子能吃一碗飯,然而父母總說太齁了,只許蘸肉吃,泡飯吃容易胖。好吧,我這身肥肉怕是和他家有不解之緣吧?

4、蓮湖糕團店

不提也要提一提蓮湖,這家店現在越來越墮落了,味道差了。小時候過節去夫子廟,總是要纏着父母買點,比如,馬蹄糕、麻團。而現在,我兒子怎麼也想不通這家店有什麼好吃的,我也想不通。味道不行了,只能是情懷,誰讓他靠着秦淮河呢?每每還是要去買點,算是一種儀式感吧?

5、李記清真店

對於李記,《情人》里的那句話應該反過來:我認識你,永遠記得你。現在,你裝修得不錯,人人都說你好,現在,我是特為來告訴你,對我來說,我覺得你以前比新店的時候更好,那時你是弄堂小破店,我更愛你那時煙氣氤氳的環境。

一種吃食,環境變了,味道可能就不同,相比之下,李記盛名在外,味道倒是沒變多少,但那些炎熱或寒冷的日子,父母父母帶着我去二兩鍋貼一碗餛飩,店裡沒有空調,大家或汗流浹背或哆哆嗦嗦地大快朵頤,間或父親還點上一點牛雜,那樣的日子,只能在記憶中了。


大千:

真討厭,居然沒人邀請我。不過一點都不影響我介紹好吃的的美好心情哇哈哈哈哈哈哈~~
首先,網上盛傳的神馬南京餐飲五十強,大部分都不咋地。是大部分。不是全部噢~
南京大排檔要吃德基的,湖南路的不好吃。烤鴨包,江米扣肉,糖醋排骨,還有個神馬飯啊不記得名字了…
1912對面的炒螺螄,雖然他家炒螺螄不是那麼好吃吧,但是他家的桂花糖芋苗啊赤豆元宵啊之類的小吃都好好吃。
總參涮羊肉,贊一個。那個芝麻醬啊那個香噴噴啊!
丸龜制面的飯比面還好吃。
小米餐廳比外婆家好吃太多還不怎麼排隊。
瑞金路上有個瑞陽街,醉愛小館~路對面的辣當家也不錯。旁邊的金家鴨店的烤鴨也好好吃!一定要早點去噢,下午五點多就賣完了。
新街口三元巷口,沈老大龍蝦!又乾淨又好吃量又大!他家酸湯魚圓也是一定要吃的,小魚鍋貼也不錯。有個啥玩意兒豆腐就別點了。在一個夜總會的二樓,不要太嫌棄這個位置啊…
曼度廣場周邊也好多好吃的,挨着網巾市,那裡也各種吃吃吃!
新街口大洋側對面,就是明瓦廊那邊,恆悅百姓烤肉,真是便宜好吃業界良心啊。他家一個腌過的辣牛肉一定要點好嗎!曾經泡菜餅也好吃,不過最近墮落了。
明瓦廊里的三鮮豆皮非常不好吃…
王子牛蛙也不錯~
甜品可以試試皓月小築,我的新歡噢~
芳婆也要早點去!
江邊城外烤魚,一定要點怪味的!不要說我沒提醒你!
風波庄曾經是我的心頭好,不過好久沒去了。
大娘水餃外賣窗口的鴨丁包!
山西路軍人俱樂部對面有個巷子,實在不知道路名是什麼,巷子口有家巨好吃的臭豆腐。往裡走,秦都biangbiang面,不知道那個字怎麼打出來…再往裡,有個小店,店門口有一大鍋湯圓!他家湯圓是我真愛啊!紅棗桂花湯的大湯圓!
南航江寧校區,托樂嘉,老成都擔擔面!天天爆滿,每次去都拼桌好嗎…
先寫到這兒~一口氣只想到這些,容我再想想~~


Mr.Why:

