沒有空調的古人在夏天是如何避暑的?

問題描述:沒有空調的古人在夏天是如何避暑的?
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察察:

種種跡象都表明古人絕不是像咱們想的那樣,乾熬著靜待秋天,而是相當有智慧的,用了很多現在看起來低碳、環保的妙招來安然度夏。

炎炎夏日,古代人們的「避暑」神器可比我們想像的豐富得多。

三伏已至,度夏如年,古人避暑竟有如此絕招!​mp.weixin.qq.com图标

一、儲冰與「涼殿」

「無冰不歡」。

早在先秦那會兒,老祖宗就學會了用天然冰塊製冷。可古代沒有冰箱和電,哪來的冰呢?

雖然古人不能用冰箱造冰,但是他們有保存冰塊的好辦法啊!而且早在商周時期就掌握了「藏冰避暑」這門絕技。

周代還出現了最早的冰窯。周王室為保證夏天有冰塊使用,專門成立了相應的機構管理「冰政」,負責人稱「凌人」。

這個部門負責寒冬時節采鑿天然的冰塊,並且運到「凌陰井」(冰窖)里存起來,用新鮮的稻草、蘆席鋪墊,把冰放上之後用稻糠、樹葉等隔溫材料覆蓋。最後密封窖口等到來年夏天享用。

每到夏天周天子還會舉辦隆重「頒冰禮」。按級別把藏冰賞賜給官員們解暑,來表示一下BOSS對員工們的關愛。

「取一桶冰,鑿孔置於地,涼風滿屋」。
漢代的皇室,有冬夏兩用的「空調房」,冬季房叫「溫調殿」,夏季房叫「清涼殿」。

清涼殿以石頭為床,用玉晶盤裝冰塊,貯冰於膝前,四周掛著水晶簾子,還有僕人扇扇子,「清室則中夏含霜」,盛夏時室內便可結霜,清涼無比。

到明清時期,更有了「可移動冷源」,即貯放冰塊的櫃子,上面鏤空,作為冷氣出孔,中部空間還可儲存食物。

住涼屋也是古人消夏方式之一。

早在唐代時的長安城裡,凡是有頭有臉的土豪大戶人家建了很多這樣的房子。

涼屋通常傍水而建,利用機械原理將水送至屋頂,然後水流沿著屋檐下淌,水流動起來就有了降溫的效果嘛!

屋裡還有專業的機械工具叫「扇車」,很類似水車的樣子。通過水流驅動讓插滿扇子的輪子轉動,相當於古代版的「電風扇」,這么呼啦啦的就有了徐徐涼風送進屋中。

據考證這種機械原理的「涼屋」是從東羅馬帝國傳過來的,經過咱們本土化的改造而成。

如果把「涼屋」稱為古代空調房的話,那麼這些機械裝置絕對是咱們國家最早的「進口空調」啦!利用冷水循環降溫,頗有點現代「空調房」 的意思。

二、七輪扇

除了各種扇子,西漢時,長安一巧匠丁緩為了祛暑,發明了名叫「葉輪撥風」的大型納涼器具。

此物把7個一丈長(3.33米)的大輪,連在一起,做成一把巨大的「七輪扇」。

《西京雜記》記載:一人運之,滿堂寒顫。真涼爽!

三、「冷飲」和「冰箱」

《楚辭·招魂》記載:「挫糟凍飲,酹清涼些」。可見他們早就知道,加了冰塊的糯米酒,喝起來才更加醇香、清涼。

到了生活富庶的唐宋,人們更是花樣吃冰。
唐代出現了「冰商」,也就是商業性的藏冰戶,冬天藏冰,入夏則賣。

宋代還出現了「冷飲專賣店」。

劉松年的《鬥茶圖》還將賣涼水繪入畫中

南宋詩人楊萬里詩雲:「帝城六月日停午,市人如炊汗如雨。賣冰一聲隔水來,行人未吃心眼開。」

利用造冰技術,古代夏天冰冰涼的冷飲產業就此誕生啦!比如說在唐代,古人會在大木桶里放上冰撒上鹽降低冰的融點,再加上蔗糖水的小鐵盒放在桶里插上木棍,不一會就凍成冰棍啦!

還有的古人把香料放在水中加硝石,結果就成了香氣撲鼻的冰水,又涼又甜的還沒啥色素肯定味道棒棒噠。

《武林舊事》也記載,宋朝街市出現了「雪泡豆兒水」、漉梨漿、鹵梅水、姜蜜水、木瓜汁、綠豆水、荔枝膏水等各色「冰水」。

「雪泡」,就是飲料里加了冰雪水。

北宋汴京的冰店有「冰糖冰雪冰元子」,南宋臨安街上主打「雪泡梅花酒」,夜市的冷飲鋪甚至要賣到三更才打烊。生意多火爆!

元代的吃貨們當然也是不甘示弱,在冰雪中又加入了蒙古人喜歡的乳品。比方說果槳和牛奶,才製作成了「似膩還成爽,才凝又欲飄;玉來盤底碎,雪到口邊銷」的「冰酪」,也就是冰淇淋的老祖,後由馬可波羅傳到義大利,這才有了現代的冰淇淋、刨冰。

原來冰激凌是咱老祖宗發明的。

清末,市面流行一種新型飲料「荷蘭水」,也就是大家現在常喝的汽水。
清末徐珂《清稗類鈔·飲食類》中對此有詳細介紹:「以碳酸氣及酒石酸或枸櫞酸加糖及其他種果汁製成者,如檸檬水之類皆是。」

為了放冷飲,智慧的古人又發明了一種原始的冰箱——「冰鑒」。

冰鑒,可冷藏水果、冷飲等

這是一種雙層木桶,下有基座,上面有蓋,中間有夾層,把冰塊放到夾層里,蓋上蓋子,好長時間都不會融化,好像車載小冰箱一樣方便多了。

四、夏日穿搭有妙招

最後咱再說說大夏天的古人們到底穿啥?尤其是愛美的古代美眉們。

現在的我們可以穿短袖、短褲、裙子、泳裝也可以,可是古人給咱們的印象都特保守,所以有人認為夏天這么熱,古人穿衣講究又那麼多,總是捂得嚴嚴實實的那還不得熱死啊!

其實並不是那樣的。

魏晉之前,男人們愛赤膊,女人們則推崇「開襠褲」。

這種「開襠褲」並不單穿,古人外穿深衣(即上衣下裳連體的一種服裝),裡面則多穿脛衣,脛衣可看作是褲子的雛形,但它只有褲管,沒有褲襠。

小風嗖嗖襠下過,別提那個清爽了!

唐朝正妹最愛的,「半臂裝」和「袒胸裝」,更是既清新、涼爽,又時尚、前衛。比如電影《滿城盡帶黃金甲》的「爆乳裝」,很多網友說太過暴露大膽,但其實靈感就來自唐朝的袒胸裝。

唐·周昉《簪花仕女圖》

宋女子則一般是:「背子+抹胸」:就是對襟長衫,搭配貼身抹胸。

身著薄羅或薄紗的背子,任兩肩、雙臂,隱現在輕淺的紗羅中。
西蜀花蕊夫人在《宮詞》中,詠宮人夏日納涼時之情形,有言「薄羅衫子透肌膚」。

詞人李清照夜在《點絳唇》中寫到「薄汗輕衣透」,薄汗而竟能透衣,可見其輕薄涼爽。

《北齊校書圖》身披透明紗衣的學士

古人愛穿紗袍、長褲,看似悶熱,其實不然。

當外界溫度高於皮膚溫度時,皮膚會不自覺地吸熱。

他們寬大的衣服,不僅能覆蓋皮膚,還非常通風,形成「小對流」。

快看,姐走路帶風!

