有什麼地方讓你覺得「哪怕只為了吃都值得特地跑一趟」?

問題描述:希望最好是親身經歷過的,比道聽途說的憧憬更有說服力 回答問題是請適當補充值得吃的。(同類食物,附上你覺的最贊的那家食府更贊!)
, , , ,
淺以為然:

我們食堂二樓的熱乾麵,作為懶癌晚期患者,在沒有課的時候出門的唯一動力就是食堂的熱乾麵,,,,,,,ಥ_ಥ


塵土:

盡管我在這里見過幾乎完整的雙彩虹
空中降落時見過下弧度的彩虹
見過海豚躍起水面
體驗採摘豐收芒果
見過小島大小的烏雲團覆蓋小島落雨
見過鳳凰般夢幻的天空白雲之城
也有登高望遠綠藍交融的海岸線
這里的人也有野蠻的有可愛的真誠坦率的
這里的吃的有豬肉飯華人的餐廳迷你,蘇門答臘的巴當飯還有雞肉面賓館的西餐半山腰的餛飩以及海角的魚蝦螃蟹海岸線路邊攤的烤肉炸雞鴨腿辣椒咖喱魚
但是
但是
但是
在西巴布亞sorong這座城市經濟不發達人有好壞風景久了會免疫
但是最好吃的coto makassar的味道簡直無法讓人忘記,一切讓我想回到這里的動力就是它,coto makassar,好吃到每餐我都要2-3份,一個月每天每天的早餐都是2-3碗。
原材料牛心牛肝牛肚牛肉牛筋高湯熬住,輔料湯是咖喱湯 然後配上煎炸過後的大蒜切片以及新鮮檸檬,我已經沒辦法忍耐,只想快點到達,然後點上兩碗一飲而盡,簡直是美味啊。救命啊!!!只想立馬吃到它,明天一早就可以實現,心情激動按耐不住!!!


李二狗:

小籠包是江浙一代最有名,但是我要說的是另外一個城市的一家小籠包。
讀書是在泉州,刺桐海港,千年古城。老城區一路走過去,一條街上佛寺關帝孔廟清真,並行不悖。一條小巷子,破敗的房子一棟一棟都有來歷,那條巷子叫燕支巷。那家店叫燕支巷包子店。
這家店據說足有二十年光景了,泉州濕熱的海風里,往往人塞滿了小小店面。小店門口數個蒸籠,進去兩層只有八九張桌子,簡陋卻還乾淨。包子有灌湯包,蟹黃包,蝦餃和燒麥,佐餐者有冰鎮綠豆湯。
灌湯包,皮薄如紙韌如宣,絕對是拎得起來的。每個包子湯必然剛好倒滿店裡的一湯匙,醋是永春醋,永春縣亦屬泉州,產的醋鮮甜,酸味不重,可以放心往喝完了湯的包子破口兒裡面倒。我常向店家索一小碗,挨個捅破包子,將湯汁倒在一起。這一定要快,湯不能涼掉,一籠屜十個包子倒完了後,湯汁里倒上永春香醋,拎起一個包子浸進去,一口吞下連湯喝掉,鮮香淋漓。當然其他的包子只能粘著沙縣甜辣醬了,不過細細品味,餡兒都是用鎚兒細細打過,絲毫沒有纖維,肉香微甜中融化在嘴裡,也是享受。
吃到此時,悶熱的小店早就讓人汗如雨下,一碗冰鎮綠豆湯,綠豆熬的已經成了豆沙,清新微甜,沙沙的在牙齒上抖啊抖,冰涼的沁人心脾,舌間殘留的那一點點醋酸和肉汁也都消失了,頓時覺得,這一餐完美了。
當時來回的公交四塊錢,包子十塊,綠豆湯兩塊,這十六塊錢,就是一個周末最美味幸福的過法。


老張的哥:





我個人很推崇廣東佛山,有道是食在廣州食出順德,順德作為佛山的一個轄區,傳承了優秀的美食傳統工藝,不敢班門弄斧,只是說說個人的體驗
蘑菇包


燒鵝和豬腳姜
雙皮奶

魚生
還有很多,覺得他們會吃。愛吃,把吃的做到極致了,
最後來一杯茶,


寶珠:

樓上有人提到北海道,我忍不住再來補充一點,趁味蕾的記憶里還在!

如果只能去一次日本,我一定會選擇去北海道。

在我的腦海里,北海道就是由一個個好吃的點串起來的!(吃貨就是這樣的直白……)

——————————————————多圖預警!———————————————————

>>>第一站,札幌

札幌算是北海道的交通樞紐,相對其他地方,城市化的程度較高。
作為美食特色之一的日本拉麵,也總要嘗試一下。
如果想不出選哪家,不妨就去拉麵共和國里逛一逛。

1. 梅光軒的黑味增人氣No.1,口味很特別,對拉面無感的我也有被驚艷到,她家的芝士餃子也不錯。


2. 白色戀人主題公園的冰淇淋,這個地方算是比較有名的景點之一,類似小型的dream island,除了美麗的花花草草外,還可以在餐廳里歇歇腳吃口甜品,她家不僅僅是做餅乾的哦,你可以想到的所有的甜品點心幾乎都有!

20周年的朱古力冰淇淋,是不是很美膩!不僅美膩還好吃!(激動的手抖,照片糊了點……

[夏季限定]哈密瓜冰淇淋!哈密瓜控不能錯過啊啊啊啊!!!!

3. 湯咖喱!啊,忘記是哪家店了,反正來北海道吃湯咖喱肯定是沒錯的!北海道的蔬果簡直像外星來的一樣,從來沒吃過這么新鮮的口感,完全顛覆了我幾十年對蔬果的看法!土豆,茄子,玉米,哈密瓜,快到我碗里來!

>>>第二站,小樽

小樽是沿海的一個小城市,我心目中北海道最小資的城市。
從札幌坐火車,沿著海邊開半小時就到了。
小樽真的挺小的,能逛的馬路也沒幾條。但是!每家店都很有逛頭!
一路買買買,吃吃吃,全部逛完也要一下午了。
而且在這么美膩的小城市裡,逛吃逛吃,時間一眨眼就過去了。


1. 北果樓,炸年糕和泡芙。如圖,這么一幢樓都是賣各種餅干點心的,她家的特色是年輪蛋糕和泡芙,泡芙一口下去真是超幸福的!炸年糕也是我的最愛,各種口味都來一袋好了!看起來一大袋,分分鐘吃完不帶停!(炸年糕照片沒拍,對不起。

2. 六花亭,跟北果樓很近,也是買亂七八糟各種各樣朱古力糖果餅乾的,最出名的大概就是草莓夾心朱古力了吧,我對這個到不感冒,但是她家的朗姆酒香奶油葡萄乾夾心餅干是大推薦!(這名字也忒長了……並且我照片沒拍,可以在x寶找到圖片

3. 握群來膳,米其林兩星。價格很親民哦,人均大概250-300rmb,來小樽吃刺身或壽司的首選,可惜我們錯過了午市的last order,只能去他家對面吃旭壽司了,口味差了挺多。

>>>第三站,富良野

接下來進入鄉下篇了,從富良野開始一路北上,吃到旭川!

