我們的飲食比商紂王強很多嗎?

問題描述:我和老婆在自助式烤肉店吃飯,每人58元那種,烤培根、雞翅,啤酒飲料咖啡管夠,雞蛋,麵食,涼菜,烤鴨,龍利魚,帶魚,各式甜點,雀巢桶裝冰激凌各種豐富我在想:我們平頭老百姓的飲食生活比商紂王是不是強多了?58元自助算不算酒池肉林?(這樣問更能表達我的本意)
, , , ,
秦瑟讀書:

作者:墨一先生

鏈接:某人穿越到先秦_娛樂八卦_論壇_天涯社區

來源:天涯社區

著作權歸作者所有。商業轉載請聯系作者獲得授權,非商業轉載請註明出處。

轉一個笑話——

某人穿越到先秦。
「裡邊請,請問客官是打尖還是住店?」
「打尖!來碗西紅柿雞蛋面。」
「抱歉,客官,麵條要到宋朝才能成形呢。西紅柿現在南美洲才有,明朝末年才傳入中土。小店目前只有雞蛋,要不您點一個?」
「什麼鳥店!連碗面都沒有,饅頭包子總有吧?上一屜!」
「這位爺,也沒有。饅頭包子得等到諸葛丞相討伐孟獲的時候才有,抱歉了您呢。」
「擦!你們不會只供應白米飯吧?」
「瞧你說的。咱是在關中,水稻原產亞熱帶,得翻過秦嶺才能種,咱也沒有。」
「要死了!那就來個大俠套餐吧,半斤女兒紅,二斤熟牛肉……你捂我嘴幹嘛?」
「客官,小點聲!官府嚴禁私宰耕牛,被人告了可是充軍流放的大罪,萬萬不敢啊!再說女兒紅是吳越才有,咱是在關中!」
「得得得,酒我也不喝了,茶水總有吧?」
「茶?那玩意兒到漢朝才有,哪怕到唐朝也是士大夫喝的,咱也不可能有。」
「干!那就不吃飯了,來根煮玉米吧!看電視劇大秦帝國里不是有玉米地嗎?」
「那是導演瞎拍。玉米現在還在墨西哥呢,要等明朝末年才傳入中國。」
「那上點水果吧。大熱天的,來半個西瓜。」
「呃,西瓜是非洲特產,要到北宋末年,才從契丹傳到漢地……」
「沒有西瓜,蘋果總有吧?」
「真抱歉,西洋蘋果十九世紀才從歐洲傳入中國。客官,您別點水果了,我可以負責任地告訴您,像什麼葡萄啦,芒果啦,石榴啦,草莓啦,菠蘿啦……您現在都吃不到。」
「你他娘的店裡到底有什麼?」
「粟米的窩窩餅,您蘸肉醬吃,我還可以給您上一份燙白菜。」
「敢情你開的是麻辣燙啊?」
「瞧您說的,辣椒到明代才引進呢,我想開麻辣燙也開不成啊!」
「沒有辣椒,用大蒜代替也行。」
「真不好意思,大蒜的種子是西漢張騫出使西域後帶回來的。小店只有花椒,只麻不辣。」
「那你就不能炒個青菜?非要開水燙白菜?」
「您有所不知,鐵鍋到宋朝後期才能生產,所以沒法炒菜。況且炒菜要用菜油,菜油得等到明朝後期普遍種植油菜花以後才有。」
「好吧,其實你們可以用花生油……」
「花生現在還在美洲,哥倫布發現新大陸以後才開始傳播。直到乾隆末年,花生都還十分罕見。」
「那就來份燙白菜吧,多加點香菜。」
「嘿嘿,香菜原產地中海,張騫出使西域後……」
「去你大爺的!我真恨不能一黃瓜拍死你!」
「黃瓜?黃瓜原產印度,也是張騫出使西域帶回來的。」
「沒有黃瓜,我就用茄子捅死你!」
「嘻嘻,茄子來自東南亞,晉朝時傳入中國的。隋煬帝就特別愛吃……
「……」
「客官您還要什麼?」
「……」
「喂,客官……客官您別走啊!
這則笑話雖然很冷,告訴很多歷史知識!
如果不採納人類文明的共同成果,你只能品嘗到秦朝的味道。


justjavac:

差遠了,紂王有妲己喂,你呢


炒鍋電解氯化鈉:

諸侯無故不殺牛,大夫無故不殺羊,士無故不殺犬豕,庶人無故不食珍。單就牛肉不限量隨便吃這事兒,已經是周天子的專屬待遇了,牛肉的質量和烹調技術還得另說。《詩經》里提到數十種蔬菜,按照今人的標准,大部分已經屬於雜草。


公子阿靈穆:

別看他是河南人,他想喝一碗胡辣湯都費勁。


bawgaww:

我不知道為什麼很多人都會有一個邏輯,那就是「野生=好吃」。

事實上如果你吃過野味,比如野兔、野豬,腥味特別大。(還有一種奇特的味道…..我說不出來….誰能給我想個形容詞……….)