特別酷熱難耐的時候,他們就先貼身穿一件,用細小單枝竹管串接成網狀的竹衣,透氣隔汗,十分酷炫。

「應憐屐齒印蒼苔,小扣柴扉久不開。」

古人的涼鞋也是五花八門,從芒鞋到木屐,從麻鞋到草鞋···不僅種類多樣,樣子放到現在也很時尚。

春秋時期高級「涼鞋」漆履(刷漆耐腐蝕還好看)

蘇東坡的帶齒木屐

仲夏苦夜短,開軒納微涼。

到了晚上,夏夜漫長,暑氣蒸騰,尤為難熬,古人就睡在「涼簟」之上。

簟是一種竹製的席子,祛暑降溫、涼爽宜人。
蘇軾曾在《南鄉子·涼簟碧紗櫥》中寫道:涼簟碧紗廚,一枕清風晝睡餘。睡聽晚衙無一事,徐徐。讀盡床頭幾卷書。

有蚊蟲?別擔心。古人們早就有了蚊帳。

蚊帳最早叫「幬」,多用錦、羅、紗、綺、縑,兼顧透風,普通百姓則多用葛、布,此外還有香囊、艾草用來驅蚊。

半窗千里月,一枕五更風,「玉枕紗櫥,半夜涼初透」,一枕清涼入夢來。

「玉枕」降溫效果好,最受古人青睞。還有水晶枕、石膏枕,以及各種中藥做的葯枕。

古人喜歡在枕心裡放檀香,可以驅蚊蟲、除異味,名曰「枕檀」。

最有技術含量的是一種「冷暖枕」。這是一種瓷枕,枕頭裡面是空的,有個夾層,上有一個注水洞口。

夏天睡覺前,用從井裡剛打的涼水注入其中,上墊枕巾,頭枕其上,涼爽宜人。

除了枕頭上的考究,古人睡覺還要懷抱「竹夫人」。「竹夫人」是古人夏天抱著睡覺的竹物,一般為圓柱形,用竹篾編成,中間鏤空。

竹夫人

竹夫人

陸游在《初夏幽居》里寫道:「虛堂一幅接籬巾,竹樹森疏夏令新。瓶竭重招麴道士,床空新聘竹夫人」。

可見」竹夫人「的美妙。

五、生活在別處

可沒有電視劇,沒有網路和遊戲,古人們在漫漫長夏都幹啥呢?

別操心,人家可愜意著呢!沒事睡睡覺,醒了發發呆,反正閑著也是閑著。

「日長睡起無情思,閑看兒童捉柳花。」

悶了就會會基友,嘮嘮嗑、喝喝酒。

鳥宿池邊樹,僧敲月下門。」

下下棋、彈彈琴也是極好的。

「有約不來過夜半, 閑敲棋子落燈花。」

「獨坐幽篁里,彈琴復長嘯。」

來精神了,就紡紡紗,種種瓜。

童孫未解供耕織,也傍桑陰學種瓜。」

一有空,他們也會三五成群,泛舟湖上,或約個妹子,水邊談情說愛。

「六月荷花香滿湖,紅衣綠扇映清波。」
也可以找個好日子,拖家帶口,來一場說走就走的旅行,去深山避暑。

清極致享樂主義者李漁,在《閑情偶寄》說起他一生最快樂的三年,就是在避亂山中的夏天:或裸處亂荷之中,妻孥覓之不得;或偃卧長松之下,猿鶴過而不知···

脫光了在山裡當野人、吃野果,聞荷香,醉卧長松旁,冰水喝茶,勝似神仙!

當然,最厲害的,還屬這最後一招:

「何以消煩暑,端坐一院中」,正所謂:「心靜自然涼」!

默念三遍「我不熱」「我不熱」「我不熱」!

古代「葛優癱」

原文見鏈接:

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骨瘦如柴:

關於題主說的古代人沒有空調,夏天如何避暑的問題,我想做下修正。

古代是有空調的,是利用了很巧妙的方法。大二有幸去了西遞,在西遞有個青雲軒,在青雲軒廳堂中間有個小圓洞,上面放著石蓋,把石蓋揭開,冬天暖氣從小圓洞上升,室內會變得暖和,夏天會有涼氣上升,給室內帶來絲絲涼意。

這完全採用了精妙的建築設計,這個園洞很深,通往地下,由於地下常年恆溫,所以令屋內冬暖夏涼,牆面還有個通風口,形成對流迴流,是夏天降低室內溫度的主要方法。


上圖為青雲軒的「空調」


中國氣象局:

隨著《延禧攻略》的熱播,劇中的宮廷飲食&避暑養生方式也備受關註:魏瓔珞製作的「水果冰箱」大受歡迎。

乾隆皇帝為解暑邊看書邊食用大量冰葡萄後喝茶,刺激腸胃導致腹瀉。

《延禧攻略》劇照

其實,這個「水果冰箱」就是古時的冰鑒。早在《詩經》中,古人就有「鑿冰沖沖」冬儲冰夏用的技巧;搖風、草帽、冰米酒等納涼物品和消暑飲品都成為古人的寵愛。此外,熱愛大自然,倡導人和自然和諧相處的古人,還喜歡結伴而游,在清凈的大自然中飲酒作詩、消暑納涼。

鑿冰沖沖,冰從何來?

電視劇《甄嬛傳》里有這樣一個場景:炎炎夏日,華妃身旁總有一個裝滿冰塊的大缸,裡面的冰塊化了再添新的,有時候還有冰鎮的水果吃。

雖然劇情可能是虛構,但是,在沒有使用冰箱和冰櫃的古代,王公貴族使用冬儲的冰塊來納涼確是事實。而在清代宮廷就已經普遍使用花梨木、紅木等材料做成的「冰桶」,將冬天窖存的冰塊放置其中,吸收室內的暑氣。

冬日鑿冰
《詩經·國風·豳風·七月》中有「二之日鑿冰沖沖,三之日納於凌陰」,通俗地說就是「十二月鑿冰沖沖,正月搬進冰窖中」。

可見,夏季消暑是重要用途之一。1978年湖北隨縣曾侯乙墓出土的戰國銅冰鑒,可以用作冰鎮食物、酒,算是世界上最早的冰箱雛形。

考慮到從冬天到夏天,冰塊會有損耗,因此存儲的冰量大約是需要用量的三倍。唐代的深井貯冰法則不同,在底下打一口粗深的旱井,規制在八丈深以下,然後將冰塊倒入井內,封好井口。夏季啟用時,冰塊如新。

到了隋唐時期,隨著深井貯冰法等新方法的誕生,天然冰塊的存儲效率大大提高,民間開始有商人藏冰。盡管如此,「長安冰雪,至夏月則價等金璧」,冰塊價格之昂貴,普通百姓很少有人消費得起。

世界上最早的「冰箱」——冰鑒 圖片來源:《延禧攻略》劇照

真正使「冰爽一夏」的福利為民間享用,得歸功於硝酸鉀。唐代末期,人們無意間發現了「硝石」,它溶於水後會吸收大量熱量,製冷效果足以讓水結冰。

而後,冰塊逐漸變得平民化了。

《東京夢華錄》記載,宋代都城多見「當街列床凳,堆垛冰雪」,出售「冰雪甘草湯」「冰雪冷元子」等各類。到了清朝,《大清會典》規定,「如藏冰不敷用,從市採買」。位於北京市西城區的冰窖口衚衕,因其地原有清代內宮監冰窖而得名。

說到這里,不得不提幾乎可以稱之為古老夢想的「夏造冰」。這一想法最早出現在《莊子·徐無鬼》, 「我得夫子之道矣,吾能冬爨鼎而夏造冰矣」。從那時至今,無數愛好科學的人和科學家紛紛展開研究,希望能夠給出合理的科學解釋,實現其中提到的場景。

在炎熱的夏季與高溫「搏鬥」,爭取更為舒適的生活方式是人類的本能。但與此同時,在「消暑」的需要之下,我們對科學的認識也在一步步加深。從冬貯冰夏用到用硝石製冰,再到研究至今的「夏製冰」之說,又如何不是先人們智慧的結晶呢?