1. 哈密瓜冰淇淋開個頭吧,是的,又是哈密瓜^^,這樣的冰淇淋到處都有賣,味道應該差不多。

2. 富田農場。夏季來富良野最大的好處,就是可以一邊喝著薰衣草可爾必思/奶昔/雞尾酒,一邊看薰衣草海!
再配上一根新鮮的玉米棒,不要太!贊!哦!來北海道請一定要吃一次新鮮玉米棒!又香又甜又多汁!

薰衣草可爾必思+玉米棒

薰衣草雞尾酒+薰衣草奶昔

到處都是深深淺淺的紫色!

3. KUMAGERA,野味。這家的特色是熊肉套餐,對!你沒看錯!是熊肉!不是熊本的肉!是真的熊肉!老闆還窩心的在菜單上標註:「因為熊不是一直抓得到,所以有時候吃不到喲!」
當時我還很得意的跟朋友說,哈哈肯定是噱頭啦怎麼可能給你吃真的熊肉哈哈哈。然後我朋友很白目的問老闆,所以這個熊肉套餐到底是什麼肉啊?老闆一臉不想搭理我們的樣子說,就是熊肉啊……
……
怎麼可以吃熊熊……!
……
所以最後我點了鹿肉,很好吃。

由於太殘忍所以沒有拍鹿肉,他家的芝士豆腐也不錯~

>>>第四站,美瑛

1. 哈密瓜,是的,哈密瓜又來了!這次是哈密瓜本人出鏡,一片15rmb,還是在景區里哦,價格真的還蠻良心的!要知道超市裡的哈密瓜都要賣到150rmb一隻!有錢人才吃得起(自豪臉

寫的肚子餓了,也不知道有沒有人看,先去吃點東西……


姽嫿:

出門旅遊定攻略…真的是以吃為先 玩在後
去天津的時候吃煎餅果子 還有茶湯
很好喝 軟糯糯的 很濃稠 也不貴 在古文化一條街買的當然還有狗不理包子啊哈哈怎麼能錯過
上圖是在南京吃的青團 還有在南京的時候 是我這輩子喝鴨血粉絲湯最多的了
還有蟹黃湯包 雞汁湯包
當然還有南京大排檔的 糖芋苗啊 個人感覺不是很甜 芋頭苗很面
當時在水游城還發現了炸魚薯條 果斷買 現在好想念 可惜在濟南還沒發現炸魚

暑假去西北的時候 真是天天在吃牛羊肉 吃吐了快 拉麵也吃了好多次
蘭州的一家拉麵 名字忘了還有東方宮家的拉麵 後來才發現濟南也有東方宮 好激動敦煌的羊肉粉湯和羊肉合汁當然還有最愛的驢肉黃面啊啊啊!好吃哭啊!!!!那厚實的驢肉!這輩子為了驢肉黃面我也會再去敦煌!!!看見圖片是真的餓了…加一勺辣椒油簡直好吃的不要不要的!!!
還有在嘉峪關時吃的饢坑肉 饢 烤羊腿
人生當如 大口喝酒 大口吃肉 西北的這種飲食習慣深得我心!我就是沒有牛羊肉會死星人啊摔!
當然到了甘肅怎麼能不吃手抓羊肉 雖然六七十一斤 但是真的!跟沿海地區的羊肉一點都不一樣 甘肅當地的司機大叔說 如果他們這里賣的羊肉如果有注水的 基本生意就做不下去了 所以都是純的 雖然半信半疑 但是味道足以證明一切了 水煮過的肉很滋潤很嫩 雖然拍的不好看 這一家是蘭州的一個叫胖媽媽的店 具體位置忘了 但是離著蘭州站不遠 開車也就五六分鐘
還有推薦嘉峪關的一家牛肉麵
據說是全甘肅最好吃的 但是我覺得和東方宮啊 馬子祿也差不多 便宜大碗倒是真的
還有路過瓜洲時買的甜瓜和哈密瓜 一塊錢一個大的 但是沒有拍照片好遺憾 很甜 跟溫差也有關系吧 還有青海湖邊3000塊一隻的烤全羊 價格嚇尿我 記得之前在野三坡吃的 550很大一隻烤全羊

這個是在桑科草原 吃的牛肉粉湯 16一晚吧好像 看肉就可以看出 真實在了

去日照的時候 海邊大排檔
2011年去北京的時候 為了吃全聚德 排了兩個半小時的隊

還有在哈爾濱太陽島的時候 十塊錢一根的冰鎮糖葫蘆 是真的從冰里掏出來的 涼涼的 特別爽

還有在雲南吃的黑山羊火鍋 成都吃的酸辣粉 西安吃的羊肉泡饃 因為時間太久 都沒有圖了 這些圖全是剛剛翻相冊找出來的
目前最想去的美食大省就是 內蒙古 新疆 廣東
滿足摸摸摸圓鼓鼓的肚子 去上課啦


匿名用戶:

算不上特地。畢竟自己家鄉在這里,每年都得回來。
汕頭潮陽人。潮汕手打牛肉丸多Quite多彈,大家都知道,清水煮下就香氣四溢,單純地蘸下沙茶醬就好美味!無法復制的牛肉火鍋~忘不了的牛肉炒粿。
各種小吃,當你在的時候,嫌它們或過甜或過油,離開後就成鄉味留戀了。無米粿啊,桃粿,水晶粿之類的推薦一試。
最喜歡夜晚的大排擋了,聚一起喝啤酒和吃幾個潮汕味炒菜。唉,我還是比較喜歡冬夜裡吃暖暖的砂鍋粥下胃啊,脆脆的花生米好香啊,魚粥的粥把魚的味道(潮汕話里我習慣說魚的甜味都給煮出來了)充分發揮啊。潮汕腸粉是和廣州的腸粉不一樣的美味存在,要知道潮汕做鹵味那是一絕啊!我們的腸粉會淋上特別的鹵汁哦~
潮汕地區其實各個地方還是各有各的特色的。我是不會告訴你,只有潮陽有鱟粿,汕頭的沒有那麼正和好吃的~而且鴨脯這東西,我覺得峽山的比較好吃~
反正在這里,你不愁吃。推薦店就真沒必要啦,鱟粿如趙記多次上節目被推薦後,現在吃起來真心一般。
不是只有嘉興粽子才美味哦,我們的潮汕粽子也好好粗啊,甜的當然少不了經典的豆沙餡,我對咸印象比較深(會放鹹蛋黃,花生,幾片叉燒和鵪鶉蛋),如果你想甜咸都試?我們有雙拼~
記得在南京吃鴨血粉絲時,有個同學說她不吃這些內臟類,因為嫌腥。我:那你應該去試下我們的火足(原諒我手機打不出這個火字旁+足字。。),不腥而是鮮甜(潮汕話里誇把某種食物的甜味煮出來,不是說真的把食物味道給煮甜了,而是誇把食物本身的味道充分煮出來了)。浞肉里會放切成薄片的豬肉,加一些豬血之類的,還放益母草哦~(我一直覺得潮陽地區可能是益母草消耗最大的地方了,因為好多早起的人尤其是司機特別愛吃火足肉 。。)
潮汕地區玩的真心沒有,吃的一堆堆。