很多人都明白一個道理:「流浪貓狗沒有家養的寵物乾淨」,可是到了食材這方面,很多人覺得野生的就更好,我不知道這是什麼邏輯。(很多姑娘相信臉越揉越小,胸越揉越大,我也沒明白是個什麼情況……..)

暫且把味道按下不表,病害、寄生蟲都是無法忽視的大問題,野生的情況下這些都是不可控的因素。建國初期寄生蟲病就很恐怖,在毛主席寫下的《送瘟神》里可知一二。

具體一點來說,我從野外撿到過一條蛇,捉回家灌服打蟲葯以後…………你們腦補吧,我不願多說。

我也不知道你見過米豬肉沒有,沒見過你也別去百度,我小時候見過一次,給我惡心的。

而且,不說沒經過幾千年選育改良的品種。咱就說現在的品種種地里沒人管的,或者山上野生的桃子,吃著吃著發現有半條蟲子甚至兩三個半條蟲子,你還覺得好吃嗎………這勾起了我某些不好的回憶…………

題主啊,你真是圖樣!

真以為人類幾千年都是白活的啊!

——分割線——

不過野生的有些確實挺好吃,比如蟬,我們這里俗稱知了猴。還比如螞蚱,尤其是螞蚱大腿。

為什麼你們會對我是哪裡人感興趣,知了猴這個說法應用地區很廣的,而且我們這里也叫它老猴,爬爬。


喬尼·萊登:

你們吃的鹽

紂王吃的鹽

你們吃的麵粉

紂王吃的麵粉

你們吃的海魚

紂王吃的海魚

請注意,紂王吃的食物質量只可能比這些差,不可能比這些好(沒錯,哪怕是工業鹽都肯定比紂王吃的鹽好,著重強調一遍,不是說紂王吃的是工業鹽,而是工業鹽單論食用品質要比他吃的鹽好,不相信的自己去查一下鹽的生產工藝,尤其是湖鹽的)。

沒有現代化的提純,古代人食用的鹽肯定還不如工業鹽,沒有現代化的保鮮技術,只能靠鹽腌制或者風干熏干來保存水產和肉類,甚至就連最基礎的面,沒有足夠的技術,光是石磨的碎屑和篩不幹凈的谷糠都不是你們這些現代人能夠消受的了得(現代的所謂的糙米連糠都沒有,在古代已經精細的不得了了……)。跟別說現代化育種過後的畜牧業了(很多所謂的野雞野豬其實還是經過人類馴化過的,只不過生存環境回歸野外罷了),非洲野牛真是野牛,美洲野馬其實不是野馬。

至於烹調技術就更別說了……紂王的時代別說鐵鍋了,豆腐都還沒被發明出來呢……

至於說飲食真的比紂王強很多嗎……我只能說……現在起碼絕大部分中國能活到擔憂食品添加劑發作的年齡了;到商周時期?先撐到40歲再說吧,哪怕你是君王。


看到有人提到了山西運城鹽,然後發現了些很有意思的……

運城鹽池竟然不產食用鹽!運城人吃的鹽從哪裡來?​www.sohu.com图标

運城鹽湖時隔30多年首次正式恢復產鹽–黃河新聞網​cz.sxgov.cn图标

「五步產鹽法」:第一步,集鹵蒸發。就是將老灘水或鹵井水提送到蒸發池蒸發,蒸發過程中形成一層硝板;第二步,過「籮」調配。就是利用結晶出來的白鈉鎂礬形成的硝板作為「籮」,將蒸發到一定濃度的產鹽鹵水通過水位差在硝板上過濾,白鈉鎂礬結晶到硝板的上層,鹵水到達硝板的中下層,過「籮」後的鹵水中硫酸根含量大大降低,從而保證了食鹽質量。第三步,儲鹵。就是將過「籮」後的產鹽鹵水儲存起來,做好原料準備。第四步,結晶。結晶池的底子都是平整如鏡的硝板,一般情況,夏季為五天左右,秋季則需要十天左右。第五步,鏟出。用人工將鹽從硝板上鏟下。


蕭何:

溥儀在回憶錄里說,他成年之前沒吃過一頓飽飯,每次吃飯一大桌子菜,可是他還沒動筷子就被太監們收走了,急得他哇哇叫。有次外面進貢了很多食物,溥儀看見了,撲上去搶了幾個包子塞到嘴裡,太監們說完了完了皇上吃撐著了,兩個太監一人架住溥儀一隻胳膊,墩了半個時辰,差點把他墩死。
溥儀的哥哥?或者其他什麼人吧,剛剛生下來老媽特別心疼,一再囑咐傭人別撐著孩子,一頓飯就給吃兩個蝦仁,很快孩子就死了。看樣子是活活餓死的!