沉李浮瓜冰雪涼

古時候,進入炎熱的伏日,有吃各種消暑清涼食物的習俗,其目的是預防暑熱傷身,而且在一定程度上起到食療保健作用。

春秋末期,諸侯喜愛在宴席上飲冰鎮米酒:夏天將釀制好的米酒濾去酒糟後冰鎮,清涼味甘,身心皆爽,可以祛暑避熱。《楚辭》中有「挫糟凍飲,酎清涼些」的記述,贊賞冰鎮過的糯米酒,喝起來既醇香又清涼。

魏晉南北朝時期,奶製品越來越多地出現在中國古人的餐桌上,到了宋代,冷飲有了新的突破。

南宋詩人楊萬里曾對一種叫「冰酪」的冷飲大加贊賞:「似賦還成爽,才凝又欲飄;玉來盤底碎,雪到口邊消。」

據說,馬可·波羅來中國時,受元世祖賞賜,有幸品嘗到了當時的皇家冷飲「冰酪」,由果汁、牛奶、冰塊等調制而成。後來,馬可·波羅把「冰酪」的製作技術帶回義大利。義大利對這一技術嚴加保密三百年後,經過英國人改造後制出了我們今天常吃的「冰激凌」。

夏日解暑冰飲

唐宋時期,尋常人家則會在夏天會把采來的瓜果置於籃中然後放入井水或者河水中,給水果降溫,使之涼爽可口。

追憶南宋繁華生活的《武林舊事》中提到當時的消暑食物十分豐富,包括:新荔枝、軍庭李、楊梅、秀蓮新藕、蜜筒甜瓜、椒核枇杷等。

光是「涼水」類目,就包括以下諸多細類:甘豆湯、椰子酒、豆兒水、鹿梨漿、鹵梅水、姜蜜水、木瓜汁、茶水、沉香水、紫蘇飲等等。

冰鎮夏飲,涼爽可口。

古代還沒有「飲料」一詞,聰明的祖先伏日選擇中草藥避暑,把這些飲料統稱為「熟水」。最早的熟水是宋代著名詞人李清照常喝的「白豆蔻熟水」。李清照在夏季常有暑濕脾虛的毛病,於是她就給自己製作「白豆蔻熟水」,在炎熱的夏季當水喝。

清代,據《京都風俗志》說:「伏日,人家有食盛饌異於平日者,謂之『貼伏膘』。或以此日起,有合冰水者,或有煎蘇葉、藿葉、甘草等湯,於市中舍之,謂之暑湯。」「蘇葉」,即紫蘇葉,中醫學認為紫蘇性溫、味辛、功能發表散寒、理氣寬中、化痰止咳。

而夏天吃熱食也是另一種飲食避暑的方式。

據南北朝《荊楚歲時記》載:「伏日進湯餅,名為避惡。」「湯餅」是一種放在水裡煮熟的麵食,在夏天吃熱氣騰騰的湯餅時出一身大汗,帶走體內大量熱能,達到降溫解暑的目的。

枕席消夏 搖扇生風

與現代的空調、電扇相比,古人消夏度夏的「小物件」充分體現他們的智慧與巧妙心思。

《水滸傳》中有「公子王孫把扇搖」的說法,可見扇子在當時稱得上是涼爽、舒適與安逸的象徵。扇子早在商周時期就已出現,更有文人墨客喜歡在扇面上賦詩作畫,「題扇面」漸成一種富有情趣的娛樂活動,使得扇子既可消暑,又可賞玩。

兼具審美和清涼的大使

「搖風」則是風扇的原始稚拙形態,即在一個軸上安裝扇葉,軸心上拴有繩索,快速拉動軸心上的繩索,扇葉旋轉生風。

在電視劇《甄嬛傳》中便有這樣一幕,侍女轉動著安置在冰塊上的「搖風」為位份尊貴的妃子納涼,即便是在皇宮之中,這樣的「冰搖風」也不是人人都能享受得到的。

除了扇子外,另有一種延用至今的納涼方式值得一提——涼席。

在古代,涼席又稱「夏簟」或「涼簟」。簟是一種竹製的席,亦指用細蘆葦編織的席。古時候的席和簟是有很大區別的:席子性溫,為冬天使用;而簟性涼,為夏天使用。夏簟祛暑降溫、涼爽宜人,在宋元時更受歡迎,編織精美的「涼簟」甚至被稱為「玉簟」。

李清照《一剪梅》中寫道:「紅藕香殘玉簟秋,輕解羅裳,獨上蘭舟。」其中的玉簟並非是玉石做成的涼席,而是竹簟。

竹席竹枕頭已經成為人們納涼的重要工具。

除了上述方法,古人還有更為高明的度夏高招——瓷枕。中醫養生講究「頭涼腳溫」,而瓷枕的枕面是一層釉,冰涼舒爽,夏天枕於其上,又舒服又健康。

「羅衣」便是古代女子鍾愛的夏季服飾,輕薄且透氣。

1972年,湖南長沙馬王堆漢墓出土的「素紗單衣」中的「紗」就是「羅」,衣服較大卻輕若無物,重不足一兩,具有極佳的透氣性。

圍坐而談 泛舟賞荷

與如今的清涼避暑相比,古人外出避暑消夏則顯得頗為浪漫,為了避暑而搭建涼棚,眾人圍坐其中,飲酒作詩,好不熱鬧。

就避暑場所來說,皇室的避暑地最佳。西漢未央宮有清涼殿,十六國時期有「溫宮」和「涼殿」,以備冬夏更替使用。在唐朝,皇宮中有專門避暑的宮殿,叫「含涼殿」。

史書記載,室內和殿宇四周安裝了水力轉動的風扇,轉動的風扇將檐上流下的水滴激成大片的水霧。即使在炎熱的夏天,含涼殿內也涼爽至極。

朕的涼爽你不懂

避暑山莊素來是皇家之地,到唐代時,長安等地出現一種供人們消暑的「涼屋」,利用機械將水送至屋頂,然後沿檐而下,製成「人工水簾」,使涼氣進入屋子。

在宋代開封出現的「涼殿」則比唐代的「涼屋」更豪華。它不僅通過機械輸送涼意,還在蓄水池和大廳四周擺滿各類鮮花,讓人們在享受冷風的同時還能聞見撲鼻的芬芳。

林間避暑

賞荷、泛舟、垂釣、登高賞景等是古人常見的戶外避暑休閑娛樂方式。

古時南方人最喜好水上納涼,還常與賞荷結合起來,「大暑賞荷」更是古人過三伏天的習慣。

到了明代,「大暑賞荷」之風更盛,蘇州人將農歷六月二十四日作為荷花的生日,這一天泛舟賞荷最為壯觀。

泛舟遊樂

除了遮蔭納涼這等物理避暑之法,古人還提出了「心靜自然涼」的心理「療法」。

暑天里人極易激動上火,所以古人認為熱天要「靜下心來」,要調整心態,以「順四時」,這被古人稱為「精神養生」。

唐代詩人白居易在《消暑》中寫道:「何以消煩暑,端坐一院中。眼前無長物,窗下有清風。散熱由心靜,涼生為室空。此時身自保,難更與人同。」 這首詩描述的正是古人在避暑過程中達到的「心靜身自涼」的愜意境界。