Yusi:

瀉葯。
看到這個問題我滿腦子都是潮汕!潮汕!潮汕!啊!潮汕!牛肉!
然後果然看到了第一高票的答案(心安了。
然後我就不用寫了。

加個小的註解給第一的答案(PS我的地標深圳):

大家可以看到,潮汕的牛肉不管怎麼做看起來都是生生的粉紅色,感覺是不是有點不舒服?
我媳婦當時吃牛肉火鍋的時候,涮了半天不見變色,問我怎麼回事。
因為潮汕的牛肉和平時大家吃的牛肉是有本質上區別的!它是涮不黑的!
它!就是傳說中!極致美味!的新鮮牛肉
嫩而不綿,彈而不僵,鮮美無雙啊!
薄切雪花能溶於口中,厚切雪花則將肉的嚼頭和柔嫩於一體!至於花展,也同樣完美兼容彈與嫩。吃過花展的都知道,大部分花展吃起來,都比較臉疼,而雪花一般不怎麼出意外。

有多新鮮
一天吃牛肉有兩個時間!其一,下午4點以後,其二,晚上12點以後。
為啥呢?因為這兩個時間是屠宰場送肉的時間!每天!
我不清楚屠宰場的情況,也許按規矩來,這牛是昨天宰的,12小時前宰的,都不可知。但這絕對是市面上最新鮮的牛肉了!(以前吃的話是要夜裡十一二點驅車去市郊屠宰場附近的排擋。

這裡面的生物知識我是不懂,但是這樣的牛肉,生著看,肉表面亮晶晶,像乾涸的血漬,熟著看,粉嫩嫩,就是不變深啊!我猜應該和血的凝固一類的有關。
至於西方的牛排一類,粗淺的根據《食戟之靈》中肉魅的解說,以及平時的知識來看,應該是宰完之後,有個「熟成」的過程。所以本質上和新鮮牛肉是不一樣的。

吃過這個牛肉啊,基本上這輩子你吃別的牛肉都再也幸福不起來了……而且能馬上識別所謂「新鮮牛肉」的新鮮程度。
以至於我身在異國,太想牛肉,忍痛割肉怒買六片貴達GBP26的和牛,吃了兩片就吃不下去了。

最後啊,給在深圳的小夥伴提個醒,名揚四方的「潮州牛肉店」(包括「潮泰」等一系列分家),裡面只有湯底,牛肉丸牛筋丸可以吃,至於「新鮮牛肉」是絕對不夠新鮮的,花展就不說了你吃了就懂,雪花還好,勉強入口。要分辨這「新鮮」,只要真的吃一次新鮮牛肉自然就懂了。
新鮮牛肉不好找,基本上都是零散的排擋,有些做夜宵,因為城市管理的問題活的不長久,祝大家好運。
(PS我找吃的,基本靠爹,不然我當年十幾歲,怎麼這么會吃?)


Jason Hua:

新加坡!!!新加坡!!!新加坡!!!
就在11月初 ,隨著酷航杭州-新加坡航線的開通,利用短短的雙休時間我和媳婦兒來了一次時間超趕的暴走游,星期五晚上飛新加坡,星期天晚上飛回杭州!雖然時間很趕,但是基本上吃到了想吃的,看到了想看的景色。悲劇的是一回國我倆的護照都被自己的單位上繳了(各自單位都出了新制度),以後出國都得打報告提前申請,但依舊阻擋不了以後再去的決心。現在已經在準備第二次新加坡的行程了。
其實我大半的動力就是為了美食去的。去年帶著媳婦兒在三亞玩了一圈,除了三亞第一市場的海鮮,我媳婦對海南四大名吃(文昌雞、和樂蟹、加積鴨以及東山羊)念念不忘。這一次去新加坡不僅可以吃到文昌雞的親戚海南雞飯,還可以品嘗一下經典的黑胡椒蟹與和樂蟹一教高下,再加上新加坡的傳統美食肉骨茶、叻沙、馬來菜等,每天想著就醉了。
(新加坡航空旗下的廉價航空–酷航 遠看很像憤怒的小雞有沒有)

由於到新加披的時候是大清早,於是在機場候機室里休息了一下(不要出關)才去吃的早餐。我找的是T3航站樓的美食街,隨便找了一家叫KILLINEY,吃的是新加坡當地特色的早餐Kaya toast+bolled egg+kopi,中文翻譯過來叻椰吐司+半熟蛋+咖啡,我記得這樣一份套餐是4.5新幣,合計RMB20。
(這個是網上找的圖片,當時自己忘了拍)

中午就奔著大名鼎鼎的天天海南雞飯去了。天天海南雞飯在牛車水(chinatown)附近的Maxwell Food Centre裡面,那裡聚集了許多本地特色美食。
(這樣一份5新幣,我去的時候比較早,吃完的時候發現店門口已經排著長隊了)

(這是海南雞飯附近的真真粥品,我點的是皮蛋魚肉粥只要4塊,後來排隊也超長)

因為天天海南雞飯前面的座位都坐滿了人,只好坐在另一家雞飯檔口的前面,同時也吃了他家的雞飯,發現他的雞飯更香,雞肉吃起來也更加嫩一些。而且快吃完的時候有超多當地的學生來排隊買,本地人似乎去吃天天的不多,估計是天天海南雞飯都被遊客佔領的原因吧。(就是這一家,本地人更加認可的雞飯)

因為肚子容量有限,在這個美食中心還有超多美食沒有品嘗到,希望下次來的時候都能一一嘗到。因為新加坡很小,這個美食中心的附近就有超多的景點,你可以在Chinatown捷運站出站後一路走去美食中心,路上你可以看到佛牙寺、馬里安曼興都廟等。
(網路上的佛牙寺圖片)(馬里安曼興都廟,是印度教寺廟,進去需要在門口先脫鞋赤腳進去參觀)

晚飯去了克拉碼頭附近的松發肉骨茶,印象中有兩家松發肉骨茶挨得很近,去的時候是飯點,已經超多人在排隊了,裡面的座位都很小很擠,點了肉骨茶、油條、豬肚湯還有炒菜心。肉骨茶的味道還是很贊的,就著湯我吃了三碗白米飯。他家的湯可以免費加,服務員只要看你碗里的湯不多了就會問你需不需要加。在這里吃了不到20新幣。吃完肉骨茶出門向右走,拐過路口就看到了珍寶海鮮酒樓。這里的隊伍排得就更長了,到了需要在門口的自助取號機上先取號。因為排得隊伍實在是太長,我們選擇了做好以後直接打包回酒店吃。趁著等的時間和媳婦兒逛了逛克拉碼頭,附近很多酒吧,裡面的駐唱歌手唱得挺不錯的。
(這份黑胡椒蟹花了134新幣,算是在新加披最大的支出了。圖片看起來不大,實際上裝螃蟹的盒子和ipad差不多大,兩個人最後都沒吃完,媳婦兒吃完直呼過癮)