皮卡了個秋:

看見過個段子,先說下,我是轉載的。

作者:原作者:張不叄
來源:《秦朝穿越指南》(感謝Aorquer提供。希望穿越到其他朝代的Aorquer們請自行搜索《唐朝穿越指南》等。)
著作權歸作者所有。商業轉載請聯系作者獲得授權,非商業轉載請註明出處

某人穿越到先秦。
「裡邊請,請問客官是打尖還是住店?」
「打尖!來碗西紅柿雞蛋面。」
「抱歉,客官,麵條要到宋朝才能成形呢。西紅柿現在南美(有Aorquer指出麵條根據最新考古已經有4000年曆史了,該段子成文時間較早)
9洲才有,明朝末年才傳入中土。小店目前只有雞蛋,要不您點一個?」
「什麼鳥店!連碗面都沒有,饅頭包子總有吧?上一屜!」
「這位爺,也沒有。饅頭包子得等到諸葛丞相討伐孟獲的時候才有,抱歉了您呢。」
「擦!你們不會只供應白米飯吧?」
「瞧你說的。咱是在關中,水稻原產亞熱帶,得翻過秦嶺才能種,咱也沒有。」
「要死了!那就來個大俠套餐吧,半斤女兒紅,二斤熟牛肉……你捂我嘴幹嘛?」
「客官,小點聲!官府嚴禁私宰耕牛,被人告了可是充軍流放的大罪,萬萬不敢啊!再說女兒紅是吳越才有,咱是在關中!」
「得得得,酒我也不喝了,茶水總有吧?」
?那玩意兒到漢朝才有,哪怕到唐朝也是士大夫喝的,咱也不可能有。」
「干!那就不吃飯了,來根煮玉米吧!看電視劇大秦帝國里不是有玉米地嗎?」
「那是導演瞎拍。玉米現在還在墨西哥呢,要等明朝末年才傳入中國。」
「那上點水果吧。大熱天的,來半個西瓜。」
「呃,西瓜是非洲特產,要到北宋末年,才從契丹傳到漢地……」
「沒有西瓜,蘋果總有吧?」
「真抱歉,西洋蘋果十九世紀才從歐洲傳入中國。客官,您別點水果了,我可以負責任地告訴您,像什麼葡萄啦,芒果啦,石榴啦,草莓啦,菠蘿啦……您現在都吃不到。」
「你他娘的店裡到底有什麼?」
「粟米的窩窩餅,您蘸肉醬吃,我還可以給您上一份燙白菜。」
「敢情你開的是麻辣燙啊?」
「瞧您說的,辣椒明代才引進呢,我想開麻辣燙也開不成啊!」
「沒有辣椒,用大蒜代替也行。」
「真不好意思,大蒜的種子是西漢張騫出使西域後帶回來的。小店只有花椒,只麻不辣。」
「那你就不能炒個青菜?非要開水燙白菜?」
「您有所不知,鐵鍋宋朝後期才能生產,所以沒法炒菜。況且炒菜要用菜油,菜油得等到明朝後期普遍種植油菜花以後才有。」
「好吧,其實你們可以用花生油……」
「花生現在還在美洲,哥倫布發現新大陸以後才開始傳播。直到乾隆末年,花生都還十分罕見。」
「那就來份燙白菜吧,多加點香菜。」
「嘿嘿,香菜原產地中海,張騫出使西域後……」
「去你大爺的!我真恨不能一黃瓜拍死你!」
黃瓜?黃瓜原產印度,也是張騫出使西域帶回來的。」
「沒有黃瓜,我就用茄子捅死你!」
「嘻嘻,茄子來自東南亞,晉朝時傳入中國的。隋煬帝就特別愛吃……
「……」
「客官您還要什麼?」
「……」
「喂,客官……客官您別走啊!

所以,商紂王大概也就能吃吃,水煮青菜碳火烤肉吧……

米還是糙米,面還是黃面,酒還是米酒,杯子還是青銅器,床還是席地的,批奏摺還是竹簡,手裡還得隨時提個小刀刀,寫字的時候刻刻刻,吃肉的時候割割割……

別說色拉油,菜油都沒有,不過當然了,水煮青菜和烤肉也用不上油。不過普通人家肯定不能頓頓吃上肉,那隻能是:”手裡捧著窩窩頭~,菜里沒有一滴油~”

雖然有個妲己,但互相喂個葡萄,舔個手指什麼的是別想了!

畢竟葡萄要到張騫出使西域才會傳入漢朝。

那又怎樣?

人家能吃到兔子,鵪鶉,鹿,狍子,犀牛,熊掌,狐狸精……

你呢,女朋友有了么?(>_<)

ps: 有沒有發現有一個人的出場頻率特別高?下面撒花歡迎:

“人肉代購”始祖——張騫!


遊子離:

伊尹是幹什麼的?

廚子,因為菜燒得好就封相了。

因此古代出將入相,叫鹽梅上將

鹽是鹹的,梅子是酸的,會調和這兩樣就已經可以成為御廚加丞相。

古代沒有鍋,沒有油,只有大鼎,把大塊的肉丟進去煮。

煮好後分割,蘸醬鹽吃…..