本人性屬那種呆上海十年,沒去過南京一回的人……但是,關於這個問題,我知道個有人情味、有說服力,又有文採的答案~ 實話實說,「食話食說」的謝天同學,真真用「秦淮八絕」這小吃寫出了六朝古都的歷史和文化韻味~

南京夫子廟小吃與上海城隍廟小吃、蘇州玄妙觀小吃、長沙火宮殿小吃齊名,是去南京旅遊的吃貨們絕對不容錯過的。而「秦淮八絕」更是夫子廟小吃中的佼佼者。

蓮湖糕團店的桂花夾心小元宵和五色糕團

蓮湖糕團店,列入秦淮八絕的是它家的桂花夾心小元宵和五色糕團。然而,如今已無法尋覓桂花夾心小元宵和五色糕團的蹤影,蓮湖糕團店當下的拳頭產品是蓮子赤豆元宵和佛手糕、如意糕。時過境遷,蓮湖還是蓮湖,還在做它的糕團,也依舊門庭若市,只是好像少了些什麼,顯得熟悉而陌生。

先說元宵。說來桂花並不難獲取,卻不知為何蓮湖捨棄了這一名點,改為蓮子赤豆元宵。不過事實證明,這新款的招牌元宵還是很受歡迎的,店裡幾乎每桌都要點上一碗。吃來水準也不差,南京做赤豆湯不像上海會把紅豆煮爛做出沙沙的口感,而是加了藕粉使口感更稠厚順滑。想起在夫子廟夜市等地都能見到蓮子赤豆元宵,臆測或許赤豆味兒更迎合南京人的口味,改革或許也是順應潮流的舉動。

再說糕團。蓮湖糕團店的糕團在南京人心目中地位依然頗高,我兩次造訪時都見到門前大排長龍。由於初次造訪是在傍晚,存貨已售賣殆盡,主打的佛手糕和如意糕已告售罄,於是買了三色糕,算是對昔日五色糕團的懷念。蓮湖的糕團雖沒有太大驚喜,但能保持穩定水準,外形也很漂亮,黏度相較其他地區的糕團則更高一些,三色分別是原味、豆沙、玫瑰三種口味,極具江南特色。次日去蓮湖糕團店又品嘗了佛手糕和如意糕,老實講除了外形別致些,口味並沒有太大差異。

蔣有記的牛肉湯和牛肉鍋貼

不經意間在一條小巷子里發現了以牛肉湯和牛肉鍋貼聞名的蔣有記,店面窄小陳設簡陋,和隨處可見的蘭州拉麵館無異,乍看之下全無在南京城叱吒百年的著名老字號的氣勢。門外一位師傅現煎鍋貼,由於使用了大量的油,聞着有些油膩,讓人不禁擔心會否有油耗味。但只要一吃過,就會明白蔣有記並未沒落。

牛肉湯是現成的,很快就上桌,看着清湯寡水的,只有香菜一如既往地揮霍著香氣。不過只抿了一小口,便知這湯蘊含的功夫,名不虛傳。蔣有記的牛肉湯是用牛肉、牛骨、牛油熬煮出來的,在門外有一個大桶存放看家的湯,店員盛湯時我瞥見大塊的牛膝,貨真價實。另外,豆皮吸飽了肉湯卻不失韌度,入口順滑美味;湯里的牛肉片顏色則鮮紅得有些詭異,令人好奇。

和上海的鍋貼不同,蔣有記的鍋貼呈現一種奇詭的金黃色,如何做到又是一個謎。其實就蔣有記煎鍋貼的油量來說,與其說是煎,不如說是炸,餃皮在高溫油炸下變得金黃香脆,吃來卻全無油耗味。雖不像上海鍋貼那般加了肉皮凍,但肉餡仍多汁到足以用「爆漿」來形容,鮮美而純粹的肉味不枉多時的等候!