第二天早飯去的是老巴剎美食中心,那裡好像是新加坡的金融區,在高樓林立、寸土寸金的地方。而且美食中心的頂棚據說是幾百年前法國製造運來的,一直使用到現在。在那裡品嘗了當地特色的叻沙和炒粿條。印象中都是4新幣一份。叻沙的湯味道很濃郁,炒粿條甜的味道也是那麼的剛剛好。
(老巴剎美食中心的內景和外景)
叻沙
炒粿條

中午去了芽籠,那裡也有很多傳統的食閣,關鍵那裡有水果市場。超多榴槤就那樣一字排開,從2新幣到20新幣都有,任你挑。

吃完午飯就直奔機場準備回國了。

放一些風景照吧
好像是獨立紀念碑
聖安德魯大教堂
金沙酒店,屋頂就是著名的無邊泳池。下次來一定住這里
濱海藝術中心,俗稱大榴槤
標志性的魚尾獅公園,當時可能在維修,沒能看到在噴水濱海灣花園
上面三張照片是在摩天輪上拍的

如果各位近期有去新加坡需要諮詢的,可以來問我,我會盡我可能的回答你


Wuli思密達的窩:

一、海南:
1,海南的熱帶水果
2,清補涼
3,文昌、萬寧的新鮮海鮮
二、新疆:
1,沙漠瓜果
2,各種乾果


羅子辰:

長沙!(快放我回家啦!

——–分界線————————
我已經很久沒回家了好嘛,我要是說長沙最好吃的是湘菜,我又沒餐餐都拍照。
說食物不是長沙特有的,題目又沒問什麼特有食物。而且有的食物是會本地化的啊。
說沒推薦的,我很早答這題的好嗎。當時問題裡面都沒要推薦。要推薦自己看這個答案,但也不全啦。



木木星star:

對絕大多數人來說,無論藝文的旅行還是熱鬧的旅遊,無外乎兩個目的:逛,吃。

逛當地人文景觀,吃當地特色美食。

說起「哪怕只為了吃都值得特地跑一趟」的地方,在我心裡有兩個美食天堂,不分伯仲,難以取捨。

這兩個地方,無論景色還是美食,都屬於各有風情獨有特色,絕對值得一去!

紅玫瑰與白玫瑰般的存在,索性都發上來。

一個是豪爽霸氣的新疆,一個是清麗婉約的揚州,沒錯,答主就是這么博愛~

新疆是個好地方,提起新疆,好多人第一想法是暴亂恐襲之類,其實大多數人能到的地方都很安全,尤其是經過恐襲之後,ZF的保安措施甚至比一些3.4線城市還要好。所以有閑有錢的話非常值得一去。

先發兩張新疆景色養養眼。

接下來說新疆的美食,因其地域遼闊,食材豐富,因此做個大分類,依次介紹。

按肉製品,主食,鮮貨乾果,飲料甜品的順序來。

上菜嘍~

提到新疆美食,首先要了解下新疆的特點:地方大,草原多,山巒也多,草原上隨處可見自由的牛羊,吃的是天然無污染的牧草,喝的是雪山泉水。新疆處於最西北端,日照時間比內地高出許多,因為瓜果的甜度也非常高。

說起新疆人引以為豪、香飄四溢的特色美食,那真是數不勝數,保你連吃一個月不重樣。

新疆美食早已走向全國,成為大美新疆的一張亮麗名片。

1.肉類美食

1.1羊肉類美食

1.1.1

有一種街頭小吃,在以往介紹新疆美食時候極少露臉,但它卻是最讓我魂牽夢繞夜裡想起都流口水的存在。

缸子肉,是新疆維吾爾人的一種特色美食。

製作時,將羊肉和胡蘿卜切成小塊分成等分,分別放在一個個瓷缸子,蹲在特意改造過的火爐上,小火慢熬,煮熟後撒些鹽巴即可食用。

這種缸子在一個上世紀80年代以前,家家戶戶十分常見,多用來喝水和飲酒。

吃完肉,喝湯,香滋滋的,一缸吃完閉上眼舌頭在口腔一轉,嚯,真美呀。

1.1.2

手抓肉,大概是新疆最日常的餐桌美食了吧,質朴的美味,無需過多調料,一口吃到嘴裡,只有香和嫩。

1.1.3

大型節日里通常都會出現烤全羊的身影,因為原料新鮮,哪怕最簡單的烹飪方式依然很美味。

1.1.4

胡辣羊蹄,我個人很喜歡,滿滿的膠原帶白,稍稍有些辣,也正好解了羊蹄的腥膩。

1.1.5

也是新疆的日常美食,烤羊排,肥瘦得當,鮮嫩多汁。

1.1.6

羊肉串,是全國人民都愛的美食,擼串+啤酒,是老友小聚的必備品。

新疆 羊肉串量特別足,因為其真實與新鮮,也特別香香香香香

看這霸氣的情景,放眼望去全是串串串串串~

1.1.7

將肉放進烤饢的坑裡進行烤制,應該屬於新疆人的獨創,特色的饢坑肉。

大概只在新疆可以吃到,其他城市的饢坑大部分都是打饢的。

1.2

雞肉部分

1.2.1

必須要提的是新疆大盤雞,風靡了無數個城市,黃燜雞米飯和它比起來,就是個渣渣兒(或許是我吃到的黃燜雞不正宗?)

沒有什麼是一盤大盤雞不能解決的,如果有,那就兩盤。

大盆雞裡邊的拉條子也非常美味,有面的香氣和勁道,浸泡了汁水,一份面根本不夠吃~

1.2.2

沒吃到椒麻雞之前,我一直以為它是四川菜,去了新疆菜才發現是新疆菜。

一提起椒麻雞,都想流口水,雞皮脆嫩彈牙,雞肉鮮香,麻酥酥的,非常過癮,甚至裡邊的大蔥都在椒麻汁的浸泡下變得好吃了幾分。

2.主食部分

2.1

饢,是新疆人民的日常,因為其便於保存,幾個月也不會變質,因此在新疆隨處可見賣烤饢。

乾乾脆脆的,一口咬下去有些勁道,相比其他面製品,有一種很質朴的麵粉的香氣,吃在嘴裡有淡淡的甜味。

最日常的饢

這就是給饢扎氣孔的小工具,是不是挺有趣的?