醬油與醋,不知道發明沒有。所以用梅干代替酸味。

古代的醬,多是肉醬。

就是把肉剁碎了,加鹽,可能有酒,密封起來,發酵。

3000年前的周朝大概是中國歷史上肉醬最繁盛的年代。那時候,肉醬不叫醬,而是叫做「醢」(hai),以至於,宮廷裡面有專門製作醢的廚子,被稱為醢人。醢人製作的醬種類繁多,有魚醬、雞醬、鹿醬、還有一些今天聽起來頗為怪異,比如青蛙醬,蝸牛醬、還有螞蟻蛋製成的醬。

《說文》:「醢,肉醬也」。據【周禮·天官】記載:「醢人掌四豆之實,醓(tan)醢、蠃(luo)醢、蠯(pi)醢、蜃蚳醢、兔醢、魚醢、鴈(yan)醢」。【注】凡作醢者,必先膊乾其肉,乃後莝(cuo)之,雜以粱麴(qu)及鹽,漬以美酒,塗置甁中,百日則成。鄭司農曰:無骨曰醢。「醢」,就是用小的壇子類器皿裝的發酵了的肉醬。也就是說起先中國先人制醬大多是用動物肉為原料來加鹽發酵並用壇子來盛裝的。

當然還延伸了一種酷刑,菹醢.

把人剁了腌制了。腌製成肉醬。

傳說比干被菹醢.(離騷)

也有傳說,伯邑考,周文王長子被菹醢.做成肉醬送給他爸爸吃。

他爸爸吃吐了,肉醬變成了兔子。

當然傳說紂王愛好燒烤,就是炮烙之刑。材料是人。

所以你吃的估計比紂王可口,花樣多點。

但是紂王,食材與排場比你高級。

他的食材包括王子,皇兄。

剁成肉醬…..


Jack Bauer:

肯定比紂王強太多了啊!

今天的普通老百姓,能吃到的食物的種類數量和口感以及便利程度,都完爆紂王。

我們可以找個大超市看看,貨架上那些琳琅滿目的各類零食,很多東西紂王這輩子可能想像都想不到,你花個幾百元能買一大袋子,隨便吃。

夏天到了,大熱天的,你可以開著空調,來一瓶冰鎮可樂或者其他碳酸飲料,或者點個外賣弄一杯沙冰,冰淇淋之類的冷飲。而紂王估計想喝一杯冰水都難。

另外說主食,就單說麵條,現在有多少種做法?武漢熱乾麵,四川燃面,擔擔面,蘭州牛肉拉麵,老北京炸醬麵,陝西油潑面,臊子面,山西刀削麵,河南燴面,北韓冷麵,扁豆燜面,重慶豌雜面。。。(國外的意麵什麼的咱就不提了) 你想吃哪種,打開餓了么或者綠團,三十分鐘送到你面前。你紂王能吃到哪種?就連方便麵都有幾百種口味,你給紂王弄一碗老壇酸菜面,估計他能吃的棄江山,忘天下,斬斷情絲無牽掛。。。

你隨便去個飯店,隨便舉個例子,你想吃土豆,一個土豆就有n種做法,單是炒土豆絲就有醋溜,酸辣,熗炒,涼拌等做法。紂王那個時代連土豆都沒有,就算有土豆也只能烤和煮。

紂王那個年代,確實各種野生動物可以隨便吃,且不說野生動物肉口感有沒有今天的肉用牲畜肉口感好,你得考慮那個年代也只能煮或者烤啊,而且沒有辣椒等各類調味料,烹飪方式和調味料種類都太單一了。您可以試試去火鍋店,點個清湯鍋涮肉只能蘸鹽和花椒吃,你試試你能吃幾頓而不吐。

至於蔬菜水果,前面很多人已經論證了,幾千年前的蔬菜水果和今天的大概也就是名字相同,吃起來完全就不是一個概念。。。這里略過不提。

總之,拿現代社會老百姓的飲食條件和幾千年前的紂王比,簡直就是降維打擊。我也心疼紂王啊,投胎投的不錯,可惜投在那個年代,這輩子也真是享受不到什麼口福。。好在作為紂王,大魚大肉每天能管飽倒是沒問題的,從這點來看,我覺得紂王的飲食水準超過中國經濟欠發達地區的部分貧困居民應該是沒問題的。

所以啊,我覺得很多人好像有一種執念,覺得自己吃的肯定不如古代君王,實際這是一種在權力面前的自卑心態。今天即使是普通老百姓,也可以享受到人類這幾千年來在工業農業科技上不斷進步的成果,更別提全世界各國廚藝這幾千年前的發展又豈止是翻天覆地四個字能形容的?這幾千年的積累給我們帶來的口福,豈是幾千年前的當權者的那點權力就可以抹平的?