作者:張格苗 姜喜顏 瓦洛伽 山蘭

資料來源:中國氣象報社 四季報館 Aorqu 百度圖片等網路綜合


老白:

凡事總須研究,才會明白。古來時常酷熱,我也還記得,可是不甚清楚。我翻開歷史一查,這歷史沒有年代,歪歪斜斜的每頁上都寫著「威暑吃人」幾個字。我橫豎睡不著,仔細看了半夜,才從字縫里看出字來,滿本都寫著「避暑」兩個字!
現將鉤陳的史料摘抄如下:威署又名大暑,在每年7月22-24日之間,太陽位於黃經120°。一年中最熱的時期,《月令七十二候集解》中說:「暑,熱也,就熱之中分為大小,月初為小,月中為大,今則熱氣猶大也。」其氣候特徵是:「斗指丙為大暑,斯時天氣甚烈於小暑,故名曰大暑。」 俗話說:「小暑大暑緊相連,氣溫升高熱炎炎」。

《水滸傳》第十六回,梁山好漢白勝挑酒上黃泥岡智劫「生辰綱」唱的民歌中體會出”苦夏”的滋味 :
赤日炎炎似火燒,野田禾稻半枯焦
農夫心內如湯煮,公子王孫把扇搖
城裡土豪家孩子吃”冰酪”消暑,農村土鱉地主家的孩子只能用扇子納涼。

有網友認為古代沒現在這么熱,其實,恐龍也是這么認為嘀。還是看看史書上怎麼講:唐貞元十四年,「春夏大旱,粟麥枯槁」。《舊唐書·德宗紀》稱「夏,熱甚」。這個夏天太熱了。

五代後梁開平二年六月辛亥《舊五代史·梁書·太祖紀四》記載,這天是「亢陽」,意思是「毒太陽」。

宋代孔武仲《伏中作二首》
酷暑已旬日,熏炙勢自如。
陳造《立秋日》
酷暑如酷吏,頃刻不可對。

據史料記載,元祐八年,蘇軾被貶為寧遠軍節度副使,又被貶至惠陽,再被貶至海南島。後來逢宋徽宗上台,徽宗皇帝愛蘇軾之才,又趕上建中靖國元年(1101年)的朝廷大赦,於是特別恩准蘇軾北歸。蘇軾因趕上夏季高溫,終因旅途勞頓中暑。蘇軾於當年七月二十八日去世。

趙明誠是宋代金石學家,女詞人李清照的丈夫。建炎三年(1129年)五月,趙明誠接受朝廷任命出守湖州。按宋朝規定,地方官員任職前,要到中央報備,趙明誠冒著六月的酷暑奔赴建康(今江蘇南京),準備覲見在此避難的宋高宗。然而建康高溫肆虐,趙明誠中暑病倒,於八月十八日去世,年僅49歲。

南宋嘉定八年大旱,《宋史·五行志二》記載:「五月大燠,草木枯槁,百泉皆竭。」「史書上稱「大燠」,就是「太熱了」。《宋史·五行志二》上還說「行都斛水百錢,江淮杯水數十錢」。「渴死者其眾”。
老白我手裡最大的那枚嘉定元寶當十文錢現在能買幾千瓶農夫山泉,可在當時一碗水都買不到,渴死了~~

想起來了,南宋時期使用鐵錢,幸好我手頭還收藏了些宋朝的鐵錢,又可以買幾杯水,苟延殘喘幾天了~~~

乾隆八年山西 《浮山縣志》說 「夏五月大熱,道路行人多有斃者,京師更甚,浮人在京貿易者亦有熱斃者。”

「五月苦熱,土石皆焦,桅頂流金,人多熱死。」《天津縣志》。

「五月廿八至六月初六日熏熱難當,牆壁重陰亦炎如火灼,日中鉛錫銷化,人多渴死。”《高邑縣志》。

「大旱千里,室內器具俱熱,風炙樹木向西南輒多死。六月間,自天津南武定府逃走者多,路人多熱死。」《青城縣志》。

當時在北京的法國教士宋君榮寫道:「北京的老人稱,從未見過像1743年7月這樣的高溫」「7月13 日以來炎熱已難以忍受,而且許多窮人和胖人死去的景況引起了普遍的驚慌」。宋君榮引用當時朝廷官員的統計稱,「7月14日至25日,北京近郊和城內已有11400人死於炎熱。」

眾多史料表明古代有酷暑,避暑方式有多種:


《乾隆皇帝松蔭消夏圖》現藏北京故宮博物院。圖繪崇山峻嶺、溪水潺潺的郊外,乾隆著漢裝於山間松蔭下倚案而坐, 靜觀童子烹茶。

一,皇帝避暑
漢代皇家的避暑房稱清涼殿也叫「延清室」。《漢書》稱清涼殿「清室則中夏含霜」。 《三輔黃圖》「清涼殿」載:「以畫石為床,文如錦,紫琉璃帳,以紫玉為盤,如屈龍,皆用雜寶飾之」、「又以玉晶為盤,貯冰於膝前,玉晶與冰相潔」。

漢靈帝為了盛夏避暑他蓋了個「裸游館」,用苔蘚覆蓋在台階上面,引來渠水繞著各個門檻,環流過整個裸游館。他選擇玉色肌膚、身體輕盈的歌女執篙劃船,搖漾在渠水中。在盛夏酷暑,他命人將船沉沒在水中,觀看落在水中的裸體宮娥們玉一般華艷的肌膚,然後再演奏《招商七言》的歌曲用以招來涼氣。靈帝與正妹在裸游館的清涼殿里裸體飲酒,一喝就是一夜。他感嘆說:「假如一萬年都如此,就是天上的神仙了。」

「含涼殿」為唐朝皇帝後妃的避暑寢殿,北臨太液池,傍水而建,夏天十分涼爽。張仲索在《宮中樂》 中描述了「含涼殿」里避暑的情景:
紅果瑤池實,金盤露井冰。
甘泉將避暑,台殿曉光凝。

宋朝,據《武林舊事》「禁中納涼」條載,宮廷中的復古殿、選德殿和翠寒堂環境幽靜宜人:「長松修竹,濃翠蔽日,層巒奇岫,靜窈縈深,寒瀑飛空,下注大池可十畝」。都是消署納涼的好地方。

河北承德避暑山莊,氣候涼爽,是清帝避暑處。自從康熙皇帝選中這塊地方,承德幾乎就成了清朝的第二個行政中心,康熙和乾隆、嘉慶皇帝幾乎一年有差不多一半的時間在承德度過。

據小編考證,皇後避暑方式比較奇特,只有被皇帝打入冷宮後才能一邊涼快去。


嬪妃鍾情華美宮扇子!清代宮廷中崇尚宮扇,種類繁多,既有象牙鏤雕的摺扇,又有委角、楓葉、花形的紈扇,制扇材質除了絲絹竹羽,還有羊脂玉、翡翠、名貴香木,用來做各種細部裝飾。這些扇子既是扇風納涼的佳品,又因為出色的手工藝和風雅的扇面詩畫令人賞心悅目。

二,大濕仙人避暑,白居易曰:
人人避暑走如狂,獨有禪師不出房
非是禪房無熱到,為人心靜身自涼
心靜如水自然涼,內心持久的安靜與平和是一種難得的人生境界。
白大師自己也是這樣避暑的:
何以消煩暑,端坐一院中。
眼前無長物,窗下有清風。
散熱由心靜,涼生為室空。