2.2

拌面,俗稱拉條子,一種不用擀、壓的方法而直接用手拉製成的小麥面製品,加入了佐餐的拌面菜,是新疆各族民眾都喜歡的一種大眾麵食,特別是維吾爾族和回族等民族的拉條子別有一番風味。 拉條子馳名世界,深受各國人民喜愛,但拉條子水準差異巨大,最好吃的拉條子應該是自己做的,很簡單,只需要做幾次,就會得心應手。新疆氣候寒冷,小麥生長期長,麵粉筋道,有嚼頭,最適宜做拉條子。
大盤雞里放的,就是拉條子。

2.3

新疆不止有手抓肉,還有手抓飯。抓飯與漢族八寶飯相似,從味道上分有甜咸兩種。

甜抓飯多為素抓飯,主要原料為米、雞蛋、黃蘿卜、葡萄乾、杏脯、花生 仁和清油等。

咸抓飯多為肉抓飯,主要原料為米、牛羊肉、黃蘿卜和洋蔥等。

甜咸之爭就這么被和諧解決皆大歡喜了~

2.4

烤包子(維語叫「沙木薩」)和薄皮包子(維語叫「皮特爾曼吐」)是維吾爾族同胞喜愛的食品。城鄉巴扎的飯館、食攤,多銷售這兩種食品,類如北京夾肉燒餅和天津的狗不理包子一樣,很受顧客歡迎。有趣的是,當薄皮包子蒸熟揭籠或烤包子從饢坑取出那陣子,廚師常常提高嗓門,拉著長聲呼喊:「依布拉音?艾利克斯拉木包子哎……」據說這個依布拉音?艾利克斯拉木是幾百年前的名廚,他做烤包子、薄皮包子譽冠西城。於是,後人就拿他的名字作為招徠顧客的牌子。

2.5

巴里坤蒸餅

「巴里坤蒸餅」 似饃非饃,切開來中間有紅、黃、綠色的圖案,並有一股香味,非常誘人。蒸餅是巴里坤人的節日食品,只有中秋節和春節才做,平時還見不著。不過每逢端午,很多人也用這種蒸餅來代替粽子。

這種餅的做法較講究,和面時要放入牛奶、雞蛋和花椒水。面發酵後,擀成博餅,抹上油,然後撒上一行紅曲(紅色),一行薑黃(黃色),一行香豆(綠色),然後捲起來。用這種方法把十幾個卷好的面卷盤繞起來,擺成橢圓的塔形,上面再蒙一塊麵餅,使下面的面卷不至於鬆散,成型後即可上籠蒸了。

2.6

新疆人喜歡吃麵皮包餡的食物,哈尼木就是一道維吾爾的傳統美食,用羊肉和蔬菜做成的餡包在一層層的麵皮里,味道十分美味。哈尼木在維吾爾語里的意思是女士,為什麼起這個名字沒有弄清楚,到現在我都沒弄清楚。但是哈尼木的美味是眾人皆知的,在新疆的維族家庭里,維族主婦做的哈尼木,色香味美。不過在飯店裡很少見到這道美食。

3.鮮貨乾果

新疆味道就是瓜果飄香的味道,各種瓜果之所以甜,是由其特殊的地理環境決定的。

新疆深居內陸,距海遙遠,周圍又有山地、高原環繞,濕潤的氣流很難到達,具有乾燥、少雨、日照強、冷暖變化劇烈的氣候特點。
這種氣候,為瓜果的生長提供了得天獨厚的自然條件,新疆因瓜香果甜、種類繁多、產量豐碩而贏得了「瓜果之鄉」的美譽。

吐魯番的葡萄

來不及摘的變成了葡萄乾

哈密的瓜

葉城的石榴人人誇。

庫爾勒的香梨甲天下,

伊犁的蘋果頂呱呱。

阿圖什的無花果名聲大,

下野地的西瓜甜又沙。

喀什的西梅賽珍珠,

伽師甜瓜甜掉牙。

阿克蘇的薄皮核桃不用敲,

庫車白杏味最佳。

其他還有巴旦木

這。。。這是巴旦木年輕時的樣子

後來,它就變這樣了

蟠桃、

草莓

找到的野草莓,超級好吃

紅棗

桑葚

沙棗

沙棘

第三節附送彩蛋一枚,猜猜↓↓↓這是啥?

吃過一次,再也無法忘懷,屬於可遇而不可求,可惜再也無法吃到了。

4.甜品飲料

4.1新疆畜牧業發達,光是奶源就非常豐富,牛奶,羊奶,馬奶,駱駝奶。

衍生品也超級多,酸奶,奶片,乳酪,奶茶,真正的新疆牛奶非常醇香濃厚,完全和我們平時喝的牛奶是兩種感覺。

在新疆住一個月,再也不想喝某牛某利某TO某德寶。

來圖看看吧,這是新疆的酸奶

4.2 新疆的冰淇淋,雖然有一點點腥味,但屬於可以接受的範圍,因為隨後冰淇淋味道已將你征服,無暇去顧及腥味。

羊油冰淇淋

4.3切糕,不要被它嚇到!在新疆,切糕還是一種普通的零食,沒那麼貴。

用料很足,只是過於甜了,不愛吃甜的人可能不太習慣。

4.4新疆街頭的玉米糕,軟軟糯糯的,裡邊放個雞蛋。

4.5 饊子,有的地方稱為散子。

4.6既然盛產水果,那各種果汁也少不了。

巴旦木飲料,實事求是的說,比杏仁露香濃。

鮮榨石榴汁,顏色異常漂亮。

小白杏果汁

枸杞汁

黑加侖汁

沙棘果汁

新疆部分就到這里吧,想起什麼再補充,以一張日落圖結束吧。

圖片來自網路,侵刪。

晚點來更新揚州的部分。

在Aorqu這個平台上,認識了一些志同道合有共同三觀和相同理念的朋友,我覺得非常幸運。也非常感謝那些為我點贊以及關注我內容的認識的和正在認識的朋友。在今後的日子裡我會倍加珍惜,歡迎更多的小夥伴加入Aorqu這個大家庭,在更多的好內容下共同探討(微商等勿擾,這里只有內容的探討,各抒己見的氛圍) 本人在某寶買了些小禮物以感謝Aorqu上的朋友對我的支持與厚愛。 本人還會不定期的寄出小禮物以示感謝與支持(郵費均為我出,如誰藉著我的名義要郵費一定不是本人,謹防詐騙)


甜心愛吃小籠包:

一定要去泰國、泰國、泰國!