相比其他幾家尚且存活的「秦淮八絕」出於盈利的考慮而顛覆傳統的舉動,蔣有記選擇擠在小巷裡踏踏實實地賣著自己的鍋貼。曾經蔣有記也風光一時,店面也敞亮些,如今因為店租的限制才無奈搬到深巷之中艱難地生存著。但從另一個角度看,蔣有記選擇以另一種看似頑固不化的方式來適應這個社會,倔強而浪漫主義地維系著自己的傳統,低調而有尊嚴地繼續著自己的傳奇。

永和園的蟹殼黃燒餅和開洋乾絲

相比起其他幾家「秦淮八絕」略顯慘淡的現狀,永和園可算是改革最成功的一家了,店面很大且人流量也不小。永和園立足於做小吃起家的優勢,轉型為自助式的小吃城,顧客拿着托盤挑選中意的小吃,最後到收銀台結算。由於目的在於品味昔日的「秦淮八絕」,所以我只挑選了開洋乾絲和蟹殼黃燒餅。

開洋乾絲顧名思義,就是用開洋配上乾絲。永和園最初為揚州人所開設的茶肆,而淮揚茶點多愛使用乾絲,最著名的則莫過於揚州的大煮乾絲。乾絲吃來爽口有咬勁,清新無異味,可與任何口味相匹配,所以圍繞它可產生千百種變化。說來開洋乾絲的口味並不復雜,無非乾絲的豆香配上開洋的海味而已,卻產生了一種奇妙的效果,彷彿有一股若有似無的茶香,再辨又仍是豆香與海味的結合,頗為玄妙。

永和園的蟹殼黃燒餅當年名噪一時,不同於尋常店家做燒餅時油酥與油麵二八開的配比,改為「三七油麵,四門包酥」,品種更是多變。現今配比不得而知,但依舊頗為多變,一碟四個小燒餅,卻是兩甜兩咸。鹹的是蔥油味,甜的則分為黑洋酥和五仁餡。蔥油蟹殼黃鹹味調得得當,香味卻欠了些;黑洋酥的豬油較少,冷了吃來亦不會膩,卻也少了些香味;五仁餡調低了鹹味增強了甜味,中庸了卻能為更多人接受。蟹殼黃最具魅力的時刻在於剛出爐時,餅皮香脆酥鬆,餅餡因為熱氣而散發香味;而永和園快餐化的模式註定了這太過奢侈,只能提供冷食。於是盡管餅皮還能保持鬆脆,內部卻已因潮濕而變糊,大量的芝麻也未能帶來相匹配的濃郁香味,但總得來說還算是保持了水準的優質蟹殼黃。

奇芳閣的鴨油酥燒餅和素什錦菜包、麻油素乾絲和雞絲澆面

「秦淮八絕」中擴大規模青出於藍的,除了永和園,便得算奇芳閣了。不過,不同於永和園採用快餐模式的平民化做法,奇芳閣定位於高端,將夫子廟地區的特色小吃綁定銷售,如我此次選擇的60元十八種點心已是其中最廉價的一個套餐了,其餘套餐根據品種不同甚至可以高達百元以上。於是相比永和園的熙熙攘攘,奇芳閣有些門可羅雀的慘淡,畢竟不是誰都願意花這么多錢來吃幾道小茶點的。

「秦淮八絕」之中奇芳閣獨占其二,分別是鴨油酥燒餅和素什錦菜包,以及麻油素乾絲和雞絲澆面。但即便是紛繁複雜的十八小碟,也只能品嘗到菜包和乾絲;鴨油酥燒餅則被分在更貴的套餐中,在外賣部也可尋見;唯獨不見了雞絲澆面。事實上,其後買外賣燒餅時,包裝袋上宣傳奇芳閣的特色也僅有前三者,看來聽名字就足夠誘人的雞絲澆面如今已被放棄。所幸,我們仍能品嘗到鴨油酥燒餅、素什錦菜包和麻油素乾絲。