胡乃軍:

不僅僅是比商紂王,就算是比起一統天下的秦始皇也不逞多讓。

在吃的方面,我節選楚辭中最有代表性的一段話來說明。

室家遂宗,食多方些;稻粢穱麥,挐黃粱些,大苦咸酸、辛甘行些。肥牛之腱,臑若芳些;和酸苦苦,陳吳羹些;胹鱉炮羔,有柘漿些;鵠酸臇鳧,煎鴻鴿些;露雞臛蠵 ,厲而不爽些,粔籹蜜餌,有餦餭些。瑤漿蜜勺,實羽觴些。挫槽凍飲,酎清涼些。華酌既陳,有瓊漿些。歸來反室,敬而無妨些

可見當時的烹飪技術與技巧於現在差距很大,秦始皇所具備的優點在於,食材豐富,無所禁忌。

當時很多地方還是大片茂密的森林,所以肉類除了最傳統飼養的六牲」(即豕(豬)、牛、羊、雞、魚、雁(鵝)),還有熊,狗、兔、馬、鹿、四不象鹿、獐子、狼、野豬、野雞、鵪鶉等等很多野味。

魚的種類也是很多的,當時的黃河還不像現在這樣,僅《詩經》裡面提到的黃河流域的魚類就有十幾種,什麼鯉、魴、鰥、鮪、鱒、鱧、鯊、鱨、鱧、鱣、鯶、甲魚、嘉魚,蚌,蛤、。

想吃點菜,像木耳、龍須菜、葵、韭、藿、蔥、芸、、筍、芹、蓮藕、茭白、菱、芋等,很多野菜,薇、藻、蕨、荇菜、薺、蒼耳等在當時也不少見。

酒,必不可少的,作為最高規格的宴請用酒,種類肯定繁多,利用小米、黃米或稻米等不同種類的穀物,加入酒麴發酵,經過浸漬蒸煮等步驟釀造,依據酒精濃度,發酵貯藏時間,清糟不同產生的不同種類的酒;還會在酒中參入椒,桂花,做成有特殊風味的酒精飲料,總有一種適合你。

烹飪方法除了煮、蒸、烤、燒等方法,還有對於肉食烹調的炒、煎、炸,製作時重視刀工與火候,富有多鍾變化。

調味料么,鹽與糖是很早就有。醋在當時已經很普遍啦,另外還可以食用梅,豆豉,椒,薑桂,蓼(野生的調味料,燉肉用的),蒜。

果品?棗、栗、榛、菱角、柿子、甜瓜、山楂、梨子、桃、李、梅、杏、橘、甜瓜,除了新鮮的水果,果脯蜜餞這樣干藏的方式也是當時人們貯存果品的主要方法。

這是優點,但即便說了這么多,結果仍然不容樂觀

因為秦朝原材料多,然而菜品卻並不多,做菜的技巧也十分的局限。我說的這些也幾乎是將要窮盡了,在秦朝,當時沒有完整的烹調技術、齊全的調料,那個時代蔬菜水果也沒發掘全,所以書上寫的什麼山珍海味是不存在的,秦始皇所能享受的只是那個年代的最高水準,他一定吃不到真正意義上的美味。

而一個白領只要工資足夠,完全支撐得起高質量的一日三餐,尤其是喜歡烹飪愛好者,所擁有的網路資源可以讓他可以烹飪出世界上各種不同風味的食品,享受皇帝都享受不了的待遇,所以在這點上秦始皇還是比不上我們。

秦始皇和現在的北京白領,誰的生活質量更高?​图标


Serena Yu:

「酒池肉林」就是奢侈到傷天害理亡國了,在現代也不至於危及國家糧食安全,工薪族也吃得起,就是沒有誰這么蛋疼地去擺放而已。

隨便找家肯德基,麥當勞,垃圾桶里浪費的油和肉就比紂王多了。

史記”以酒為池,懸肉為林,使男女裸,相逐其間,為長夜之飲”,實際上多半是後人附會的,不過戰國秦漢時期附會紂王,腦中想的奢侈到傷天害理、動搖國本的生活也不過如此了。與禮記「五十異粻,六十宿肉,七十貳膳,八十異珍,九十飲食不離寢,膳飲從乎游可也」和孟子「雞豚狗彘之畜,無失其時,七十者,可以食肉矣……七十者衣帛食肉,……然而不王者,未之有也「也相互印證了那時候肉還是相當稀罕的。

蒸餾酒2500年後才有,當時是低度黃酒。


小約翰:

拿現代人的生活對比古代帝王,這個話題真是長盛不衰啊~代表了中國普通百姓被壓迫了幾千年以後的報復心理。

其實如果對比真正的「物質」條件的話,別說商紂王了,秦皇漢武唐宗宋祖沒一個能比得上你的,現代任何一個普通白領的物質條件吊打兩千年封建帝王。

單單說吃的話,孔子吃的菜,在唐朝就已經被視為野草了。《離騷》裡面出現的一些食物,在唐宋的時候已經屬於找不到的野草了,你說這得有多慘?

(別看有些人說起來是個聖人,其實連口正經糧食都沒吃過)

先秦時期的人,為了吃口肉,那真是拼了老命,牛羊豬雖然有,但是那是非常珍貴的食材,祭祀祖先或者高官大宴才能吃上,牛羊豬的組合在古代有個專門的名詞叫做「太牢」,古代將軍出征,用太牢來祭祀祖先,就說明這是下最狠的決心,豁出去了,可見肉類難得。所以在夏商周的食譜里,蛤蟆、螞蟻、腌魚、野鹿甚至犀牛都是可以吃的,有口肉吃就不錯,實在沒法挑剔口感。雖然歷史上沒寫,但是商紂王估計大概率是吃過大象的,畢竟那年頭河南的大象遍地都是,沒理由不吃。如果他再努努力提前個幾千年,沒准還能嘗嘗劍齒虎是什麼滋味……