泰國的各地的小吃街非常熱鬧,而且小吃有幾百種,一定要去嘗嘗當地的街頭小吃,如果沒吃到30種,你都不好意思說你來過泰國了。不論是曼谷、芭提雅還是清邁的大街小巷,總是充滿了各色小吃攤,入夜時分,五光十色,襯托得小吃極具誘惑力。

泰式煎餅Roti Gluay

就是一種香蕉薄餅,Q彈的餅皮在平底鍋里用牛油稍微煎一下,在加入香蕉、白糖,等表皮呈現焦香時,再淋上煉乳,香氣撲鼻,入口香甜。除了煉乳,還可以加入朱古力醬、果醬、芝士等等,水果也可以換成芒果、哈密瓜等等,價格很便宜。

泰式湯粉、湯面

泰國有很多麵攤,當地的麵條主要分為寬面(類似大陸的河粉)、細面、油麵和米粉,而且都會陳列出來供食客選擇,面里的配料通常有牛肉、雞肉、魚肉、丸子類、鴨肉、叉燒、豬肝等等可以選擇,此外面里一般都會有豆芽、薄荷葉或者其它蔬菜,食客可以根據個人口味選擇清湯或者酸辣湯頭,腸胃如果夠堅強的人,邊吃邊來一杯冰水,很是舒暢。

炭烤香蕉

用炭火慢慢將香蕉外表烤到焦香,裡面還是濕潤鮮甜的香蕉果肉。

烤椰塔Khanom Krok

在夜市上看到這個,一定不要錯過!這種甜食是將濃稠的椰粉、米粉、雞蛋、奶油、香蔥和糖混合,然後放在塑模的陶鍋里炭烤而成。在泰國許多街上的攤販都有賣。

還有一種Khanom Thuay也是由糯米粉、椰奶、奶油和糖製成的,不同的是不會放香蔥,而且是蒸熟吃的。

泰式奶茶

泰國奶茶的做法是典型的東南亞拉茶,就是把煮好的奶茶,用兩個杯子以此從高處把茶拉來拉去,重複多次後,茶的表面就會產生大量泡沫。泰式奶茶色澤呈現出橘黃色,有著很濃郁的奶香味,不過可能偏甜,所以建議多加一些冰塊中和一下。

泰式春卷Kuay Teow Lui Suan

這是當地最有名的小吃之一,泰國的春卷用的是薄如蟬翼的米皮,裡面包裹著各種或葷或素的食材,口感清爽鮮香。

蚵仔煎 Hoy Tod

和閩南一帶的蚵仔煎很像,將生蚝肉和雞蛋在平底鍋里煎成餅狀,口感香脆,內餡香滑。

豬腳飯

這也是泰國的一種人氣小吃。豬腳飯除了鹵得軟嫩的豬腳,完全不會覺得肥膩,此外還有鹵蛋、芥藍、酸菜,再淋上一些黃辣椒醋,才是地道的泰式豬腳飯的吃法。有些重口味的食客還喜歡一邊吃飯,一邊咬一口小辣椒或者生大蒜佐味。

泰式炒麵

是用泰國油麵、河粉或者米粉加上海鮮、肉類、蔬菜和雞蛋炒成的,吃的時候可以在面上擠半個酸橙、撒上一些花生粉,味道會變得酸爽可口。

水果、鮮榨果汁

泰國盛產水果,價格又便宜,不吃水果、喝鮮榨果汁都覺得對不起自己。當地最受推崇的就是石榴汁椰汁,一大杯只要摺合人民幣6元。此外,水果攤各種西瓜、菠蘿、木瓜、芒果、哈密瓜、榴槤、山竹、紅毛丹、火龍果、香蕉等等,保證讓你在泰國的夏天爽爽的!

芒果糯米飯

可以說是泰國街頭最受歡迎的甜品之一,泰國的糯米又軟又糯,浸透在濃郁的椰汁中,香氣四溢,再融合了芒果的鮮甜,大魚大肉之後,這道主食就顯得格外清新爽口。


鵪鶉蛋Quail Eggs

泰國街頭常見的小吃,鵪鶉蛋在特製的小煎鍋里,快煮熟時加入鹽和辣椒醬。

烤魚Pla Pao

泰國的烤魚肚子里塞滿了香茅等調料,魚的表面再鋪一層鹽,炭烤之後魚肉依然鮮嫩,蘸上秘制的醬料,非常美味。

海鮮燒

在麵餅中加入海鮮、雞蛋等食材,烤成一個個小燒餅,吃的時候蘸著辣椒醬。

紅寶石Tub Tim Krob

這也是泰國非常有名的甜品。紅色的荸薺用馬鈴薯粉包裹著,浸泡在白色的椰奶中,看起來就像紅寶石一樣,口感香脆清甜。

海南雞飯

是東南亞的美食,也是泰國的國民美食。做法很簡單,就是鮮嫩多汁的白斬雞,用雞湯、雞油加香蘭葉烹煮成香米飯,然後蘸著濃稠的黑醬油和當地的秘制薑蓉酸辣醬吃。吃的時候還要搭配幾片薄黃瓜片和一碗清雞湯。海南雞飯的雞肉不能全熟,要骨頭周圍的肉略微桃色,雞的骨髓還是帶著血的,才是正宗的做法。

炸雞塊、炸丸子 Gai Tod

炸雞塊在泰國的美食街也非常普遍,外皮酥脆,裡面的雞肉還有腌漬過的咸香味,鮮嫩多汁。此外,還有各種美味的炸丸子、甜不辣,炸物上淋著泰式甜辣醬調味,吃的時候還搭配著清爽的小黃瓜,或者選擇就著糯米飯一起吃,絕對值得嘗試。

烤肉串

和新加坡的沙爹有些類似,一串只要10泰銖左右,有雞肉、豬肉、牛肉、海鮮等等,這些肉串通常被擺放在香蕉葉上售賣,口感咸香微甜,肉肥瘦適中,鮮嫩油香,作為吃貨的你,走過怎麼能錯過呢?!

椰奶小脆餅Khanom Buang

被稱為泰式可麗餅,用米粉、玉米粉、蛋黃、糖等調成麵糊攤成的薄餅,中間加入厚厚的椰奶霜,再鋪上蛋絲和椰絲,然後用特製的煎餅刀從烤熟的麵皮一邊翻到另一邊定型即可。

通常有咸甜兩種口味,黃色的是甜味,紅色的是鹹味,烤的酥脆的餅皮與餡內香甜滑口的奶霜形成絕配,講究些的還可以自行添加內餡喔,比如蝦米乾或是葡萄乾都是很受泰國人歡迎的口味。

泰國魚餅Tod Mun Pla Krai

魚肉和麵粉混合後炸出的魚餅,一定要趁熱蘸著泰式辣椒醬吃。

泰國蒸餃Kanom Jeeb

泰國餃子個頭小,外皮五顏六色的,賣相很不錯。裡面的餡料種類也很多:鮮蝦、香菇素餡、豬肉、雞肉等等。

椰子冰淇淋 Itim Kati

泰國地處亞熱帶,全年的平均氣溫都很高,所以當地一年到頭都少不了冰淇淋和各種冷飲。這款椰子冰淇淋在當地非常普遍,用椰子殼裝著冰淇淋球,再加入花生米、玉米粒等等,夏天吃涼爽極了。

榴槤雪糕

榴槤控們的大愛!只要人民幣大約2元錢一根,絕對純正香濃的榴槤味。

摩摩喳喳 Buborchacha

這是頗具南陽特色的甜品,西米和碎冰是必備的主料,然後在上面根據個人口味加入花生、果凍、紅豆、玉米、木瓜、菠蘿、椰漿等等,下層晶瑩剔透,上層是五彩繽紛的水果,好看更清涼。

