有什麼讓你愛到發狂的家常菜?

問題描述:有什麼讓你愛到發狂的家常菜?
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我自己做的雞蛋羹!

如果說是自己親手做的,那就是雞蛋羹了。入口即化,嫩滑無比。含在嘴中,甚至都感覺不到它的存在,蛋香就在口中彌漫開來。(¯﹃¯)

我就想問一下,哪一款生抽配雞蛋羹最好吃?


一號電池:

年夜飯

我在姐姐家走親戚,姐姐手藝超級棒!

更新更新!!

清炒的萵筍葉,好吃好吃好吃

放假回家終於不用糾結每天吃什麼了,炒白菜都宇宙無敵好吃!!媽媽說蘿卜燒肉要擱到第二頓吃才好吃,這是第一頓嘻嘻

我覺得媽媽燒的任何菜都很好吃!!

香腸是我切的…emmm刀功見諒

紅椒炒茶干

牛肉火鍋加了豆腐丸子燙菜

啊哈哈我回家啦

我又吃了牛蹄筋

評論好多人都對這個牛蹄筋有點疑問哈哈哈哈,這個牛蹄筋在那個大一點的農貿市場就會有哪種小販子挑著籮筐來賣,價格德華好像還行有點貴但是比牛肉便宜二十多一斤好像,我記得有次爸爸買了六十多塊錢的一大袋子呢……這個真的很好吃,有點q彈的感覺,很有嚼勁……牙口好的人可以試試…。做法的話我覺得紅燒最好吃一盤我一個人能吃完。紅燒之前最好小燉一下不然咬不動哈哈哈。我爸是比較喜歡吃那種很稀奇古怪的東西的人,像這種牛筋,還有雨後地上長得的那種地皮,蠶蛹啥的,但也是真的好吃。

看到這個答案,突然好想家,明明我半個月前才回的家,每次回去爸爸媽媽都會燒我喜歡吃的菜,酸菜魚,牛肉火鍋,紅燒大腸,紅燒排骨,小白菜……大學以前幾乎是一天三頓都是在家吃的,到大學一開始吃外賣吃食堂很新鮮,吃膩了之後再吃家裡的菜,簡直是人間美味☺️

這個是爸爸燒的紅燒牛蹄筋,真的好吃到炸裂啊,滿滿的膠原蛋白

暑假有天中午我和我媽都不知道吃啥,我提議炒麵,我媽就給我做了,真的好吃,感覺比飯店的好吃!

中午就我和老爸兩個人在家,沒啥菜,就燒了個牛蹄,買了鹵菜

綠豆湯,媽媽煮的

銀耳蓮子羹,好吃好吃哭了

我最愛的泡椒鳳爪,不過這是在超市買的現成的,這是我暑假放假回來爸爸媽媽給我的驚喜,那天正好是我生日,我以為他們不記得了哈哈哈哈還有一個小蛋糕。

過年炸的糯米圓子,剛出鍋的時候真的好吃哭了

紅燒牛肉乾,就是曬乾的牛肉,特別有嚼勁,真的好吃。

手機在家裡面拍的照片好少啊,等我寒假回家了我再更哈哈哈哈。


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青椒土豆絲
來點肉絲,有點肉味,
多點汁水,方便拌飯
青椒稍帶辣味,刺激下味蕾……


差一個字成神:

我來介紹一下自己一個人做飯時的懶人做法。

中午買大半斤蝦 一份五花肉 一點青菜加嫩豆腐

回到宿舍就做飯,五花肉洗完直接放米飯上蒸。

蝦清洗一下就水煮了蘸醋開吃,慢慢吃著剩一些蝦仁用來晚上炒飯,米飯好了就做個青菜豆腐湯。

這是直接在米飯上蒸的五花肉,熟了後再用剪刀剪成小塊

這套懶人做法一下子解決兩頓,絕對的簡單實用又美味。

好多贊我就再介紹可以蒸的吧

葷的

清蒸鯽魚(野生鯽魚小時候永遠吃不厭)

清蒸昂刺魚 清蒸多寶魚 清蒸鴉片魚頭

素的

清蒸茄子 清蒸秋葵 清蒸茭白

湯的話我獨愛小青菜豆腐湯


blackC:

酸辣椒炒腸皮

家裡酸辣椒都是用秋天時辣椒樹快枯萎了上面剩下的長不大的小青椒,放瓶子罐子里加點鹽腌制個把月,炒雞胗腸皮好吃的要死,而且連我這個江西人都覺得很辣很過癮,一口菜能下兩口飯

煮絲瓜和煮南瓜

用他們的湯泡飯,再加上阿么做的霉豆腐,夏天再也不怕沒食慾了!

青椒炒河蝦 青椒炒河雜魚

剛去小溪里用抄網撈的小河蝦小河魚,稍微烘乾後炒青椒,多放點蒜頭,簡直香的要命,就是太嗆了,我們這有句俗話叫「魚幾」打個屁,辣椒都有味」說的就是這個菜。


別山舉水:

本想告訴全世界,我對你的愛,卻發現只告訴了朋友圈的乖乖。你與土雞蛋作伴,你徜徉於菜籽油的心海。最終的最終,你變成了我的最愛。你質朴純真,你痴心不改,你纏著春風向我走來,我淚落滿腮,我柔情縈懷。你若不來,我將為誰而盛開?