肉食匱乏這一點直到幾千年後的宋朝都沒有解決。蘇軾被貶到海南以後,由於海南極少有家禽家畜,實在是沒有肉吃,逼的蘇軾吃壁虎(吐……),夏商周的情況不會比蘇軾好到哪裡去。中國人能夠普遍吃肉,那還是改革開放之後的事情……

到了春秋的時候,大王八(用來煲湯用)這種東西也是可以用作國禮的,楚國國君送給鄭靈公一個大王八,鄭靈公用來做湯。鄭國有兩個公子,一個叫公子宋,一個叫公子子家,去王宮里拜見國君,走到門口,公子宋說:「我這人一有口福食指就要跳動,今天我食指又動了,咱們倆一會兒要有好東西吃」。倆人一進王宮,果然正在分王八湯。鄭靈公聽說這件事兒,說你有沒有口福也得我說了算,恰巧分王八湯到這倆人的時候已經沒有了。鄭靈公說你們果然沒有口福吧?公子宋說這也不一定,他走到了鄭靈公的桌子前,用手指插進了鄭靈公的王八湯里吮了一口,算是吃到了王八湯。這個故事留下了兩個典故——「食指大動」和「染指」。

相比於食材的匱乏,更悲劇的是調味品。辣椒是明朝之後才有的,明朝以前的中國人沒有真正吃過辣味。食鹽非常粗糙,提純技術不成熟,早期皇帝吃的鹽還不如工業鹽。最重要的是,就算是同樣的食材,古人吃的東西,好吃程度跟現代人根本不是一個量級的!

為什麼?

因為我們有味精。

(圖中就是國宴大菜——開水白菜)

現代人吃東西好吃,一是油脂多,二就是鮮。魚羊鮮這個字是古人做夢都想追求的,古人為了追求一個「鮮」字付出了無數的血汗。為了做菜做出鮮味,古人要把那些高檔食材反覆熬制,所以中餐里特別重視「高湯」。比如川菜里有一道「開水白菜」,就是用海鮮、火腿、雞肉等食材反覆熬制,就為了做出一品極鮮的高湯用來燉白菜。由於工序復雜,這道菜是用來上國宴的大菜。《紅樓夢》里做一道茄鯗,要用雞肉反覆泡製,才能做出鮮味來。可是到了如今,這些工序的效果不會比一份「雞湯寶」調味料好很多,因為我們已經擁有了科技。1907年日本人發明了味精,徹底改變了世界烹飪史。

商周時期,貴族的調味品只有鹽和梅子(梅子也是調味品),你可以想想一道菜只加鹽是什麼感覺?實際上,中國人在長久的歷史里連鹽都吃不起。民國年間,貴州一帶的山區里也只有縣長家吃飯才有成塊的鹽巴。

要說吃的最好的皇帝,也就是清朝皇帝好一點點,但是也遠不如現代人。清朝時候,基本的調味料和食材已經跟現代差不了太多了,除了沒有味精。《紅樓夢》里吃的「蝦丸雞皮湯」啊,「豆腐皮包子」啊,我現在看著也還是眼饞。

至於酒,古人講「濁酒一杯家萬里」,這個「濁酒」絕對不是矯情,因為古代保存技術的落後,普通百姓家的酒就是非常的濁,一口下去半口渣子的那種。紂王的那個酒池肉林,要是真搞成了估計也跟泥漿摔跤差不多。

但是其實現代人跟古代皇帝相比,最大的差距不在於吃,而在於葯。

說來有趣,每次我生病的時候都會想,古代的皇帝要是得了我這個病,不知道要痛苦多少倍。

止痛藥、止瀉葯、退燒藥、抗過敏、抗病毒、抗感染等等等等,對於古代皇帝來說都是通通的沒有。小到感冒發燒大到天花瘧疾,全都靠硬挺,古代中醫的效果基本可以呵呵,哪怕你是皇帝,你發了燒也得找太醫來望聞問切,一通流程走下來沒准你都好了。要是得了傳染病,哪怕是皇帝的兒子也得扔出去。康熙帝小時候得了天花,就算是皇子也得逐出宮外,是曹雪芹的太阿么抱著小康熙在廟里把天花熬過去的。

所以史書多次記載,古代皇帝一旦生病,通常伴隨著易怒。因為他治病治不好,心裡難受加上生理痛苦,內外交攻就容易生氣,於是就拿手下人撒氣。唐憲宗就是因為生了病,動不動殺太監,最後把太監們逼的沒辦法一起動手把他毒死了。

除了吃飯、看病之外,住也是個大問題。紫禁城看著大,可是真正住起來也沒有多舒服。北京的夏天大家都懂,可是古代是沒有空調的,所以古人愛建「榭」,亭台樓榭里的榭指的就是水上的房子,周圍有水能涼快一點。慈禧太後曾經為了避暑,把一個房子周圍全搞上人工瀑布,跟水簾洞似的,可見是熱的實在沒辦法了才冒著風濕病的危險這么干。那個年代要是有空調的話,他們怕是要樂死。

說到出行,雖然皇帝一般不怎麼出行(乾隆這樣的奇葩除外),哪怕是乾隆出行,也就是這個狀態——

(乾隆南巡圖)

古代所謂車馬勞頓,絕對是有切身體會的。皇帝也不過坐個轎子而已,搖搖晃晃還悶熱的不行。所以只能開發智慧,張居正曾經有過一個六十四人抬的「房轎」,裡面有廁所有卧室。隋煬帝曾經找人設計過一個超級大的大馬車,裡面據說能召開宴會。後來還覺得不爽,下江南乾脆直接坐龍舟了,畢竟坐船比較穩當。

說了這么多,難道古代皇帝真的就不如現代一個普通人嗎?