據吳承恩《西遊記》記載:
鐵扇公主的避暑法器並不是鐵扇,而是”芭蕉扇”, 是在崑崙山後,從混沌開辟以來,天地間自然產生的一個靈寶,為太陰的精葉,所以能夠滅火氣。

三,國戚貴族避暑, 冬冰夏用。
《詩經·七月》中說:
二之日鑿冰沖沖,三之日納於凌陰
三九隆冬奴隸鑿冰藏儲起來,待到來年夏天供貴族避暑時飲用。貴族在宴席上飲冰鎮米酒,《楚辭·招魂》就有「挫糟凍飲,酹清涼些」的記述。《吳越春秋》記載了越王勾踐出遊時食宿於”冰廚”。當時的普通百姓夏天避暑只有喝井水當飲料了,「井之所尚,寒泉洌清」。

五代王仁裕《開元天寶遺事》
記述唐玄宗寵妃楊玉環堂兄楊國忠家的度夏消暑:「楊氏子弟,每至伏中,取大冰使匠琢為山,周圍於宴席間。座客雖酒酣而各有寒色,亦有挾纊者。其驕貴如此也。」連王公大臣也沾光 「楊國忠子弟,以奸媚之法結識朝士,每至伏日,取堅冰令工人鏤為鳳獸之形,或飾以金環綵帶,置之雕盤中,送與王公大臣”。 「惟張九齡不受此惠」。

南宋詩人楊萬里記述小販沿街叫賣冰塊的情形:
帝城六月日停午,市人如炊汗如雨
賣冰一聲隔水來,行人未吃心眼開

到明清時期,這種用冰塊避暑的方式才象王堂燕飛進尋常百姓家。每到盛夏時:「取一桶冰,鑿孔置於地,涼風滿屋。」

四,文人雅士避暑,
深山或清幽的環境如橋畔、池邊、河岸瀕臨水面柳樹下竹林中納涼。
李白《夏日山中》說:
懶搖白羽扇,裸袒青林中。
脫巾掛石壁,露頂灑松風。
涼爽得扇子都懶得搖啦~

宋代梅堯臣雲:
高樹秋聲早,長廊暑氣微。
不須何朔飲,煮茗自忘歸。
禪房清幽、古木參天、人跡罕至、納涼品茗、樂而忘返,避暑納涼好地方。

元代釋 英《山中景》 說:
六月山深處,輕風冷襲衣。
遙知城市裡,撲面火花飛。
城鎮烈日當空赤照,山中卻是風輕襲人、涼意陣陣,到此消暑煩熱頓消。

據小編考證劉禹錫喜歡依亭台樓榭避暑:
千竿竹翠數蓮紅,水閣虎涼玉簟空

小編又挖出陸游喜歡依橋畔風景納涼 :
攜杖來追柳外涼,畫橋南畔依胡床
月明船笛參差起,風定池蓮自在香
月光柔柔,綠柳成行,笛聲參差,蓮香四溢,如此意境中體會涼意和爽快。

小編還發現清代詩人江堤喜歡在柳陰下避暑乘涼:
柳枝西出葉向東,此非畫桑實畫風
風來無質難上紙,巧借柳枝相形容

夏夜裡的楊萬里夢游入竹林深處,微涼浸身,熱悶釋然:
夜熱依然午熱同,開門小立月明中
竹深樹密蟲鳴處,時有微涼不是風

南宋李清照《醉花陰》中透露出的避暑神器是玉枕:
「玉枕紗櫥,半夜涼初透。」

五,京城公子避暑
《開元天寶遺事》中說:「各於林亭內植畫柱,以錦綺結為涼棚,設坐具,召長安名妓間坐,遞相延請,為避暑之會」。夠驕奢淫逸的吧,和京城四少比。。。多點文化味。

六,軍隊避暑

在山林茂盛的溪澗傍安營紮寨。
據《三國演義》”第八十三回 戰猇亭先主得仇人,守江口書生拜大將。”劉備因天氣炎熱,下令移營於山林陰密之處避暑:”先鋒馮習奏曰:「即今天氣炎,軍屯於赤火之中,取水深為不便。」先主遂命各營皆移於山林茂盛之地,近溪傍澗。待過夏到秋,並力進兵。馮習遂奉旨,將諸寨皆移於林木陰密之處。” 晉干寶 《搜神記》卷一:「比至日中,大雨總至,溪澗盈溢。」

七,達官貴人避暑
廬山避暑,夏天氣候涼爽,到此消暑,環境幽靜,煩熱頓消。莫干山素有「清涼世界」之稱。翠竹遍野,林木蔥蘢,泉瀑滿谷,雲霧變幻,環境清幽。夏天特別涼爽宜人,「晨起如春,夜眠如秋」,「白天不用扇子,晚上不離被子」,頗有「六月如霜天」之感,深夜更可體味”五月天山雪,無花只有寒”的意境。北戴河海灘漫長曲折,沙軟潮平,林木蒼翠,水面涼氣輕拂,盛夏季節,這里氣候宜人,置身其間,心曠神怡,暑氣皆消。這些名山及海邊都是古今達官顯貴避暑的好去處。

八,吊絲們用神器避暑:
扇子,古人稱之為”搖風”或”涼友”。據《古今注》記載,最早的扇子出現於商代,是用五光十色的雄雉尾羽製成的,故稱之為「翟扇」。

漢代出現了消暑效果”滿堂寒顫”的大型避暑神器”葉輪撥風”。《西京雜記》中記載:「長安巧匠丁緩作七輪扇,大皆徑丈,相連續,一人運之,滿堂寒顫。”

最牛逼的扇子不但是避暑神器,還是法器,大家還記得牛魔王老婆鐵扇公主的那把芭蕉扇嗎,據《西遊記》「第五十九回,唐三藏路阻火焰山,孫行者一調芭蕉扇」,猴哥要找鐵扇仙,樵子笑道:「這芭蕉洞雖有,卻無個鐵扇仙,只有個鐵扇公主,又名羅剎女。」「芭蕉扇」是一個法器,太上老君也有一把芭蕉扇, 在金角銀角和青牛怪(獨角兕大王)篇出現過。

竹席是普通人家的避暑神器。唐代宮廷貴族使用的是以象牙織成的象牙席。清早期皇帝用廣州進貢的象牙編制涼席,節儉的雍正皇帝下令禁止進貢, 今天的故宮博物院中還存有7卷象牙席。

《紅樓夢》中有一個謎語:
有眼無珠腹內空, 荷花出水喜相逢
梧桐葉落分離去, 恩愛夫妻不到冬
謎底就是『竹夫人』。”竹夫人” 是一種用竹蔑編成的夏季抱著避暑神器。

瓷枕也是古人避暑伴侶:
半窗千里月,一枕五更風
瓷枕通靈氣,全勝玳與珊。
眠雲渾不覺,夢蝶更應安。
忘機堪畫寢,一枕最幽宜。
描述了瓷枕在盛夏炎熱的夜晚帶給人一絲的幽涼。

除了那些避暑神器外,先秦流行「窟室」。所謂「窟」,字面意思就是洞穴,實際上就是「地下室」,但比地下室更講究。《左傳·襄公三十年》記載:「鄭伯有耆酒,為窟室,而夜飲酒擊鍾焉,朝至未已。」鄭國的伯有喜歡喝酒,修建窟室,晚上在窟室內飲酒取樂,通宵達旦。

明清時用「空調井」,即在廳內或是需要的房間挖一深井採集冷氣,上面用蓋子蓋妥,蓋子上鑿孔,夏天便有冷氣從下面出來。 明朝文人高濂在《遵生八箋》中對此有精彩描述:「霍都別墅,一堂之中開七井,皆以鏤刻之,盤覆之,夏日坐其上,七井生涼,不知暑氣。」

在這個炎熱的夏天,希望大家能記住一個人,並對他表示感恩、感激、感謝,感謝他賜予你的一切,膜拜他,崇拜他,愛他。他叫威利斯·開利,男,1876年11月26日出生,美國人,他發明了空調。