先說堂吃的兩樣。素什錦菜包本該有青菜、芝麻、豆乾、木耳、麵筋等素菜,再以鹽、砂糖和麻油調味,有如一鍋香氣撲鼻的素什錦。但如今的素包子卻已和外面的尋常菜包一樣,簡化了不少,僅有青菜和豆乾而已。口味上也沒有太多特殊之處,只能算是標準的南京口味素菜包。總得來說,如果想要吃個足以果腹的菜包,還是夠格的,但稱之為「素什錦」卻有些徒有虛名。

麻油素乾絲可算是這十八小碟中比較讓人印象深刻的一道了。麻油素乾絲無非是燙乾絲加些麻油拌一拌,但這最簡單的做法卻因芬芳馥郁的麻油而增色不少。原本就豆香濃郁的乾絲,趁熱淋上麻油,香味隨着熱氣升騰而來,是最適合品茶的點心。有趣的是,雖少了開洋這極品鮮味劑,麻油乾絲卻不會讓人覺得比開洋乾絲寒磣——或許是捆綁銷售帶來的多樣化彌補了口味的單調,或許是茶點終究還得配茶吃(套餐里有雨花茶),亦或許是麻油自身的魅力使然吧。

堂吃之後,我又到外賣部買了鴨油酥燒餅。從銷量來看,價格好康的外賣顯然比堂吃更受歡迎,而鴨油酥燒餅又是最具人氣的。燒餅因為現場烘製以及保溫設施而始終能保持着最佳的品嘗狀態,香脆可口,酥鬆誘人,加之芝麻散發出陣陣香氣,我一時間忘卻了剛剛大快朵頤的飽足感。如果仔細品嘗,可以聞見、嘗見燒餅中濃郁的油酥味,不同於尋常燒餅,自然是鴨油的獨特風味了。鴨油不似豬油那般葷膩,而是更淡雅一些的油香味,也不會有鴨子的腥味。奇芳閣是清真餐館,製作油酥時不能使用豬油,於是就想到了南京特產——鴨子,可謂是因地制宜在美食上的完美體現。

魁光閣的五香茶葉蛋和五香豆

燈火闌珊中,在秦淮河畔看見了魁光閣的霓虹燈,在它背後卻只有空空蕩盪的殘柱證明着它曾經存在過的痕跡,「百年老店」的字樣更像是一種諷刺。五香豆和茶葉蛋,看起來最草根最不起眼的東西,魁光閣卻使其體面地登堂入室,不能不說是一個奇蹟。如今奇芳閣門口大肆地賣著五香豆、狀元豆、茴香豆等各種豆,還拿遠在紹興的孔乙己來說事,曾經齊名的魁光閣卻只能在秦淮河的燈火之中寂寞地旁觀,絢爛的霓虹燈無比諷刺,彷彿小丑的彩妝一般有一種黑色幽默的調調。

魁光閣的霓虹燈依舊在閃耀,卻不知該說魁光閣是存在着還是消逝了。魁光閣的燈還可尋見,卻只是名不副實的虛妄而已,亦或者只是種留戀;魁光閣的店已經無處尋覓了,但它永遠地存在於一代人的記憶里,和那個金色的歲月一同不朽著……

除了去到的蓮湖糕團店、蔣有記、永和園、奇芳閣這「五絕」(奇芳閣獨佔二絕),只剩牌匾的魁光閣外,以豆腐腦兒和蔥油餅著稱的六鳳居和以紅湯爆魚面和薄皮包餃著稱的瞻園麵館都已消身匿跡,昔日的盛極一時轉眼間已是過眼雲煙。或許是自將磨洗後的折戟沉沙,或許是盛名難副的無奈解脫,但無論如何他們都依然作為曾經存在過的傳奇在人們的記憶中不朽著。而那些依然奮鬥着的,則在夫子廟通宵達旦的闌珊燈火中,繼續撰寫着自己的故事,鐫刻着最後的倔強。

本文原作者:謝天 摘自:Enjoy雅趣 食話食說專欄 尋訪「秦淮八絕」_Enjoy·雅趣頻道


狼牙猴:

作為一個長期混跡於街頭小店的窮吃貨,這簡直是我的絕對領域!