當然不是,畢竟人類的終極享受,是權力,是為所欲為。

晉武帝司馬炎,後宮突破了創紀錄的一萬人,實在睡不過來,找了個山羊拉著他走,走到哪裡睡哪裡,這種體驗現代人有嗎?

宋高宗趙構,在生活作風方面也不太檢點,史書上說他「好色如父」。那麼他爹宋徽宗是個什麼人呢?史書說徽宗皇帝是「日御兩處女」。

至於皇帝的待遇,比如我們剛才說的那位乾隆皇帝,乾隆下揚州,揚州的商人們挖空心思迎接皇帝,實在是想不出什麼招數了,把揚州所有的路鋪上地毯,樹上掛上綢緞,就為了讓皇帝他老人家看著好看一點。

對於這一點,紅樓夢里說過:「憑是世上有的,沒有不堆山填海的,罪過可惜四個字竟是顧不得了」。而且這還說的是比乾隆節儉的多的康熙帝。

如果一個不爽,看著哪個手下不順眼,「夷三族」「夷九族」這兩個詞都是用人命寫成的,雖然從執行效果上來說兩者差不多,都是沾親帶故的全部幹掉。除了殺人全家之外,還有各種酷刑可以折磨人,什麼凌遲車裂,腰斬炮烙,有的是方法把人玩死。南朝的劉子業,把一個大鼎裡面裝滿了毒蛇蠍子,然後隨便找一個人扔進去,他覺得聽這個人的慘叫特別爽,還能下飯吃。此人還酷愛殺人,殺老百姓,每天帶著手下拎著鋼刀出門,見著誰殺誰,走到哪都跟恐怖分子一樣血流滿街,後來地方官不得不看著他,只要他一出來,就趕快報警驅散百姓,等於是行走的核武器了。

故宮里的木材,從雲南貴州的深山裡砍伐下來,幾十米的巨木運到北京,那年頭也沒有起重機沒有大卡車,全部靠人力。巨木幾乎無法掉頭,只能一股腦的往一個方向走,所以有句話叫做「逢山開路,遇水搭橋」就是說的這種運輸。一根巨木運到北京要十幾萬兩銀子的運費和幾百條人命,但是運到了以後皇帝特高興,覺得真值!

秦始皇修地宮,地宮里有數以萬計的勞工,為了不讓他們透露出皇陵的通道,完工的時候把大門直接封死,把這些人活活悶死在裡頭。這已經成了慣例,後世有機靈的勞工在給皇帝修皇陵的時候就提前挖一條地道逃生用。除了勞工之外,皇帝死後是要有人殉葬的,不同朝代殉葬規格不同,對於後妃來說,大部分的皇帝死了之後,除了有孩子的後妃,其他人都要殉葬,不管你願意不願意(還沒聽說過有誰願意的)。

為了防止有人跟他老婆通姦,可以把成千上萬的活人閹割掉。這一制度不僅皇宮里如此,古代很多大戶人家都如此(江南很多地主畜養閹奴)。洪秀全進南京,太監沒處找,只能臨時閹割,結果技術不成熟,閹了幾百人都死了(外科手術是大活,得懂技術),只能用宮女。所以比故宮大三倍的洪秀全天王府里只有一個男性就是洪秀全本人,其他的一切雜役、衛士、樂工、廚師等等全部為女人。洪秀全本人連馬桶都是金子做的,吃飯要動用上千人的排場。為了追求360度無死角的音樂,天王府里要求樂隊24小時不間斷奏樂,否則殺頭。而且所有人不能直視洪秀全,洪秀全本人說叫做「看主只准看到肩」。洪秀全本人有記錄的老婆有八十八個,他也不像其他皇帝一樣搞個妃啊嬪啊什麼的,乾脆起名一號二號直到八十八號,真正實現了數字化管理。

而且洪秀全還不是皇帝,他只能算一個割據政權的領袖。割據政權的領袖也有比他厲害的,五代十國時期,後蜀的孟昶,連晚上撒尿的夜壺,上面都鑲嵌滿了珍珠和寶石,叫做「七寶壺」,搞得宋太祖第一次見以為是吃飯用的。

這就是皇帝,毫無限制,擁有絕對權力的皇帝。

看了這些,你還覺得你過的比皇帝好嗎?