在每一個炎炎夏日,你還要感謝一個叫後羿的中國人,感謝他在很久以前一下幹掉了九個太陽。

最後,謝謝您能感謝一個叫老白的業余無聊小編,浪費了很大的吃奶勁才鉤陳出這些古人避暑神器貢獻給您。

古人雲”民以食為天”,飲食文化是華夏文明最重要的組成部分。炎夏酷暑,白天太陽經常如火當頭而照,古代又沒有空調,想睡個囫圇覺都困難,精神萎頓,茶飯不思,少有人不受夏日高溫的困擾, 這段時間人們扇子不離手,冰水是最愛,汗濕透衣背,著實是暑熱難熬的一段時間。 古老的中醫將這種現象稱作”苦夏”。如果吃點冷飲消署降溫,無疑成了許多人的夢想。

冷飲大約在三千年前的商代就已經出現,貴族人家就已經開始在冬日鑿冰貯藏於窖,以備來年盛夏消暑之需。周朝設有專掌「冰權」的「凌人」,專門負責冷飲的製作,春秋末期,諸侯喜愛在宴席上飲冰鎮米酒,喝起來既醇香又清涼。

唐代出現商業性的藏冰戶「冰商」。冬天藏冰,入夏拿出來賣。到了宋代,冷飲有了新的突破。南宋詩人楊萬里曾對一種叫「冰酪」的冷飲大加贊賞: 「似賦還咸爽,才凝又欲飄。玉來盤底碎,雪到口邊消。」

據說馬可·波羅來中國時,受元世祖賞賜,品嘗到了由果汁、牛奶、冰塊等調制而成的冷飲「冰酪」。他把「冰酪」的製作技術帶回義大利。二百年後帶入法國,此後又傳到了英國。英國人改造後,制出了我們今天常吃的「冰激凌」。

大約在1700年,冰淇淋傳人美洲大陸。美國首任總繞喬治·華盛頓對冰淇淋痴愛異常。1851年,美國人扎卡布·費斯賽爾在美國馬里蘭州的巴爾的摩開辦了美國首家冰淇淋製作工廠。

1900年,由於電力和製冷學的廣泛應用,冰淇淋的製作過程加快,降低了成本,從而使價格大大下降。從那以後,冰淇淋就開始成為一種普及的消暑降溫食品。

近代,金易著《宮女談往錄》介紹慈禧太後夏日在頤和園消暑小吃”甜碗子”:”把新采上來的果藕芽切成薄片,用甜瓜裡面的瓤,把籽去掉和果藕配在一起,用冰鎮了吃。把青胡桃砸開,把裡頭的帶澀的一層嫩皮剝去,澆上葡萄汁,冰鎮了吃。”

梁實秋曾談北平夏日普通百姓的避暑小吃:以冰梅湯為最流行。夏天喝酸梅湯,冬天吃糖葫蘆,在北平是各階級人人都能享受的。徐凌霄《舊都百話》載:暑天之冰,以冰梅湯為最流行,大街小巷,乾鮮果鋪的門口,都可以看見「冰鎮梅湯」四字的木檐橫額。冰是從十剎海或護城河挖取藏在窖內的,冰塊里可以看見草皮木屑,泥沙穢物更不能免,是不能放在飲料里喝的。

根據現代考古發現,最早的冰窖出現在周代。1976年,秦雍城遺址考古曾發現春秋時一座冰窖,其藏冰量達190多立方米。朝廷中有專門的官吏負責每年寒冬時鑿取冰塊進行儲存。古代的冰窖都建在地下,隔絕陽光和空氣,冬天時候把冰放進去,由於冰窖基本不通風,切無光照,深於地下,地下溫度本來就低,所以熱量很少傳導進去,可以長時間保存冰塊。
古人迷信,覺得夏天用冬天的冰,是偷了水神「司寒」的東西,司寒會生氣,所以第二年夏天取冰時有儀式:在冰室設桃木做的弓、棘做的箭。桃諧音「逃」,司寒捉不著。

老北京時冰窖分為兩種,一為官辦冰窖,一為民辦冰窖。二者加起來,得有數十座。官辦冰窖多為磚石砌築的拱形地下冰窖,民辦冰窖則皆為挖掘土坑,窖穴貯冰。官辦冰窖,又分兩類,一類是直接為皇宮服務的御用冰窖,一類是為官衙或王府服務的吏用冰窖。

據說,在清朝早期”文字獄”最利害的時期,民間不許藏冰,因「冰」「兵」同音,民間藏冰(兵)朝廷犯忌。這擔心實在搞笑,冰化了就是水,「水軍」除了灌水什麼事都做不了。

現如今,民辦冰窖早已無處可尋了,官辦冰窖至少還有3處尚完好保存著,一在紫禁城內;一在北海公園東門陟山門街雪池衚衕,號稱雪池冰窖;一在北海公園東夾道恭儉衚衕五巷五號,號稱恭儉冰窖。


fengwei liu:

我大學四年都活過來了。。。


朕說:

沒有空調的古人是怎麼度過炎炎夏日的呢?

這你就不曉得了吧,為了消暑納涼,老祖宗們的腦洞可大著呢:

衣:袒胸露乳才是真裝扮

別以為只有你會打屌胯,穿齊X小短褲

古代夏衣薄、透。「富人披絲綢,窮人穿麻衣」。

有錢人家愛穿紗,穿了感覺跟沒穿一樣。比如這件馬王堆出土的漢代素紗襌衣。

非常輕,重量不到50克,比一枚小雞蛋還要輕;超級薄,疊上十層,還能清清楚楚地看到紙上的字。

天氣熱起來,男子也愛打「赤膊上陣」,女子則穿開襠褲,即脛衣(古代的小內內):只有褲管包裹大腿,底下真空上陣。

古人一般外面套一件深衣(即上衣下裳連體的一種服裝),裡面穿脛衣。

到了唐代,女子普遍喜歡薄、透、露的半臂裝(短袖),還有袒胸裝。

所以電視劇里,大唐女子那些白花花的胸脯可不只是為了好看。說起唐朝的開放風氣,還是為了納涼~

上圖:《簪花仕女圖》春夏間的仕女紗衣下微微露出的玉臂

上圖:《北齊校書圖》中身披透明紗衣的學士,內穿布裙

食:夏天就是要吃冰冰才過癮

別以為只有你會喝冰冰飲料,舔夏日棒棒冰!

夏天就是要吃冰冰才過癮,酷愛冷飲的古人更是花樣百出,發明了種目繁多的冷飲品。比如「雪泡豆兒水」、「雪泡縮脾飲」、「雪泡梅花酒」、「鹿梨漿」、”姜蜜水”、”酸梅汁”等冰冰飲料,光聽名字就覺得非常冰爽至極~(咦,這里說的雪泡究竟是什麼東西呢?其實就是飲料里加了冰雪水)

可是,沒有冰箱的古代人,哪來的冰造那麼多好喝的冷飲呢?

雖然人家沒有冰箱,可是人家有冰窖呀!