冬陰功湯 Tom Yum Kung這道泰式酸辣湯是全球聞名的一道湯品。泰國的很多菜餚都會放入適量的葯材,所以不但美味,而且還是上好的葯膳。冬陰功湯就是將各種新鮮的海鮮、大量的咖喱、辣椒、檸檬葉、魚露和具有葯用價值的香草熬制而成的,酸辣勁爆。

青木瓜沙拉 Som Tam這道沙拉在泰國非常有名,在美食街的攤位上也經常可以看到。堆得像小山一樣的青木瓜絲非常醒目,旁邊還有辣椒、小螃蟹、花生米、魚露、檸檬汁、小蝦米、小番茄等等配料,酸甜香辣的滋味讓人一吃就會上癮,而且青木瓜還有養顏豐胸的效果呢。泰國人很愛吃辣,所以很多泰國菜不加特殊說明會默認為正常辣(其實已經很辣了),所以口輕的人記得提醒店家少辣或者不要辣。

咖喱蟹 Curried Crab泰國的咖喱分為黃咖喱、綠咖喱和紅咖喱,黃咖喱口味上更像印度咖喱,濃郁但不太辣;紅咖喱是最辣的,而綠咖喱口感偏甜。咖喱蟹是幾乎所有外國遊客都必吃的一道美味,用的就是泰國的黃咖喱,醬汁入口非常細膩,口感有點兒像炒得很嫩的雞蛋,裡面還融合了咖喱和香茅的香氣,以及螃蟹的鮮味。咖喱蟹下飯最好,能吃的妹子就著一份咖喱蟹吃下三碗飯一點兒也不稀奇。

綠咖喱雞 Green Curry Chicken綠咖喱口味偏甜,比紅黃咖喱溫和很多,這道菜雞肉清甜中有一絲微辣,加入的椰汁增加了口感的嫩滑,美味又有營養。

馬散麻咖喱 Kaeng Matsaman這是泰國南部的家常咖喱菜餚,是由各種肉類、咖喱、椰汁、花生、肉桂、魚露、蜂蜜、羅望子等等調制而成,咖喱汁非常濃稠,透著有一絲甜味。

泰式火鍋 Mu Katha泰式火鍋的湯底口味大多酸辣,並且添加了很多天然植物香料,吃起來更像是酸辣海鮮鍋,一般是煮好後連鍋帶食材一起上桌的,夏天吃開胃,冬天又很暖和,吃完以後喝一杯冰鎮的椰汁,或是一碗五彩繽紛的摩摩喳喳,解辣又消火。

腰果雞丁Gai Med Ma Moung辣的吃多了,稍微換換口味,這道菜是泰國非常普遍的家常菜。普吉島的腰果時世界上最好的腰果之一,將雞肉和烤腰果下鍋,加入甜醬油、蜂蜜、蒜末、魚露、蚝油和少量的辣椒調味,香氣濃郁。

炸豬皮 Keab Moo這是清邁地區的特產。肥厚的豬皮炸成一個個蝦球狀,口感焦香,吃的時候和青辣椒醬搭配。

烤豬肉 Moo Yang豬肉在烤前會被腌漬一段時間,所以非常入味,肉質鮮嫩,肥瘦適中,烤過後微焦耐嚼的口感和撲鼻的香氣讓人慾罷不能。

泰式炒飯 Kao Phad泰國炒飯的賣相極好,米飯加上肉類(蝦肉和雞肉最受歡迎)、雞蛋、香菜、番茄、洋蔥、蒜末等等,吃的時候可以根據個人口味加入調味料或者辣醬,很難讓人抵擋美味的誘惑。此外,還有著名的菠蘿炒飯可以選擇。

菠蘿炒飯

香茅烤雞、烤魚香茅是泰國菜中經常會使用的一種葯用香料,當地很多店家在烤雞和烤魚時都會放入香茅,肥嫩的雞肉香而不膩,通常烤過之後還會再熏灸,所以泰式烤雞、烤魚兼有烤和熏兩種味道,柔軟皮脆,香氣撲鼻。

椰汁雞湯 Tom Kha Gai這道雞湯可以說是曼谷名湯,用椰汁代替水作為湯底,再加入南姜、香茅、辣椒、魚露、青檸檬汁、砂糖等等,味道非常清甜,無比爽口。

泰式生蝦Kung Chae Nam Pla新鮮的大蝦配上辣椒和大蒜片,再淋上檸檬汁和酸辣醬汁調味,酸辣爽口。

海鮮 Seafood泰國盛產海鮮,不論是在小吃攤還是酒店,各種海鮮都是必點的美食。

熗炒空心菜一頓酸辣的泰國菜過後,一定要點一份清爽的空心菜收尾,素食者還可以選擇熗炒芥藍。

泰式芥蘭炒豬肉

微信公眾號:樂鼠基地

圖片來源於網路

轉載請註明出處

官方網站:樂鼠基地 | 大陸外精品美食資訊分享

吃貨集中營
分享最新最全的大陸外美食資訊微信公眾號:樂鼠基地


ihancheng:

廣州,作為一個在廣州生活過三年的江蘇人,完全是以一個非本地人的角度,食在廣州的確名不虛傳

無論是大名鼎鼎的各式粵菜,還是種類繁多連吃幾天都不會重樣的早茶,到糖水、牛河、粥粉面、煲仔飯與靚湯,廣州的美食實在花樣繁多,吃一周也只能了解個大概,其實網上很多香港的熱門美食廣州都是有的,價格可能連香港的一半都不到(粵菜很多食材都比較昂貴,在香港吃的話真的不劃算),如果旅遊的話個人覺得在廣州吃吃吃在香港買買買才是正確的打開方式。


匿名用戶:
潮汕地區吧,我的小夥伴們從深圳開車過去,吃了六天時間沒有中斷過。
還有喪心病狂的牛肉火鍋,我一直很希望去潮汕吃一次。。

答案沒有建設,還是匿名吧~


Aorqu用戶:
馬來西亞吉隆坡的中國城,也就是茨廠街,有一檔由一群華人老阿公、老阿么經營的快餐店,沒有名字,藏在一條小巷中,只開晚飯一市,做的是20年前純正的老廣州風味家常菜。我是吃了他們的菜才突然想起來好多童年的味道,也才品出了粵菜味道的變遷。

這是我在全世界唯一對食物味道還存有念想的地方。常常因為思念他們的剁蒸肉餅想著要不要買張機票飛過去。


流氓先生:

貴州。首推遵義。

大部分人對貴州的印象都是:窮、山區。然後沒了。我在成都,很多四川人問:「你一個貴州的,咋個比我們吃辣椒還凶哦?」

我告訴他貴州本來就比四川愛吃辣,他們不信。包括我在Aorqu上說,貴州嗜辣,有人非要說四川、湖南才是真正的辣。說得好像我沒去過四川、湖南似的。我覺得能和遵義嗜辣程度不相伯仲的,也就重慶罷了。