小吃
胖子餛飩坊:天目路(靠近山陰路29中本部)骨頭湯熬嗒!還有最喜歡的蛋皮,午飯後就關門
方記牛肉麵:大行宮新世紀廣場鼎沸九鮮面對面,一個居民樓的一樓。我心中的南京第一餛飩,一定要跟老闆說用紅湯下哦~好吃的飛起
鴻福麵館:科巷菜場旁,其實我覺得麵條無功無過,但狀元烤雞排是挺不錯的
李記清真:評事街,老店了,鍋貼越做越差,但牛肉湯包還是很棒的;另外沿着旁邊巷子一直往前走有個冷飲批發店,各種進口牌子都有掃起貨來真心爽
鹿記食鋪:南大仙林和本部校區都有,肉夾饃太特么贊了!
汪家餛飩

西餐
麥部落:西橋寧海中學後門,開了八九年啦一直是最愛!絕對雙享,馬鈴薯泥和培根卷每次必點!人均3-40就飽飽嗒!
香草天空:陶谷新村,意麵還可以
食在:南大中美中心旁邊,burger啥的都挺好
pisa pizza:上海路近五台山的坡上,水準方也開了,很正宗的意式披薩

奶茶
紫玫工坊:離家太遠不常去,鮮奶的各種都不錯
快樂檸檬:加一塊錢的牛阿么茶,還可以
熊貓一間店:著名的小粉橋~甜度很對味不齁草雞棒!蕎麥普洱黑烏龍最愛!
kuma:一中門口,白茶不錯,糖度低一點更好喝
路飛堂:魔力維他麥半糖去冰不好喝你來找我!
活力平方:省中醫院對面南醫大內,紫薯奶茶招牌
貓熊貓:仙林學則路二樓灣,純奶茶口感很好
悠雲奶茶:張府園蘇果旁,鮮奶茶個人最愛加小丸子和紫薯片

其他
N多壽司:丹鳳街,巴士站旁,壽司里加金針菇真是神來之筆
淳壽司:仙林東城匯,良心店用料很足,20多一份還算好康
和風食堂:著名排隊店,照燒雞和壽司吃了都說好~
章雲板鴨:烤鴨鹽水鴨南京第一,可以抽真空帶走

不定期更新~辛苦碼字求贊同啊!!


徐個個:

作為老南京,我就講一句話:
凡是推薦夫子廟小吃的都不靠譜!
凡是推薦夫子廟小吃的都不靠譜!!
凡是推薦夫子廟小吃的都不靠譜!!!


Aorqu用戶:
上班路上隨便寫點我腦子里覺得好吃的也去過幾次的小吃吧。排名不分先後
1.小火瓦巷的蘑菇餐廳 地方很小但是下午的時候四點鍾不到就有人了,經常過去就要排隊(像我這種三點半跑過去的人不多吧→_→)裏面的芝士很給力,喜歡芝士的不容錯過,芝士馬鈴薯泥芝士披薩,厚厚的一層想想都流口水。
2.南大鼓樓校區的一家元宵店,上次偶遇去吃了一下覺得很不錯,前天又把小弟帶去吃的,都說味道不錯,桂花香香的,裏面的一個小吃雞胸肉也好吃,非油炸,嫩嫩的。
3.金味栗子 這個熟悉的人自然知道,排隊的人多的一兩個小時排到了很正常,總之就是好吃,而且壞的也少,很香。
4.喬當家的驢肉火燒,每次路過的時候腿都挪不動,偶爾吃撐了路過的時候超級糾結為什麼剛才吃那麼多這下吃不下了。
5.還有就是張府園捷運站附近的一家烤鴨店,名字也忘了,只記得邊上是打印店很遠就能看到人排隊,很遠就能聞到香味,一邊走一邊啃腿雖然不好看但是很愜意。
其餘的想到了再回答吧。
前陣子跟@OrangeJoy這貨出去吃的時候總結出來的,好吃的大多都在小巷子里!一點沒錯!