當然是香椿炒雞蛋,我的最愛。

關注我的微信公眾號《別山舉水》,索取我微信 進入寫作兼職群,每天免費5個名額,關於寫作成長諮詢。


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魚香肉絲,京醬肉絲,毛血旺,炒雞雜,雞米芽菜等。。。都是下飯的。。。


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前面有高人羅列了那麼多美味的茄子做法,本來續貂是件很沒品的事情,但確實喜歡茄子,涎著臉獻丑。

茄子和蒜是絕配,茄香與蒜香的復合香使人愉悅,蒜味對茄味的加成更有絕佳的口感。

找兩個顏值頗佳的整瓣獨蒜,小心剝皮不劃壞表面,然後用研缽舂成蒜泥。

強迫症提示:不劃壞表面只是為了好看,對喜好的事情做足儀式,會有好的結果。

兩根長直的茄子去皮,切成食指粗細的小條。

強迫症又提示:不規整的邊角余料一定不用,不然菜形不好看。

蒜泥、茄條、少許鹽腌制半小時。加入紅薯粉、雞蛋拌勻掛漿,下油鍋炸,類比炸酥肉。油多些,開小火,一炸成型,再炸成色,保證茄條熟透。

再做些澆頭。比如,紅油豆瓣肉臊、鮮筍脆肉滑菇、木耳青筍蝦仁、泡椒泡薑糖醋。以及,依自己的喜愛調制各種口味的澆頭。

強迫症又提示:不喜歡番茄醬,不喜歡番茄醬,不喜歡番茄醬。

澆上澆頭,彷彿聽到吱吱冒泡的聲音,特別喜歡。


企鵝將軍:

#醬鴨#

在我之前的文章里,曾多次描述過幼年時在農村的生活。那是我外婆家。其實那時候我家在一個小鎮的老弄堂里,四口人擠30來個平方(還分了兩層!)的清末老房子。有一年夏天,姑媽來我家住了幾天。那可是中飯晚飯必定葷素搭配的幾天啊,至今印象仍然深刻。彼時家裡還沒有煤氣灶,熱源是一個煤爐。與我前一文里講的鄉村晚飯不同,這里是在外面燒好端進屋子吃。不然屁股大小的地方,再放個煤爐,就等於室內有座火焰山,不是新疆人、勝似新疆人了。

有一天太陽格外大,屋外亮的晃眼,目之所及,都像高光溢出的照片。空氣似乎已不復存在,熱浪沒受到半點阻撓,直接撲過來了,然後像件格外合身的大棉襖,嚴絲合縫地箍在人身上。那天我媽買了只鴨子,生好煤爐在門前的空地上略微有點樹蔭的地方燒。由於要不停地澆汁,她一直守在爐子邊上。鴨子比較瘦,鹵好後更是黑黝黝的皮包著骨頭。不像現在超市裡買來的凈白鴨,一煮剩下一鍋油,皮仍厚膩的很。現在我只記得鴨子的肥瘦,我媽那次衣服有無濕透,我居然半點記憶都沒有了。

#紅燒豬蹄#

今天下班後,大先生接了我去游泳。說來我已經學了N年,如今一性游的最遠距離仍然停留在橫向一次游一半的水準。可這並不妨礙我如勞模般不停歇地在泳池裡奮鬥了一小時,結束時肚子真真切切地感受到了餓意。好在五分鐘的車程就到了家。一進門就被撲鼻的肉香誘惑了——那是中午就開始鹵的豬蹄。我突然理解了「嗷嗷待哺」這個詞,真的是口水汩汩而出啊。等不及擺造型拍照了,連忙連鍋端上了桌,盛飯,開吃。一人一個大豬蹄,裝在飯碗里,幾乎要滿溢(皮已經軟爛到近似半流質狀了)。因太大,夾是夾不住的,那就索性把筷子當竹籤,直接插著吃,反正吃相文雅不了了。因為每啃一口,鼻子就會碰著蹄子,也來粘乎乎地纏綿湊熱鬧。我似乎已經很久沒有這么不帶負罪感地大口吃肉了。而大先生,則在咬下第一口肉時,輕微呻吟了一聲。

今天的

曾經的

#爆炒牛肉#

牛肉於我,感覺是微妙的。在我過去的記憶里,它的表現形式不外乎兩種,要不是過年才吃、硬如石頭的鹵味;要不就是只有朋友買得起的沙嗲肉乾。至於火鍋涮牛肉、西餐煎牛排,已經是很後來的事情了。而它作為家常菜出現在我們家的餐桌上,時間不會超過五年。

類似的記憶還有牛奶。小時候吃過煉乳、麥乳精、奶粉,唯獨沒有喝過鮮牛奶。老爸有一次煮了一鍋粥,瀝出了粥湯,裝在玻璃罐頭里,加上糖,拿給我喝,說牛奶的味道就跟這個差不多。我很相信,喝得很香甜。現在每一次喝牛奶,都能喝出大米的味道。

回到牛肉,如今它在我們家的地位與豬肉不相上下。做法也多變,只要是找得到的菜譜、配得齊的材料工具,我幾乎都嘗試過。這么些裡頭,我自己還是鍾情於較為快手的爆炒,提前腌制好,五分鐘就能搞定。且口感軟嫩,又不像牛排那麼生。配上西蘭花、青椒、大蒜等蔬菜,營養也更全面。只不過這一點上,三口之家意見並不一致。大先生傾向於慢燉的牛腩,小先生更偏愛牛排。

最後,來張警示圖。


知不可乎驟得丶:

直接上圖

不知道這個算不算家常菜

在家裡晚上肚子餓了就自己下廚弄夜宵

有時候 真的能感覺我做的東西可以賣個好價錢 哈哈哈

自己吃完居然還想再弄

但是有些材料難找 我又比較懶 只能有舔盤子了

沒有舔過啦 開個玩笑、

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