他們不知道,貴州遵義有個地方叫蝦子鎮,被稱為「辣椒之鄉」,重慶很多火鍋用的辣椒都從這里來。有的重慶用本地辣椒的,也都是用的重慶和遵義交界處的地方的辣椒,簡單來說,這里水土氣候更適合辣椒生長。

貴州分黔南、黔北。我先說黔北吧,這里本來就是「巴文化」發源地之一,雍正時改土歸流才劃到貴州,所以保留了很多川菜傳統。著名的小吃有:

1.豆花面
豆花面分兩種,一種是蘸水,一種是干拌。麵條選用寬面,以豆漿作為煮麵的介質。煮出的麵條柔滑細膩,帶著淡淡豆漿的香味。若是蘸水,則將麵條放入半碗豆漿內盛上,舀一片白嫩嫩的豆花放在面上。再打一碗由紅油辣椒配花生米、肉丁、本地特產魚香菜(類似薄荷)。若是干拌,則將蘸水裡的東西與麵條一起拌,豆漿單獨盛一碗。素而不寡,油而不膩。

2.遵義羊肉粉
貴州羊肉粉分兩大派系,遵義羊肉粉和水城羊肉粉。當然,作為遵義人,我當然更愛遵義羊肉粉。首先是米粉,南方各地都有米粉,出名點的有湖南米粉、桂林米粉、綿陽米粉。然而這些和遵義米粉有區別。遵義米粉是圓柱體,很粗(大部分地方米粉遵義人叫米線,而真正的米線遵義人叫粉絲),最大的特色在於軟。軟而不斷,吸附湯汁能力極強。武漢戶部巷有一家遵義羊肉粉,味道不正宗,最大的原因就是粉不對。湯以羊骨熬制,羊肉要肥瘦相間,切薄片,撒一把本地土蒜苗(與一般蒜苗不同),放兩勺糊辣椒。這就是鄉愁的味道。

3.劉二媽米皮
米皮,形似涼皮,區別在於以米製作,口感類似廣東腸粉外皮,只是略勁道些。米皮用熱水燙後,放入裡脊肉製成的肉丁、榨菜、油辣椒以及用姜、蒜和熱水熬制的蒜水,少許蔥花,干拌而成。一碗米皮,紅、綠、白相間。米皮柔而有勁,肉丁鮮嫩細膩,榨菜脆爽可口。

4.蛋裹輝煌
主料土豆。土豆切記不可事先去皮或切開,否則在蒸時會滲入水分。蒸好後剁成泥狀,顆粒不宜太細,影響口感。土豆泥放入平底鍋中,加入魚腥草根碎末、泡蘿卜碎末、各種調料、一勺用鹵水和豬油熬成的鹵油以小火翻炒少傾。再打一個雞蛋,攤開煎成蛋皮,裹上炒好的土豆泥。土豆黃燦燦,以雞蛋裹之,故名「蛋裹輝煌」。

5.豌豆糯米飯
一碗糯米飯,配上肉丁和榨菜炒制的哨子,加上油辣椒,一勺脆哨(四川人應該知道是什麼)。最後再澆上黃豌豆和豬骨熬制的豌豆湯。與四川豆湯飯頗有淵源,又多了許多滋味。

6.腸旺面
貴陽招牌小吃。主料肥腸、血旺、脆哨,都是川菜常客,並不稀罕。腸旺面的精髓,關鍵在面,貴州境內有專門做腸旺面麵條的作坊,傳為秘法,所以別的地方很難吃到正宗的。據說麵條以雞蛋清加麵粉揉制,不可加入半點清水。麵條脆爽勁道,彈而不斷,肥腸綿軟,血旺細膩,脆哨更是酥脆可口,四種不同的口感疊加,頗具層次感,取「常旺」之意,故名「腸旺面」。

改天更新黔南。


hero:

順德,一個人去的,今天是離開順德的第二天,抑鬱了。原因是想吃煲仔飯…紅星光發的煲仔飯好吃到流淚

一個人去吃了順德兩個地方,現在想嫁過去…

本妹子每年都會去一趟廣東 去廣東當然!不能不吃東西!但由於出去吃飯都是和爹媽一起 拍照會被批評 所以我就發一下為數不多的照片並介紹一下吧

雲吞面 雲吞里有一整顆蝦仁 面很筋道湯味也很鮮 這是我在成都吃的 … 湊個圖

這是某天晚上我爹帶我去吃晚茶 原諒我只知道蝦餃和叉燒包(因為這兩個是我點的) 不過廣東人民晚上吃晚茶的人很多誒 氣氛特別濃 還可以喝粥

這是我猥瑣拍的粵菜 我發現我身邊的很多人對粵菜都不了解 在他們眼裡粵菜就是甜甜的 一點辣椒都沒有 口味清淡沒有鹽 在這里黑哥哥要為粵菜鳴不平了 正宗的粵菜是很清淡 可是真的好好吃好好吃!別讓我說菜名 我只知道窯雞白切雞 名字好記…廣東的海鮮菜做得也很好吃呀,一直覺得廣東的湯和粥是人間珍饈啊

色相不好 可是味道很好 我在廣東吃的菜大部分都是農莊裡面的 端上來的菜味道好分量也足

這是某天早上我媽拽我去吃早飯 我發現了新大陸 小蒸籠好好看 原諒我又叫不出名字 只知道黃色那個糕很甜

下面我要放一波圖 因為它們我連著早起了一個星期就為了吃它們
湯粉 各種湯粉

真的很好吃呀

下一個 粥 還記得幾年前的某天深夜 我爸媽帶我去吃宵夜 喝了人生中第一碗潮汕砂鍋粥 那一晚我就停不下來了 喝了四大碗 回家撐得睡不著

我最喜歡的就是蝦蟹粥 還有粥裡面放鮑魚的 不過個人感覺味道和蝦蟹粥差太遠了
當然還有其他粥 這是豬什粥 味道也挺好的

還記得之前在成都太古里樓下一家港式餐廳點了一份蘿卜燉牛什 端上來本寶寶心裡是崩潰的 碗里幾乎全是牛肺 不過鑒於不能浪費糧食浪費錢 我還是吃光了它 晚上回學校嘴裡一股牛肺味

這個是烤羊排 和著粥吃的
我很喜歡在廣東吃燒烤 烤豆腐皮和韭菜 老闆加辣椒是加老乾媽的豆豉 烤好豆腐皮是一股生蚝味
說到生蚝 上次和朋友一起出去吃海鮮 我默默吃了半打半熟生蚝 朋友表示驚呆了 哈哈哈哈哈

最後放一波我在成都吃的燒烤 這家挺有名的 在建設路萬人公寓那邊

還有這家冰粉 老闆是一個老成都大媽 蹬個三輪沿街叫賣 有各種口味的冰粉 只有你說不出的 沒有她做不出的
就這些吧 喜歡請點贊


Aorqu用戶看了幾篇大神們的回答,我實在堅持不住了,餓死了…………我去找吃的了,吃飽回來再欣賞!唉~~

發表迴響