早在商代,貴族王室就已經開始在冬日鑿冰貯藏於地窖,以備來年夏天消暑了呢。

上圖:晚清宮廷里的送冰小工

到了唐代,開始出現了賣冰創業戶「冰商」:冬天藏冰,夏時拿出來賣。歷史上還記載了個小故事:

到了夏日,一名路人想要買冰解暑,誰知商販坐地起價賣得和金子一般貴,路人這就不願意了,揮袖離去。商人只得眼巴巴看著冰融掉也沒能賣出。

由於冰價昂貴,唐時冰飲多為vip專享,普通百姓吃得起冷飲,這已經是宋代以後的事兒了。

到了宋代,冷飲有了新的突破,出現了一種由果汁牛奶、冰塊等調制而成的皇家「冰激凌」——冰酪。

馬可·波羅來中國時,受元世祖賞賜,有幸品嘗到了皇家冰酪,並把製造冰酪的技術帶回義大利,嚴加保密三百年後流傳到英國,這才發明了今日所吃的冰激凌。

住:不要以為沒有電,古人就沒有空調

俗話說「好漢不掙六月錢。」(這里的六月指的是農歷)伏天那麼熱,古人也會減少工作量躲在家裡當死宅。一般人家,都會人手備把扇子扇扇涼,又或者抱個「竹夫人」。

對,沒錯,這玩意就是用來抱的。雙臂環住,雙腿夾住,就像抱著老婆睡覺覺一樣,所以這也是為啥叫它「夫人」,好用不好用就見仁見智了。

除了扇子,竹夫人這些小玩意,古代的老百姓還有低配的「空調房」。

環顧房子四周好像也沒啥特別的,注意!看下方地板的那個洞洞!這就是房間里冷氣的來源。

明清時人們愛在家裡鑿幾個井,然後用些中間帶有洞洞的板蓋起來,井裡的氣流冬暖夏涼,一屁股坐下去想不爽歪歪都不行~

據說房間里的這些洞洞還是冬暖夏涼呢。

而有錢人家高配空調房就更高級啦。

早在唐代就發明了避暑黑科技,比如御史大夫王鉷家中就裝了個中央空調——「自雨亭」。何謂自雨亭,是自動下雨的意思嗎?

是的,自雨亭就是不斷將水提升到屋頂製造雨簾,通過水循環帶走熱量,給建築整體降溫。它的動力來自水車。好高級有木有?

除了高科技自雨房,古代更多的大戶人家會選擇在室內放空調冰箱一體機——冰鑒。

上圖:中國乾隆掐絲琺琅冰鑒

為什麼說冰鑒是空調冰箱一體機呢?因為冰鑒這玩意是用來儲備食物和納涼兩用的東西。

冰鑒一般分兩層,外層放冰塊,裡頭放一些蔬菜瓜果等食品,打開外面那層蓋子,靠冰塊融化帶走熱量,相當於起到一部小空調的作用啦。

行:哪裡涼快呆哪裡

如果上面那些做法都做遍了,你還是覺得很難受,要熱爆炸了,別怕!

古人還有最後一招,哪裡涼快呆哪裡!

古代的皇帝就是經常這么辦的。比如漢武帝曾避暑甘泉宮,唐太宗也曾避暑九成宮,清帝更築有規模宏大的承德避暑山莊

這些個避暑山莊的選址,都是依山傍水的好地方,想不涼快都難。一到夏日,不單是皇帝,很多有錢又很閑的也會跑到深山中避暑。比如說白居易,就很會挑地方:

「何處堪避暑?林間背日樓。何處好追涼?池上隨風舟。日高飢始食,食竟飽還游。游罷睡一覺,覺來茶一甌。眼明見青山,耳醒聞碧流。脫襪閑濯足,解巾快搔頭。」

最佳的避暑勝地一定要有山有水有樹啦,在山莊里吃飽了就睡,睡醒了就喝杯茶,真的好舒糊~

至於沒錢的,一個人靜靜得了,回頭還得幹活呢!畢竟,古人還說了:「心靜自然涼~」。

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莫予應:

《南史》上贊譽某位皇帝(簡文帝?忘了)有儀態的時候,說了一句:暑天也穿著衣服,從不光膀子。其實古人避暑最好的方法大概就是躲在家裡光著膀子吧。

PS:不要把古代想像得多麼涼快。古代也有夏天,古代也有氣候突變,古代也有大城市,人多了一樣熱島效應。再看看古代的通風,看看古代的衣服,能不熱么?看看古代的記載,多少關於暑熱的,甚至烤焦了莊稼烤死了人。要說沒有人的史前時代,那不更涼快?但是很多強壯的動物也是熱死了(參考現在的非洲),看來也沒多涼快。


王航:

提問的一定是90後,80後以前的人,夏天的晚上都有一個集體活動,乘涼……


完美世界教育:

古人避暑可是有很多妙招的,讓我來總結一下。

在經過連續數日的高溫炙烤之後,今天終於熬到了中伏,然鵝祖國山河繼續一片紅。大家正式陷入「躺在床上是紅燒肉,加了席子是鐵板燒,下床後是清蒸,出門去是燒烤,到河裡游泳是水煮,回家路上被生煎。」的境界了。

眾所周知,「三伏」是一年中最熱的時節,一般是指夏至後第三個、第四個和立秋後第一個庚日,早在秦朝,「三伏」就已遭特別對待。

古人認為酷暑是厲鬼作怪,人們需在邑中殺狗祭祀並將其分食,方能過關。「三伏」亦因此得名,所謂「厲鬼行,故晝日閉,不幹他事」,靜而不動,故曰「伏」。

如今,在出門五分鐘,出汗兩小時的三伏天,只要get了空調、wifi and冰鎮西瓜之夏日三寶,就可以宅在家裡爽歪歪了!

但既沒電扇空調也沒冰箱的古人是怎麼熬過這暑熱難耐的桑拿天的?講真,我們的老祖宗真是充滿了智慧和腦洞,應對高溫自有妙招~

吃 舌尖上的三伏天,吃貨民族的解暑美食

作為吃貨民族,任何時令節氣,古人們都會利用一道道喚醒味蕾的美食將其「擊垮」,到了三伏天同樣如此。

01吃冰

早在周朝時皇帝就知道要保存冰供其暑期消熱了,後來在宮廷中還專門設立了掌管冰的職務。冬天時把冰存起來,到了夏天取出來供宮中享用,有時皇帝高興了還會把冰賞給他喜歡的大臣。要知道冰的價錢在當時可是”與黃金同價,甚貴於黃金”的,也就是說你有錢都不一定買得到冰。

古有伏日頒冰之儀式,即伏日將頭年臘月窖藏的寒冰取出,供人們消暑。唐宋至明清,帝都京師,入夏即有皇家賜冰之舉。宋代朝廷從初伏日開始,「每日賜近臣冰,人四匣」。明代還會在立夏日,賜冰給文武大臣。

清代宮廷每到「三伏」都會賜冰,惠及所有官吏,由工部按官職高低發給數量不等的冰票,憑票自行領取。因為古代官員「三伏」仍要上班,所以才有這等額外待遇,類似於現在的防暑降溫津貼。

02 吃面

伏天吃面的習俗早在三國就有了。《荊楚歲時記》稱:「伏日進湯餅,名為避惡。」古代的「湯餅」,類似於現在的面片湯。到唐代時,面片湯升級為涼面,但需拌蜜吃,這個古怪的吃法一直延續到宋代,皇上賜面,皆加贈蜜糖一罐。

你可能會納悶為什麼要在熱天吃熱面?古人解釋說五六月酷熱難耐,是惡月,應該「辟惡」。而「以熱制熱」法一向是中醫養生專家提倡的夏暑養生良方。

另外中伏正值小麥豐收,用新小麥做成麵條,吃上兩碗,發汗驅病,是有一定科學道理的。《民社北平指南》也稱「初伏水餃,二伏麵條,至三伏則為餅,而佐以雞蛋」。

03吃冷飲

有了冰,自然就少不了各種冷飲、甜食。古人在夏季飲食上可是很精緻的。漢代已有蜜水,口感類似於現在的雪碧,而唐代有用草藥或果品熬制的飲子。

不過冷飲在古代真正形成規模還是到了會玩的宋朝。到宋朝的大街小巷走一走,隨處可見的是賣冷飲、冰棍的商戶,甚至有些地區的宋人已經開始吃各種冰激凌了。這個發明最先在蒙古人中流行,原料是用果汁、牛(羊)奶和冰塊調制而成的冰酪。