Aorqu用戶:
東山鎮上的新東新東山老鵝,上學那會一群惡鬼,只有月初領了月錢,才能去大快朵頤啊


夏七仔:

在南京呆了七年,推薦一些。
1.芳婆 。老店,專賣各種小吃,酒釀元宵、老鹵蛋、糖芋苗、麻團等等。。。還有隻有早上賣的烏飯團,基本九點後去就賣完了,離開南京之前專門起了個早,就為了不留下遺憾,還好味道也沒有讓人留下遺憾。
2.紫燕百味雞。連鎖店,到處都有。推薦他家的夫妻肺片,配料很香,特別是花生米,可以選擇辣度。我一般選擇微辣,給基本不吃辣的家人安利之後,每次來南京看我回去後都要帶上一碗夫妻肺片上火車。
3.劉長興。也有很多家分店,東西很一般,唯一要推薦薄皮小籠包,符合名字的皮薄,汁多,餡足。
4.蜜汁藕。我一直吃的那家在瑞金路市場的門口,甜甜糯糯的,外表被糖汁浸潤的shining shining 看上去就讓人食指大動。另外有送糖汁,但不加就很好吃了。
5.鴨血粉絲湯。這個算南京特色了,滿街的回味。但我吃不慣鴨肝鴨腸很少吃,唯一有好感的就是鴨得堡,但其實是配的鍋巴太好吃了,他家的湯也很特別是很鮮的白湯。
6.熊貓餐廳。私心推薦,熊貓集團的食堂在小區裏面,因為學校在附近師兄師姐有口皆碑代代相傳。一般家常菜,有快餐也可以點菜,量大優惠。推薦口水雞、蟹黃豆腐、大盤雞。。。
要上班了,先這樣,晚上再來更新。


周助:

張嘉佳決戰小龍蝦地圖

吃貨推薦有保障!


知一堂主:

說什麼易記啊、什麼鴨血粉絲湯啊、湯包啊
我敢說年紀都小,或者說真心對南京吃的沒什麼研究,什麼尹氏湯包、獅子樓、南京大排檔就不要提了……
什麼外婆家辛香匯都是全國連鎖店了,談什麼南京小吃呢。
皮肚面、鴨血粉絲都不是南京正宗傳下來的,90年代初期的時候,基本無此類說法(也有著名的寡婦皮膚,但是類似的非常少),突然就忽如一夜春風來了。南京麵條就是小煮麵和蓋澆面為主,皮肚面是小煮麵的分支。而且南京傳統的是小籠包,以前沒有湯包這種說法,蟹黃湯包是有的。
鄙人小的時候因為家庭關系,(我爸也是吃貨,正宗的,小時候就被他的公公,我的太公天天帶到夫子廟喝茶,吃茶干,遛鳥,後來在金陵印社上班),吃過正宗的劉長興老店,長木條桌子,長木條凳子,每次只吃素澆面,絕。每年到了這個時候,是有蟹黃面推出的,澆頭分開裝,就是說一碗單面,一碟子蟹黃加蟹肉,真心好吃。
魚頭面,有人吃過嗎?張癟嘴兒店裡做的熏魚面,魚頭鹵的入味,但是沒什麼肉,便宜。有人專門吃這種蓋澆,也是澆頭分開來裝,先就酒吃魚頭(還是早上),喝到位了,喊一聲:上面。端一碗素澆面上來吃完。
很多好玩的事情,現在記的還很清楚,雖然現在年紀還不大,哈哈。


孫六神:

南京大牌檔

發表迴響