Aorqu用戶:

炒菜是宋朝才普及的。很多香料蔬菜水果糧食是明朝以後傳來的。周禮中,最高級的食物也只是一些肉醬等等。而且現代飲食和醫療衛生髮展分不開,具體來說,更注重食物飲水的消毒和存放。

單從食物上說起,紂王的烤肉烤牛排連孜然辣椒胡椒粉洋蔥都沒有,想想就沒什麼胃口。主食除了大米幾乎都是粗糧,連面都不一定有。在普通家庭能吃到的土豆炒肉,孜然羊肉,冰鎮西瓜,菠蘿榴槤椰子汁,冰淇淋,烤地瓜,西紅柿炒蛋,陽春面,水煮活魚,麻辣小龍蝦一樣都吃不到。

活著有什麼勁呢?


殷海洋:

商王們可是經常用活人祭祀的,你個現代人到什麼地方找這么勁爆的食材!


妖靈靈妖:

還紂王,比慈禧都強。

讓我回去當皇帝都不幹。除了合理合法的女人多以外,沒有任何樂趣。

其實現在只要略微不合法或稍稍不合理,女人也可以很多。

溥儀為了騎個單車把故宮的門檻子都鋸了。現在一個清朝的故宮門檻子能換多少輛單車?退位後天津的西餐吃的不亦樂乎。故宮里裝個電話沒地方打,查個號碼打給胡適(?記不清了),說了兩句話就不知道說啥,嚇得趕緊撂了。新事物的吸引力遠遠大於熟悉的事物。

現代的東西比古代多太多也好太多了。隨手身邊拿樣東西,在古代都是神一般的存在。不然為什麼穿越這么火?不就是意淫拿現代的普通東西去碾壓古人,換取任何社會里都不容易獲得的地位和權利么?都是回到以前去裝先知高人,沒幾個去未來充弱智SB的。這么普遍性的真理到了飲食怎麼就不好使了呢?

去過故宮的想像一下,那麼大個院子都歸你,但是沒有啊。數九寒天,漫漫長夜,燭光昏暗,咋特么過啊。干後宮正妹? 一堆飢渴的B等著你的一個小JJ,都得干吐了啊。

嗯,美好從來都存在於想像中,尤其是無知的想像。

現代社會的餐飲業,無數的資金人才為了利潤,想盡一切辦法滿推陳出新、發掘傳統,以滿足人們越來越刁的口味,在激烈的競爭中爭得一席之地。在現代生產和物流體系的支持下,飲食的口味品種和質量,豈是農業社會皇帝能比得了的。

八線城市,一天在街上看見一家飯店,招牌上赫然寫著「帶毛燒鴿子」。到底有多好吃且不論,單說就為了追求哪怕一點點口味變化,都特么喪心病狂了好不?皇帝的御廚有動機還是有膽量敢這么干?

我想吃什麼,不用出門半小時之內就能吃上的,各種菜主食糕點水果飲料冷飲酒水成百上千種,來自全球。慈禧比得了?麻痹她見到過?

說說比較近的:

芒果很好吃么?

說吃的呢,別跟我扯權力。


逍遙自在雲:

我今天回家順路買了半隻鹽水鴨子,半斤羊臉子還有兩瓶啤酒,花了不到40。回家有點熱就開了空調吹著吃,邊吃邊上網~這是一個2018年大齡屌絲的日常飲食生活,別說把我扔去朝歌當皇帝,就算把我迎進紫禁城吃老佛爺的御膳我也是不樂意的。商紂王的酒池肉林能趕上美食街上生意最差的那家自助火鍋么? 用你們比我聰明一萬倍的腦袋告訴我。

不會分割線

看來各位比我聰明一萬倍的朋友已經把評論區當成了人蔘公雞的戰場,這樣是不對噠!我一直不太理解為啥人會懷舊,為啥會想穿越回古代,我記得直到民國時中國人的平均壽命都沒超過50,穿回去圖神馬?也許記憶會詩意並不詩意的青春,史書會美化並不美麗的歷史。但現實還是你的國小班導,總會把最殘酷的一面展示給你 各位還是暫且霸戰,各自回營吧


獅廠廠長:

商紂王再有錢,再有米其林廚師,他也吃不上十三香小龍蝦,也吃不上麻辣兔頭,也吃不上重慶牛油火鍋,也吃不上成都廁所串串,也吃不上武漢熱乾麵,也吃不上南京鴨血粉絲,也吃不上北京烤鴨。

沒有鐵鍋,沒有煤氣灶,沒有精細的鹽和麵粉,沒有味精雞精,沒有生抽老抽蚝油,吃啥吃?我要帶個鐵鍋和番茄回到殷商,弄個番茄炒雞蛋都能吃得他忘了妲己是誰!

連辣椒和炒菜都沒有的渣渣,也敢吹飲食水準?他要是穿越到現在,不是我吹,就我這第九流的百度廚師的水準,也能讓他流連忘返,吃得停不下來,根本不想回去做大王。

下面摘自一段《在秦朝當一個吃貨有多難》的漫畫,作者/潸沵

一個大漢穿越到秦朝。。。。。。比商紂王時代已經發達多了

Rate this post

發表迴響