從《事林廣記》、《武林舊事》等宋人筆記所載來看,南宋時冷飲花樣繁多。每到夏天,夜市冷飲店出售的果汁類飲品多達數十種,常要營業到半夜三更天才結束。

04 吃蓮子

到了明清兩朝,伏日最盛行吃蓮子湯避暑。據《帝京歲時記勝》載:「六月盛暑,食飲最喜清新。京師蓮食者二;內河者嫩而鮮,宜承露,食之益壽;外河堅而實,宜干用。」

清朝蘇州人過三伏則喜歡吃涼粉等清熱爽口的食物,吃西瓜,酸梅湯也是人們常用的避暑方式。

在北京還有人選擇蘇葉、藿葉、甘草等中草藥避暑,也有人把降暑中藥熬製成茶,隨時飲用。涼茶在宮廷和民間都很盛行,只是宮廷里的涼茶配方更講究些。

穿 男人流行打赤膊,女人熱衷穿開襠褲

在「富人批絲綢、窮人穿麻布」的古代,衣物的材質其實比現代人常穿的棉和化纖製品都要涼爽。有研究稱,當外界溫度高於皮膚溫度時,皮膚會不自覺地吸熱。

這樣看來,古人穿的紗袍、長褲,不僅能覆蓋皮膚,寬寬大大的造型還非常通風,形成「小對流」,與今天的阿拉伯人用長袍蔽體有異曲同工之妙。

古代男人在夏天流行「打赤膊」,而部分朝代的女性夏天則流行穿「開襠褲」。不過此開襠褲非彼開襠褲,古人外穿深衣(即上衣下裳連體的一種服裝),裡面多會穿脛衣。

它是褲子的原始雛形,僅有兩只褲管,上端用帶子系在腰部,沒有襠。這種開襠褲是不單穿的,外面還會穿前後兩片「裳」。

住 搖搖扇、睡涼枕、住涼物,分分鐘告別暑熱

作為家家標配的解暑電器,空調和冰箱絕對不可或缺,但在遙遠的古代,別說空調了,就連被你們嫌棄的電扇也沒有!不過,古代家庭自有其他好用的消暑神器~

01搖扇

沒有電扇沒有空調,但在古代扇子還是家家都有的常規單品。古代基本是人手一把扇子,熱了就搖著,搖的同時還可以起到驅趕蚊蟲的作用,一舉兩得。

02 瓷枕

在N部古裝劇中見到過瓷枕,還曾經吐槽這么硬這么高,枕在脖子上怎麼睡覺?其實不然,聰明的古人在瓷枕外另鍍了一層釉,在原來的基礎上又大大加深了瓷枕本身的冰涼程度,應該算是現代”冰枕”的鼻祖了吧!

03 竹夫人

“竹夫人”是一種用竹子編織而成、圓柱形、鏤空的東西,就像現在的”抱枕”,只不過這個是用來取涼的,古代諸多文人雅士的詩詞中也曾以竹夫人為引子作詩作詞。

04 涼屋

涼屋通常傍水而建,利用機械原理將水送至屋頂,然後水流沿著屋檐往下淌,大有人工「水簾洞」的味道。涼水從屋頂流過,降溫效果自然極佳。

到了明代,有人巧用地勢掘井納涼,文人高濂就在《遵生八箋》中記載,「霍都別墅,一堂之中開七井,皆以鏤刻之,盤覆之,夏日坐其上,七井生涼,不知暑氣。」

玩 古人花式納涼法,集風雅情趣於一身

為了應對炎熱,古代民間還提出了「納涼」概念。「納涼」,又叫「乘涼」,不同時代有不同「玩法」,但避免陽光直接照射,以降低體表溫度是最普遍的方法。

01 親水

我們一到夏天就喜歡去海邊河邊,古人也不例外。古代南方人最親水,如明清時的蘇州人便喜歡水上納涼。清顧祿在《清嘉錄》中稱:「納涼,謂之乘風涼。或泊之胥門萬年橋洞,或艤棹虎阜十字洋邊,或分集琳宮梵字水窗冰榭,隨意流連……」

據南宋吳自牧《夢粱錄》卷四「六月」條記載,時臨安(今杭州)人,有六月初六到西湖邊集體納涼的風俗:「是日湖中畫舫,俱艤堤邊,納涼避暑。」

02 賞荷

古人納涼還往往與優雅的賞荷結合起來,「大暑賞荷」是古人過三伏天的習慣。正如宋代詩人蘇東坡在《夜泛西湖》中所描述:「菰蒲無邊水茫茫,荷花夜開風露香。」

到明代,大暑賞荷之風則以蘇州為盛。蘇州人把農歷六月二十四日當成荷花的生日,這一天坐船賞荷最為壯觀。據《清嘉錄》「荷花盪」條記載,荷花生日那天,「畫船蕭鼓,竟於葑門外荷花盪,觀荷納涼。」

03 浸伏

除了親水賞荷,「浸伏」也是一種納涼風俗:三伏天要到江河裡洗冷水浴,祛除暑氣熱毒,以少生瘡癤和熱病。東晉煉丹家葛洪的「浸伏」最出名,《四時幽賞錄》「入水避暑」就記載了他的故事:「葛仙翁每大醉,夏炎熱,入深水底,八日乃出,以能伏氣故耳。」

04 遊船

古人也有亭樓納涼,泛湖避暑的習俗。到了三伏天,人們劃船行舟,盪於湖中,或尋風亭水榭,柳岸樹蔭之處,嬉耍度時。這種習谷,由開封一直流傳到杭州。於是,暑月遊船也成為了當時的民俗之一。舊時南京人在大暑時節,乘船夜遊秦淮,「呼茗清談」,賞月觀景,風光無限。

05 避暑會

「避暑會」,有點像現代的戶外「納涼晚會」,在宋代hin流行。據宋孟元老《東京夢華錄》卷八「是月巷陌雜賣」條,北宋「都人最重三伏,蓋六月中別無時節,往往風亭水榭,峻宇高樓,雪檻冰盤,浮瓜沉李,流杯曲沼,苞鮓新荷,遠邇笙歌,通夕而罷。」但「避暑會」是古代土豪們的納涼方式,民間則大多是在樹下搭個簡單的涼棚,或到洞穴等陰涼、低溫處避暑。

終極絕招 心靜自然涼

先秦時,人們便總結出了這套看似沒什麼卵用的辦法。《黃帝內經·素問·四氣調神大論》中是這樣說的:「夏三月,此為蕃秀。天地氣交,萬物華實,夜卧早起,無厭於日,使志勿怒,使華英成秀,使氣得泄,若所愛在外,此夏氣之應,養長之道也。」

翻譯過來就是夏天要保持愉快的心情,不要動輒生氣發怒。「內經」這句話,也成為後代度夏的標准姿勢,通俗來說就是「心靜自然涼」。

元代養生家丘處機在《攝生消息論》也提到,夏季「更宜調息凈心,常如冰雪在心,炎熱亦於吾心少減;不可以熱為熱,更生熱矣。」說白了就是通過調整心態,修身養性,做到心靜自然涼。

今天就是中伏了,回家大口吃面以熱制熱吧,只要熬過末伏,就能迎來秋高氣爽的涼快天啦~


毛線抄手:

當年我外婆家住的還是土胚房,就是夯土建造的牆,夯土牆至少半米厚,能極好的隔絕外界的冷熱空氣。無論夏冬氣溫都比較恆定。所以冬暖夏涼。

有個朋友老家是陝北農村的,他阿公阿么至今住的窯洞,窯洞里真心涼快。我有年在那還住了幾天,三伏天晚上睡覺得蓋被子。

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